早安健康／張承宇報導
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
8 Z4 t2 d n: k' ], c) w1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 d" G5 _& A% V( i
根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 2 J* H1 ~ P! m2 d# K
: j6 q- |4 J8 y1 wtvb now,tvbnow,bttvb藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 5.39.217.76! }6 X5 ^" h8 D1 l+ z
) T, Q) \0 f# r- U5.39.217.76中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?4 T4 j& s, F' _* g+ _
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 $ Z0 f& k7 G: i% _7 L, P
2 i5 M1 E9 y8 V# A V" A井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。7 R/ f- u( k: g% \3 O4 L
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 公仔箱論壇8 u" _+ X. w, f+ t
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb- A4 t' O, Z/ ~
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護眼枸杞藥膳湯這樣做
6 o* t: ~; o! F1 u' b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, A/ m k m/ _" t. F$ ^1 j8 E* F
材料（2人份）
7 ]* [; S# N" e) w2 a% ~: B" O枸杞30粒tvb now,tvbnow,bttvb" h2 y( n; q B% S f
蓮藕1節" ^1 N. ]% Z3 ?7 A! E
鴻喜菇1/4叢
+ O: z1 U/ u5 P5.39.217.76雞粉1/2小茶匙
' f; g# ~8 J4 L7 D s水400ml公仔箱論壇5 {- E1 c' ]1 P* ^8 u, x
料理用酒2大茶匙
6 d; b+ z, v) M! k/ R魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
7 b, ^$ S" g0 e: `& e: Q' C) Q鹽、胡椒少許
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3 Q7 C% h O% J0 m做法
- k. o+ ^" ]2 Y5.39.217.76枸杞先用溫水泡10分鐘。5.39.217.761 |1 v I2 C/ K% O3 W
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
+ p3 z; g9 z0 j$ x: o公仔箱論壇鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
' @5 ~1 b! H8 u3 Qtvb now,tvbnow,bttvb用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
) Z) f# a- k4 J; h3 I& f+ utvb now,tvbnow,bttvb枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
& {# R2 q5 O) L3 l% o用鹽、胡椒調味即可享用。
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. d% N2 I% Z7 [- `! o0 f/ I井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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