酸菜鴨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 Z6 O- I$ E" E1 y. L
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【材 料】
& X' c- [- E) d( b5.39.217.76鴨 1/4隻 5 U9 ^* x1 D5 A+ x+ A2 _/ H
臭豆腐 1塊
7 s9 F# m3 d; A/ A6 z4 u4 _2 Z酸菜 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f# e7 @" b* s0 H2 Y {6 ^
鮮香菇 80克
- m9 z" ~; U; Q2 K* C& u! P沙拉油 20㏄ " J4 B2 W" ^8 O
薑末 20克
) r* y$ i& z) C! ^4 _3 a- J$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 10克
% b3 [: p. h. {* }9 @+ b# ?6 V公仔箱論壇麻辣湯底 1000㏄ ! `1 k4 s: T8 N0 y
【調味料】
. ~7 {' t& }4 c6 N0 B5 I公仔箱論壇細砂糖 1/4茶匙
1 D1 b ?8 r6 j3 D【做 法】
& P2 s% V/ O# _3 x公仔箱論壇1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
7 M* Y5 n0 _9 ~5 mtvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb ^- S! }5 l A3 K0 D
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 % @- J% c( s3 l/ p
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 Q: c l9 c+ S4 f& _: [: G
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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