酸菜鴨鍋 公仔箱論壇, t9 @4 E2 b$ W# v' _# Q& ~( v' |$ V- c
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6 X/ b+ t, U9 w7 Z" _* {) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 * P1 _$ Y1 c" L4 g: G* W
鴨 1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @ F9 X0 b x8 x0 e7 o: H1 W
臭豆腐 1塊 5.39.217.76( l: ?( B4 @4 R( ?5 K9 o$ M9 e
酸菜 100克
/ V8 E# p! W5 U# ]& D) ?. m0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 80克
- T [/ I u8 O* d沙拉油 20㏄
/ B7 t; m- j; a; N" J9 _公仔箱論壇薑末 20克
* }, U2 \( h+ d+ I. Q/ [5.39.217.76蒜末 10克
]3 v Q8 A" C6 `# Q麻辣湯底 1000㏄
& y0 c. i8 h) i" H) J【調味料】 # `# p: \5 t2 {
細砂糖 1/4茶匙
. e- o; b- O3 r3 H5 D5 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb* [+ q! X( I' A; \/ Z
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 . ?, t/ f7 @ q4 z/ ~) j/ s' {
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 公仔箱論壇+ R! e2 G! u8 B i' T" ~/ Y- ~$ `+ R
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
) u4 y8 }9 x# \& S- g5.39.217.764.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
+ o/ `: ]9 r: u7 t( m) C( {tvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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