| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
# y2 V z k2 v: Rtvb now,tvbnow,bttvb 材料 7 D0 D$ ]( t" ] z5 E
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 公仔箱論壇# a4 u& z9 V" v# P! V7 m
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
9 w: e& q/ U C# o# x6 O8 ] 做法
/ {$ p6 V& G& @# I o (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 L5 ]7 j D/ f3 u! q- a6 a+ m5 D# r
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 5.39.217.76# O( E: t( P( I( ?) s0 R" C
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 公仔箱論壇% y% |, O D: z# G: W# @, q8 q3 @/ O, L
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
, w3 o& x! {& G! l. y- s5 P (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 W8 C/ \( u- g ?) w4 F
: t( l' u0 E3 k- }tvb now,tvbnow,bttvb绿豆饼
) L' s% a9 r0 I8 P- B& ?tvb now,tvbnow,bttvb
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。5.39.217.769 I, X; `3 A5 P* u0 D& ]9 Y
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
( h; d7 x3 h ]! S8 c5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~8 T+ S- E* \% n- r/ N公仔箱論壇牛头糕 5.39.217.76$ ~/ h7 K: `* E7 I) G% }
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。9 F; Y0 X! [# F) h+ a
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。5.39.217.76% ~- k+ X1 F A$ f& F3 x
tvb now,tvbnow,bttvb. @3 ~+ Y2 Q0 k1 K [
艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb' o0 ~+ m0 \; _! y& {* q
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 ]! l& H- G% {; ~8 n$ x0 P
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
3 x1 n) _; P) H+ k) Y" S& z4 m0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N6 r2 X2 T2 R; x
0 @8 _6 X2 p [" L/ @- n公仔箱論壇 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。! `2 M8 X7 T4 u) `. a2 x4 C
; W. m. H, n$ p5 S' s0 s江米条，糯米等子
9 f, s% u% O+ i1 W# D% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
: R7 X6 Y7 h- T* ]
/ _9 O1 s# [4 R& z0 G. d9 X2 n9 W9 P土豆糕 6 T# s. J& H7 M
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。/ k, ?# C. }) b y' U
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。公仔箱論壇6 J5 [: Z, g) m/ _! p" {
4 U: o# T& o3 X8 J$ D6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圆糕 5.39.217.76( q$ Y& R( L' L& K$ G5 h
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
) |) l+ `8 q' t2 p7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
: i4 f* o' `8 t- Btvb now,tvbnow,bttvb, F% k. R9 W' f+ z
米糕
$ c, i+ M: p; A; k$ x1 V kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, L' _1 q3 M4 _; O2 ^5 X1 M9 F
! _6 N8 B% w- C
南瓜糊糊 tvb now,tvbnow,bttvb' A g( H- V7 |" I/ v
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
5 x6 T7 i X$ M& A1 G6 M" S9 p( a# G公仔箱論壇 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
| 
good good
