材料及份量:) I9 x9 |0 T( N% Y2 C
雞上脾肉 4塊" A6 O* V, h0 R2 q
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調味料:5.39.217.766 t7 ?/ q" |0 [. D. T4 Z
日式醬油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 G8 W+ w( f
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& R# q5 I% n; P& F( W0 U, N; Y
糖 3茶匙5 W7 H& c2 i. e. v8 h
薑汁 3茶匙
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@& j9 Y& Q" k) |5 m製法:
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。tvb now,tvbnow,bttvb2 l! Q# I2 A) g: y) t; T# a+ ^
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。公仔箱論壇0 f6 _2 l' U O2 y4 }
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
* P" W# h! e; B/ E& V% J: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）tvb now,tvbnow,bttvb( H- S( ~! T$ v5 z2 t1 C7 p' Y
5. 取出斬件即成。+ F$ u0 v8 c" m" c
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。/ I) n5 Q* B$ H
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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