早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）公仔箱論壇1 L# n& a# l3 o7 K* a9 A1 s
, z# }% f$ R7 J2 k" W) f* q6 V* D什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 tvb now,tvbnow,bttvb, s# U2 t7 V% L, h( ?
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X0 Z7 d9 ~. E( J
+ `" X& V! z% p另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 W- p Y, n. C0 Y% F, ?
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： tvb now,tvbnow,bttvb, K ]" M6 i! D& r2 H y
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。tvb now,tvbnow,bttvb/ M" c2 p+ O. \4 b4 z- @* W
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
' _: r$ |7 I! [9 m2 g9 K& x' D5.39.217.76中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。, N1 W$ _/ ?" {- r5 v R$ B
3 L% R' P& f; A' Q9 }. b9 {公仔箱論壇芡實排骨止瀉粥 tvb now,tvbnow,bttvb% @8 N, ?) X$ S. j& M% |
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 5.39.217.76( {" [7 ?+ z" m4 v7 M, P# a( d
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( [0 P/ X+ c( U' B/ t; C o( v【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
7 X8 ]) I! u* n" o【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
0 N8 {& V0 H, o9 V5.39.217.76【調味料】鹽少許
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* k7 O/ m, Y+ r) v, k【作法】 5.39.217.76# q! H& w% Z( U; Y/ {- N' I- V
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。tvb now,tvbnow,bttvb' s( c% h2 j {; y1 k. B
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
+ v+ x/ V& Y& N" v( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好後加鹽調味即可食用。公仔箱論壇9 w8 [; t# ^! Z
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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【醫師小叮嚀】
# i0 {& ~ n$ @# _% ~tvb now,tvbnow,bttvb淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。5.39.217.76) c% y! n/ |% ^1 c% X& Z* D3 p/ ]
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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