酸菜鴨鍋
5 r) A4 L$ ]2 G, P5.39.217.76; n5 @" F6 j. H
9 }8 W( y: {3 v% E【材 料】
4 _$ \3 R7 z K& X( t鴨 1/4隻 5.39.217.76* X8 d2 |8 Q7 u; g
臭豆腐 1塊 6 c6 S* m- W/ `8 n
酸菜 100克 tvb now,tvbnow,bttvb; `/ a' G# J: }
鮮香菇 80克
& w. D) ~2 n4 Q8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄
H s, W) J& q( Y2 I6 h2 q* ~公仔箱論壇薑末 20克 8 {; R; @# h& P7 C/ ]
蒜末 10克
& p) T; j# u3 ?( Q ^tvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" D1 B+ i ]- t; Q
【調味料】
1 _* q( M2 ]1 W* v; u. n細砂糖 1/4茶匙 公仔箱論壇! P8 r, H% \, o
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w* B) q& t0 J; i: H h* J& \
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
. W8 U4 Q5 P. I% F' g/ b2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
6 R# p& G( ]* u, {3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
' V+ K2 o+ G: e! p" s/ O- j4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
7 u, W/ ~. C: z5 A6 L% e公仔箱論壇5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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