| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
t: Z/ i6 g) a5.39.217.76 材料
z1 K/ L& i2 G! V/ A9 [4 D" Q) c! W! _5.39.217.76 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 5.39.217.769 A, z' N# }% M; {0 ^1 {
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 5.39.217.76; r3 e9 l( Z( H- e- ]8 _2 j
做法公仔箱論壇$ n- s" l# \8 d8 ?! D! ?
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 5.39.217.761 Q: _' v( f4 p2 Y( F9 Q8 x, E
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
$ t2 L0 A& c) v( w0 H8 h9 `公仔箱論壇 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v: I0 R* d' S, {
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 5.39.217.768 s+ Z( h0 E T
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。公仔箱論壇3 n' d$ _/ M7 _
$ q( `- H3 u6 I! \绿豆饼 公仔箱論壇% h! m, n8 D3 v
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇7 i* y+ T' H8 A9 `
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v1 j* v" H* b- G6 h
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牛头糕 tvb now,tvbnow,bttvb& S6 V8 E4 q8 ?3 }
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
9 o* E1 ^( z5 E8 `公仔箱論壇 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。8 u+ W4 C9 Z# s# `7 O9 V9 W
$ l' K. o* q8 S, m 艾蒿糕 公仔箱論壇( e; H7 E& O. e% ]( k# Z9 [/ `! l) P! ~9 M
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
. d- n4 w, o+ e) g' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q8 e% f' w2 o: I
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* Y) J, s, z3 Y5 s$ h0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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* G: T# h8 }- a江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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6 R( Z3 z, Z- a e+ z公仔箱論壇土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
- U: G6 V `. n- [4 `; l公仔箱論壇 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
& q; R$ S: I# p7 V9 ]8 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( u5 c$ K8 j* d9 A& d% q* \! G
圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。tvb now,tvbnow,bttvb o* Q0 w$ y+ y& B% p
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。公仔箱論壇3 M; T3 k% n. H* L- o2 U
6 [8 Z& o. x* V5 o0 [4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 米糕
* S* B) |- F! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
) L& W$ i! \/ }7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P+ t: g6 H0 t/ m5 A9 ]$ ztvb now,tvbnow,bttvb南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
% @/ x' U$ V! S4 f) V5.39.217.76 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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