早安健康／張承宇報導
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" }4 q0 F5 F. B. {6 x2 a+ P$ Q眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 V: D K4 L; I' x
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 公仔箱論壇9 Y- k1 \$ |5 Y, Z; Z
. B5 `% p" E+ C9 ]/ J% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 . e1 w3 a* V* a: ?. I8 K% b
/ l1 m. r$ }0 o$ e7 Z" y0 U `) Z: Atvb now,tvbnow,bttvb中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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3 a- |2 R3 _: {% w( k* k公仔箱論壇井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。tvb now,tvbnow,bttvb V/ J9 _0 d, t$ k Q1 F
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F' x& ~2 e$ w, M) J9 K
$ z9 n) Q* A6 h8 a( R: u) b* B, O- Z5.39.217.76日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 - ^" H5 x6 d ] |8 Q
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護眼枸杞藥膳湯這樣做
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材料（2人份） : P: s% Y. i/ g- ^' Q* `
枸杞30粒
' `7 X) m) {+ Q5 g0 v7 etvb now,tvbnow,bttvb蓮藕1節5.39.217.766 e( S( Q- j& g2 n: L" l$ \, } o# }
鴻喜菇1/4叢
, t; I1 j, h5 v# l5.39.217.76雞粉1/2小茶匙
4 D" Y7 Z% A9 [: R) ^# f3 wtvb now,tvbnow,bttvb水400ml
/ Y) v7 b! e; Z0 n2 N/ a5.39.217.76料理用酒2大茶匙
: j% @% h* b8 w B; \) Btvb now,tvbnow,bttvb魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）7 d% @3 B7 [2 m4 M5 C! Q. h3 j4 e% P
鹽、胡椒少許+ h! a+ G! D) s& @4 X" [; ?
- {/ [$ w+ F6 R9 r' ~/ }做法
! u( Z5 {/ H2 H1 v! M' j枸杞先用溫水泡10分鐘。5.39.217.765 y6 E) m: T, ]: {
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
9 f: B% |" y5 U2 O& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
Q* q1 G$ R+ m* [. c" l公仔箱論壇用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 j, J# Y! ^% s1 L M( N8 {. \
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
* _4 |0 s6 J: o" a$ Z5 Y. f3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽、胡椒調味即可享用。
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& Q. l$ k! D$ Z5 v9 p8 Q$ q井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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