築地最後拍賣結束 香港魚佬 嚐‧情‧味2 n6 ]+ i& a7 N
9 A, d, Q4 P% r3 x8 B) v& X公仔箱論壇2018年10月7日
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築地昨清晨舉行最後一場吞拿魚拍賣前,職員在場作最後準備。何家達攝
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【告別築地】公仔箱論壇+ l. i- |5 n* P$ o# F' j8 e1 ~
【本報訊】有「東京廚房」美譽的築地中央批發市場,昨正午12時終完成其83年歷史任務。觀光客趕搭尾班車到訪築地,至停業一刻人潮仍未退去,市場派職員呼籲遊客離開,但仍有大量人群進入市場觀光拍照。有在魚市場工作的港人指,因市場會休業數天,昨工作較平日更忙,不捨築地從此成為過去式,又透露不少老店都不會遷往新市場,「築地啲人比較粗魯,但其實好友善,呢種人情味10年前喺香港仲搵到,但今日已經搵唔到」。: p( p6 I4 ?. J' \ w! m
& I8 v9 Z; q, |5 g3 g5.39.217.76特約記者廖梓霖築地直擊
7 y% a: j% ~1 D* t% y& `" z5 N6 p/ }前晚至昨日清晨是築地最後運作日,夜深,8,000多架大型貨車卸下食材後,數百工人一如日常,敏捷地駕駛築地市場獨有的三輪搬運車,穿梭橫街窄巷分配貨物。商舖在分貨時,事先預備多個紙皮箱執拾細軟,空箱幾近塞爆店舖。
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* M; Q, n4 a. }tvb now,tvbnow,bttvb築地昨正午12時正式停業,貨車紛紛搬走市場內的物資。. @- w# R7 h( X) U
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港人Tommy(左)及何先生最愛築地的工作環境。
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2 O9 Z% a; v3 i% ], h) [# i3 O築地市場昨正式停業,為這個有83年歷史的東京廚房寫下休止符。
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6 s+ x' j) e. t( N「呢度啲人比較粗魯,但其實好友善,有事會即刻幫手。」5.39.217.766 y2 J) q+ I- b7 V5 W: y0 I( ~
昨早到訪築地的人非常多,道路擠塞得水洩不通,有餐廳索性提早關門,亦有韓國旅客昨日才到早一日已停業的壽司大光顧,慘吃閉門羹,對記者說自己非常傷心。正午12時,築地正式停業,貨車搬走市場內的自動販賣機、雪櫃等物資。因遊客仍不斷進入市場,有職員到入口勸阻,不斷重複築地已停業。公仔箱論壇 T4 O: f8 c+ r
0 d/ U" R1 }, G- Mtvb now,tvbnow,bttvb築地中央批發市場中,以海產批發商戶最吸引大眾關注,在日本食品批發商工作的港人何先生和Tommy,分別在市場工作了3年、4個月,因魚市場在停工後會休業4日,昨特地趕工加大出貨量,趕着運貨予香港的餐廳。何先生不捨築地結業,認為築地和一般日本市區完全不同,「呢度啲人比較粗魯,但其實好友善,你發生乜事,佢哋會即刻幫手,人情味很重」。他嘆道,在10年前的香港可以找到的人情味,至今在築地仍找得到,但香港已沒有。
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' Y4 P a, g3 C' @公仔箱論壇何先生舉例指,在日本3、4連休等假期前,批發商都通常很忙,需預備更大貨量運到香港,「有啲店舖見我搞唔掂,會主動幫我車貨,我行唔開,仲會幫我攞貨」。Tommy說,築地是歷史性、經典的魚市場,也是他夢想的工作,「唔係人人可以嚟呢度做嘢,呢份工我做得好開心」。公仔箱論壇0 {" g- t+ i( i: B: r
不少在築地駐紮的老舖,都不會搬到新市場,在停業前,何先生已跟不同店舖打招呼、致謝。他解釋,有一些店主年紀太大索性退休;亦因為豐洲市場租金比築地差不多貴三倍,令一些店舖卻步。公仔箱論壇& O2 Q; n' X F2 u# C# b
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何先生和Tommy不約而同指,由於語言隔閡,最初到築地工作較難適應,但逐漸適應後便體會到在日本工作的好處,「日文講講吓會慣,我喺香港打工,一星期得一日假,但築地正常嚟講有兩日,整體上比香港舒服」。他們又說,築地的同事喜歡在放假前一天一起去喝酒,「大家圍埋都幾開心」。
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2 P6 s6 q* y! w5 |) q$ q兩人完成昨天工作後,今、明兩日才執拾店舖,將物資由築地轉移到豐洲市場,「希望去新地方經營,都會獲得大眾支持」。根據東京都公佈,豐洲市場將在10月11日開業。 築地中央批發市場停業後,預料須花4天時間搬遷900名經營業者的貨物、行李等物資,期間將用上5,300輛大貨車,中央批發市場亦將進行拆卸,並改建成2020東京奧運、殘障奧運會使用的物流中心,東京都預計2020年2月完成拆卸工程。 |