酸菜鴨鍋 5.39.217.769 I' J) c+ m% t" ^, Y" v" d
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% U: \9 T5 z% U+ d1 o公仔箱論壇【材 料】 公仔箱論壇8 I3 K+ F, F m! ~' W5 D) ]; ~+ d
鴨 1/4隻 tvb now,tvbnow,bttvb( |6 L' Y9 S' z) N R" E+ P
臭豆腐 1塊 " o2 V4 ~* z6 u
酸菜 100克
2 T3 @! a4 l* H+ V! a) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 80克
4 V% F2 d5 X8 W/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄ 5.39.217.76$ S+ Z8 d6 l; j8 L
薑末 20克 tvb now,tvbnow,bttvb/ [( g; E9 {, ^- o/ D' K
蒜末 10克 tvb now,tvbnow,bttvb q0 x# \4 ~4 O" Q8 A
麻辣湯底 1000㏄
: L1 v. A9 Q# W* ~& }【調味料】 " Z) N" R5 O5 b$ [: d- _
細砂糖 1/4茶匙
. ^* [. g5 |+ g S& O* S# gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 R9 h) E6 ~/ L2 q& G% Z" L+ _5.39.217.761.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 6 Q; w. e m! W
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
~- P8 w7 [! ?$ Q3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
. }4 V0 K r2 h1 V5 H3 m y4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R6 X* y4 g: _1 i7 h
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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