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| 材料 | 牛柳或肉眼扒 250克
2 F9 E9 q' D# vtvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 _% W5 N* T% i# z
蒜頭 6粒 | | 製法 | 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。
+ H" y V# |. w7 C. i2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。
- l; K( c: `! I9 w+ n6 N3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。
, O1 C! O6 G0 t4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb$ O# l' }3 q& ?' c
5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 | | 調味 | 芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- V( O6 r% _1 L4 ?
上湯 100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 l' K) ^! _% V+ \; ?
鹽 1/2茶匙 . f! \4 e( ?: d* c
糖 1/2茶匙 1 R- S: W- f" {. G5 h( l$ q
蠔油 1茶匙
( Z& t! i3 K% N; K0 W! ^生抽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q. b, z% _0 [+ |% N3 d6 ` u
老抽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 H6 }/ N3 s/ h$ h, e) H
粟粉 1茶匙
. W0 j& }! O& j* H: O胡椒粉及麻油 少許 |
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發表於 2008-9-13 07:02 AM
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