早安健康編輯部
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鈣是存在體內最多的礦物質，也是預防骨質疏鬆、維持肌肉活動的重要營養素，但根據調查，成年人約有8成缺鈣，國高中孩童更將近100%鈣質攝取不足。鈣質比牛奶多的食物還不少，但也要當心會抑制鈣吸收的禁忌食物。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 [$ G* L) R. n& b6 _
* _7 G( G" X3 [% l8 Z4 q缺鈣會有哪些問題
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0 A c/ z# t2 X q! i7 t4 S鈣很重要嗎？ 公仔箱論壇1 l' k7 N/ y( e( a
鈣是存在體內最多的礦物質，除了是構成骨頭和牙齒的成分，鈣可說是促進荷爾蒙分泌以及讓肌肉活動不可或缺的礦物質，每個成年人每天約需要1000毫克的鈣質，但根據調查，國內40~70歲的婦女平均每天只吃進350~400毫克，成年人約有8成缺鈣，國高中孩童更將近100%鈣質攝取不足。 7 {" ~. r: q. n3 U4 E1 l
0 M. s. }* @1 Z2 Y! {1 \$ e9 G預防骨質疏鬆、維持肌鈣對人體有什麼功用？ 公仔箱論壇' {/ J- |8 m' W& K2 \/ _" s" T
大多數的鈣質都用於維持骨頭與牙齒的健康與密度，可以負責擔任抑制神經焦躁的鎮靜劑、使肌肉收縮、防止失眠、讓心臟正常運作等功能。因此，鈣質除了讓人體預防骨質疏鬆，也是神經傳導、肌肉收縮、維持正常血壓不可或缺的營養物質。 tvb now,tvbnow,bttvb# z! u: h7 H$ N4 W3 q. y1 |
& A9 |5 \' e: z$ a# s3 N( |若缺少鈣質，不只會造成骨質疏鬆，人體的正常生理機能也會失衡，不僅容易肌肉痠痛，還可能比較容易失眠或血液循環相關問題。 tvb now,tvbnow,bttvb! d0 @0 k) Z2 T* p0 ^- @% G; l
. A" z$ r( S2 d: H' {補鈣食物 ：除了牛奶以外的好選擇
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9 `4 _& w. T( R% N4 z8 V2 e5 s5.39.217.76從哪裡可以攝取鈣？6 h9 a" E( w$ B! ?% d
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芝麻、大豆類、牛蒡、海帶、全穀類、牛奶、魚貝類、小魚乾、蛋黃都有豐富的鈣含量。
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鈣需要與其它營養素一起攝取才能有效吸收，所以將富含鈣質的食物放入餐中和其他食物一起吃，鈣的吸收率最好。促進鈣質吸收的因子例如：乳酸、維生素D、蛋白質、鎂以及維生素C。5.39.217.76# ^9 U3 u5 H+ ^5 e3 ?5 o/ K
M, o6 U6 X9 |* G3 Q另外，適量照射紫外線的人，可以從食物中吸收鈣的效率，也比不常曬太陽的人高出40%。公仔箱論壇) x" y; Q% V# Z Z: A: n m' z
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但若同時攝取咖啡因、高脂肪飲食或菠菜、莧菜等植物性食物裡的植酸、草酸，則會抑制鈣質的吸收。
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加工食品內過多的鈉和磷，也會抑制人體吸收鈣質。 |
發表於 2018-10-10 08:00 AM
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