早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）# W2 x) j2 [# }5 N* ]+ W4 y
' w" r2 d; ]0 {1 @" m! O什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 公仔箱論壇- d! s! V- L' _- C
; J$ A$ X& z0 Z/ l. ]% Y公仔箱論壇一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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5 J% R, y( J/ Q& ?+ q8 ]8 Q& ~+ M生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 7 D6 L" @6 R4 C8 r
" c5 Q) P8 x" E& o" f$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
3 _% _% M6 h: U: Z& n* g% Z0 H公仔箱論壇注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。公仔箱論壇8 F- P4 r$ g; y
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。9 O- E+ U2 W& k) Q+ W
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。公仔箱論壇; t0 h: j. y, G) L( |5 T
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芡實排骨止瀉粥 2 i# T7 L( L, U' b
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 5.39.217.76% g1 h- W! E2 X5 j( O; Y$ B# s+ T
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; L9 E9 Z" m0 itvb now,tvbnow,bttvb【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
, ]/ W( n ?8 N0 j; a- ?5 L公仔箱論壇【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; P/ K1 w# ~. P6 S& C `2 ~
【調味料】鹽少許
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【作法】
+ B- W1 a$ l/ F3 n2 K" Z0 [/ Ytvb now,tvbnow,bttvb〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。公仔箱論壇( ]/ w$ Q$ t# W. x Y" \4 l+ E
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
0 B! `% d+ ]+ a; W! U' _* e煮好後加鹽調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ L7 M% c5 F6 \* D# [# n
3 \# K! L4 a/ v' S5 q- C/ ~/ x* u% \5.39.217.76【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 5.39.217.76 \1 j& d$ e+ l* k: Q: O
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【醫師小叮嚀】
% V/ D/ f7 F- B! G% U. R: l2 @淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
b: R% V8 A" f/ b& Q薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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