早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) b. e3 o: h9 @6 |
; F: U+ A) T$ G. F藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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! h$ Z0 S. F2 |: _6 _$ ~% J由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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5 {8 N5 i8 `1 \# J1 M公仔箱論壇另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 7 u0 z) C4 V( R/ e2 Z
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： ) O( u. H" I4 d
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。5.39.217.76) S/ ^2 ], }9 T) k3 Q" g6 e6 }
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
; D6 K: W7 s- [8 p7 f0 v中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥 ! _4 `7 m, ~- t' s, X/ C6 j
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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1 O1 J( j- t7 T/ i1 V* s【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
1 I T0 Q' y7 Z7 f! E【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 ! Y4 ^: |" r0 C5 v. R( y- V
【調味料】鹽少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 r P7 s. M3 W1 \# z; }
2 W( ]/ I/ q# Y6 r4 t" Z2 u! z公仔箱論壇【作法】
" W& W5 J; c7 R7 e0 G" Z( o〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。9 W, \6 d& o: @6 R9 B
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
! a0 h1 h/ g4 l8 Q) j7 t1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好後加鹽調味即可食用。
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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【醫師小叮嚀】 tvb now,tvbnow,bttvb1 j/ G b/ E8 W* }; Y, o
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
- d& T: x$ S- R4 I5.39.217.76薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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