早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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) p. @& m x1 ?! r4 c) O j( d一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 & T. A& g6 z' D) g
3 `% k4 ~# q2 [3 ]! e1 s$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g* K, p Z& }
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： : P9 c; C) H% l" s
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
$ u. k" u2 d) P' n7 j, [9 m& a藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。. q x9 O% f$ b2 d7 |) O
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。9 \) o4 N/ {7 h' U! y. n5 [: @
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芡實排骨止瀉粥 公仔箱論壇2 z n) C; R2 M. [% O5 a8 x
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 + `1 u# Q! D/ w% p$ ] i" \
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
# k8 p! P# }9 O【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
7 F' |5 Z: I2 \/ A公仔箱論壇【調味料】鹽少許
2 a) b; w! E; w; ]4 c/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V5 \6 g0 l( U3 W4 n# [& l/ `3 N) P5.39.217.76【作法】 公仔箱論壇! |' r' L* N# ?7 y' a9 T, q
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。5.39.217.760 o' e) t3 L1 u' j# R5 h; o: k
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。5.39.217.76# {; T8 v% P4 n
煮好後加鹽調味即可食用。+ v& a" P1 r: C: v" ?8 f, ^: `
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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【醫師小叮嚀】 4 I/ E. l# i9 J) ~* X! p' v
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
6 a }, m; H- }$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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