材料及份量:! F$ x4 V. _# Q; R9 h! U+ i
雞上脾肉 4塊
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5 I' T- s# Z7 e( o5 p) S( N; V( Z$ B a調味料:
4 ?7 \5 O+ ]/ c/ U) @5 E& O日式醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 X; H% q9 {0 E+ |; @, ~
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 Q3 Z! d7 G3 f
糖 3茶匙
( r0 N) `4 P& f) w( q# [9 n薑汁 3茶匙
2 u3 i. a; H/ a% M( g* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% S! n, f: ?4 I
製法:公仔箱論壇8 h' r+ g3 Z+ g5 Y: e/ J
! G. P$ O! _' C$ {" Otvb now,tvbnow,bttvb1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^ a( S4 N, C8 I+ i# y
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。5.39.217.76: J/ ~( Z$ }9 k6 V) I
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
+ ?6 ^2 h# C6 L3 m4 n4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）# c3 V; \+ q* W. g: X. `3 A5 D
5. 取出斬件即成。公仔箱論壇# ^; D) q `( Q. }. ]3 d8 }
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。% O8 Y; R% v, F: f6 n0 n3 G
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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