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| 材料 | 牛柳或肉眼扒 250克 3 D5 b1 F$ m i: y) K
蒜鹽 1茶匙 公仔箱論壇- U" {% d" f% \8 D* T8 V) T {
蒜頭 6粒 | | 製法 | 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。tvb now,tvbnow,bttvb; G) j$ v8 l, }2 ?( O6 z
2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。
' u7 I$ @, C; K$ j5.39.217.763. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。
! D V1 {3 x# i% ~6 t4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。
& @' X g0 E; { ?, H) x6 ]6 Etvb now,tvbnow,bttvb5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 | | 調味 | 芡汁
% p; e6 j: _% d) I( a' O% o公仔箱論壇上湯 100毫升 公仔箱論壇# R' Y$ d0 H, x$ V
鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇0 Q: O6 B1 w C, x: o
糖 1/2茶匙 9 A9 H4 M- k9 G
蠔油 1茶匙 5.39.217.763 x% L- R% K8 h- s( l+ E0 w
生抽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 X+ a& A F8 F1 a& f1 ?
老抽 1茶匙 ! l% O9 |" }4 m* U
粟粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' U3 f# b1 C$ }# [1 r. {# R
胡椒粉及麻油 少許 |
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發表於 2008-9-13 07:02 AM
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