| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 # a0 r1 V! ?/ f3 y( w: a
材料
g5 H+ c% A7 }0 o6 i" e5.39.217.76 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
( B" Q" N7 r, x) ]; G5.39.217.76 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i2 c8 Q; C! y, x9 L) ~9 T
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 A) y5 Q: M' p6 w6 q; m
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb, o6 |- w' j8 B6 c7 S* |8 p
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
+ d% w* J" _, w' B* p- `9 t" d (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
- [# V! `9 R2 y. [0 u6 T+ P3 Ttvb now,tvbnow,bttvb (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
+ ~5 h9 g- {6 _( I) _9 y3 K* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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9 |2 V; L1 q" O1 k, G4 T5.39.217.76绿豆饼
. }" h* C4 G7 |& C: I, t* g( _; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇& }9 _3 c. `6 b, v
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
, N8 Q8 x# ^# `8 E7 \% a公仔箱論壇 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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7 t% K/ a' T! A8 I# g% D0 L! f 艾蒿糕 5.39.217.76+ T2 u- H# c! g7 c; a/ @: K
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。5.39.217.764 h& Q. b# q2 ^& p8 r
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。. N2 N3 @* \) H# B- A+ M
, A( u- v# \+ E2 N; Q, V' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 I$ {0 u) f3 t- q( L
南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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土豆糕 tvb now,tvbnow,bttvb1 n" Z. A7 x2 R4 D0 A$ l
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
, a( D: Z. x; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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0 G5 H1 q* s) z J: a( i+ t3 ` 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
T/ q: B7 ~+ w& M9 N' W+ [ 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。( \ H5 R; r) m% A
4 ?) E& R3 l* j( x, D/ p H2 s5.39.217.76 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。9 q- a7 j) P+ o2 s, T3 H' d8 \7 g
% ?; \; H) D0 z1 x$ o8 H, L5 S公仔箱論壇南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
7 }4 y8 F6 y( {, U* {6 u9 |/ j& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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