早安健康／張承宇報導
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/ h5 ~/ q3 W3 h7 t6 L- Stvb now,tvbnow,bttvb眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ # K9 \* g |" a+ x) P z ^
6 F7 h0 M+ p C! C5.39.217.76根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 7 N L; D' |& \% {" z3 t
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 1 D. I8 x& Q5 x- L! g g1 r
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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5 D( h% i: E& u2 b jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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% R+ h) F( x4 T' c4 r" L+ s公仔箱論壇日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 8 M9 S2 o S! M, u" O
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 5.39.217.762 B( @& n6 i1 v/ K1 f/ d
3 A3 g, Z- A0 p5.39.217.76材料（2人份）
8 M0 D! q6 d: X4 Z, C5 c- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞30粒% [& k: _5 _2 ?& R
蓮藕1節公仔箱論壇. F4 R8 ^" E' {% C0 S
鴻喜菇1/4叢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o6 J: F7 C/ D
雞粉1/2小茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' P/ L. O& B4 y, i* _3 a, t
水400ml
/ T5 I" S* Q/ @% M- q料理用酒2大茶匙
/ p- R% R9 T- i* P6 ~- S: k魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
2 ^- K2 h1 n8 x/ i6 b0 b% I; A. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒少許公仔箱論壇* ?, p. ~' V( T* {- u; `! r. j( ~
7 I' l( w& J* Y8 _. @' l1 l5.39.217.76做法 公仔箱論壇9 _" [$ A+ S' N4 L+ S; E
枸杞先用溫水泡10分鐘。
: r* _6 R' i; z5 P/ r蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
$ v$ j5 l% r R2 ~# i. P鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。0 c+ x- {9 e m2 y# Q
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。5.39.217.760 p* j& D# M2 @: c' D! a8 E
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
* l" w# a% g7 X0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽、胡椒調味即可享用。5.39.217.761 q# n% o; K' r8 y. F
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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