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| 材料 | 牛柳或肉眼扒 250克 公仔箱論壇 F; A7 J, k1 D3 \- q3 F) L3 b- V
蒜鹽 1茶匙 5.39.217.760 f* ]' m) c8 |2 w, t; b+ U
蒜頭 6粒 | | 製法 | 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。0 V, M6 p4 N, _$ W" q0 s
2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。公仔箱論壇6 p7 O0 n1 u7 G
3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。
: Z6 n9 E+ O+ m公仔箱論壇4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。6 C8 ~( L; t1 @) _# g6 Y/ J7 ^
5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 | | 調味 | 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- L* r' H) E, H/ u5 ~3 @2 y$ h
上湯 100毫升 * ?; z" F+ S/ x9 R! N
鹽 1/2茶匙
8 H. y0 f6 t; X1 u+ xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙 / r, R; u' E- l* z5 N
蠔油 1茶匙
$ `! Y8 k: U) U1 U/ x5.39.217.76生抽 1茶匙 9 f) U7 ?" c3 A4 `8 s, f" l- D
老抽 1茶匙 5.39.217.76" e" e: u4 W; k) [( g
粟粉 1茶匙 5 f D9 ]. L) t# d
胡椒粉及麻油 少許 |
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發表於 2008-9-13 07:02 AM
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