來源：瑞麗女性網 公仔箱論壇" ?% {) l3 B6 w! Z0 Q) X
) K2 P* _' o* D. o' {6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學的，對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的，下面讓小編為您詳細介紹一下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b# i! L* S T$ P
% N0 h. r, D: m# f5.39.217.76
- ~, P3 i' _9 z& Q5 j公仔箱論壇
, h, W; _" L/ h3 ~7 Btvb now,tvbnow,bttvb 1、烹制將畢時放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，適合在炒透時適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。! C5 k8 f( ~5 s2 P3 A
: a3 O: p9 Z3 T3 s2 s- A; h! ~) e! P; B5.39.217.76
" L! ]1 O' b/ r( q0 U+ H6 G$ y公仔箱論壇3 j8 a. R" q0 P& G
2、烹調前先放鹽的菜肴：蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。
7 Q3 m% f- C GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p" A e; r: f; j公仔箱論壇 烹制魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，能使之吃足水分。tvb now,tvbnow,bttvb! Z; ?+ k' R8 N3 W; z9 e. I
" _3 c/ ~3 ~: a0 J. w0 K0 N. ?' j& ^5.39.217.76 有些爆、炒、炸的菜肴，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊，不容易分開。
( M* l* E# N, h8 l! I( f7 [: \) x5.39.217.76
) ~3 {. ` U7 C: ~. j: b公仔箱論壇
1 G7 \& w0 A" X9 e STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* K, c: ^# }2 I
3、食前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌制瀝幹水分，放入調味品，食之更脆爽可口。公仔箱論壇' z8 z7 S/ S6 C5 O0 w
公仔箱論壇5 E9 b- ?+ I- t$ Y8 W0 p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B, b7 ] D2 U( F+ e% |/ k
3 i. p! D1 { g# [2 z- x1 x- S 4、在剛烹制時就放鹽：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。
' m% v* i) t( y6 t% X/ |tvb now,tvbnow,bttvb
2 H& G- m4 t; I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m J8 ^ ], Y9 ?% _" r6 @5 X& x- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u9 a* D& K, N* K
5、烹爛後放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。
1 X5 J( `0 b1 x; B" T1 X& D4 ntvb now,tvbnow,bttvb
3 i4 g) s( H. o/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D# `3 H& @8 f# O& I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ X m& j) W) f. N- b3 p* T
延伸閱讀
3 d. I: h1 a5 p! X3 v6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: |) o2 f7 z2 N- G2 F
Modern Studies of Vegetarian Therapy公仔箱論壇6 ~4 G j9 y: r( `# X
3 {5 B, W3 g: Q; V; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Moderate drinking can improve memory5.39.217.76. @3 ^; c7 E. v. Y0 W
tvb now,tvbnow,bttvb ~; Q% k7 u7 k# Q0 O1 V. I7 \
What Are the Best Supplements to Use公仔箱論壇) P% N2 }% S' \; Z% j. `
( K6 \9 Y" j" G c( \1 U, b& O5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Honey Remedy and Apple Cider Vinegar3 R- ? c& ^" D5 V
5.39.217.76: `$ p( [ g, K' P$ O; \8 _, `
|
發表於 2008-9-11 09:08 PM
| 
good good
good idea,i like to cook
