酸菜鴨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T2 F' Y7 k- u0 x9 ?8 H0 m0 w* t
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【材 料】
/ U/ g! ^9 Z5 P1 V鴨 1/4隻 公仔箱論壇6 U# q3 Z' O+ n
臭豆腐 1塊 5.39.217.765 Y' N6 \5 N7 t9 J i
酸菜 100克 5.39.217.76. e; J" P0 n" a/ |; K/ s6 G
鮮香菇 80克
5 V% h" w) U3 | cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄
8 w& O* h$ B# y5.39.217.76薑末 20克
* g; U8 L; i1 h蒜末 10克
, R3 b: L" P: o/ J公仔箱論壇麻辣湯底 1000㏄
9 i. @& r# [# D# n/ x( _5.39.217.76【調味料】
$ o9 q0 F. B9 g4 t, N6 I$ _! r& G公仔箱論壇細砂糖 1/4茶匙
4 c# C5 j: m8 `! V( b9 `【做 法】
) j s* P0 v: A0 \tvb now,tvbnow,bttvb1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 x: P9 C, o! A( C' k; \
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
! }0 b/ R! [" h" V3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
" n& f0 c4 `# |4 N3 O O% Otvb now,tvbnow,bttvb4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
6 n& o* y% \3 S2 g* E5 ?' I公仔箱論壇5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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