酸菜鴨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 ~9 F2 n6 |8 U
公仔箱論壇. p1 Z& E- l. R' j2 w
5.39.217.761 B8 V1 j0 V% r2 O
【材 料】
+ M) t" C: v* P4 ]鴨 1/4隻 公仔箱論壇. N2 p C1 f) Q D1 S' u5 n/ `* R
臭豆腐 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb Y7 |( g8 x* f5 Y/ j$ `
酸菜 100克
& {0 j, t* h* l& e鮮香菇 80克
; \7 W1 F! J t' K1 n' h. e* ~0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄ 5.39.217.76; r' O/ Z; H8 N; H* K
薑末 20克
5 A: _9 c! S) D2 K; d3 w, ktvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10克
- r6 G1 B; U& x( Q. g5 h麻辣湯底 1000㏄ + W7 g2 m$ s: S/ q# B
【調味料】 3 Y( R9 r) y/ I, g$ Q* u
細砂糖 1/4茶匙
, g9 c% o7 h$ C: m: J" S& q U【做 法】
* O, f' Y, E$ d/ z5.39.217.761.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
9 k/ k2 u5 \ k, M( a* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 5.39.217.76; K! {! S' @* E2 u: G0 V
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
+ Q0 G! I2 H3 X" f& W4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
, Y0 k* @% B/ p& s* x5.39.217.765.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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