酸菜鴨鍋 公仔箱論壇9 N# v3 p* T! Q9 {$ |# _8 D
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【材 料】
* V& }& U4 q9 s4 t5 k! k# @. X: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1/4隻 / C# g% r; E% N
臭豆腐 1塊
/ ]* R& J% t8 X4 Z! F1 p/ T( h* ktvb now,tvbnow,bttvb酸菜 100克 公仔箱論壇* h% i* y2 i2 T6 B& ]7 k( K$ F
鮮香菇 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 f# Z& |: z4 d4 Y! |7 E- V. U( [
沙拉油 20㏄
" q" B, N$ J$ O4 g' E& X公仔箱論壇薑末 20克 5.39.217.76& L2 v- o' o$ G* Y7 y4 l4 H
蒜末 10克
( f, u$ [9 y* [% }tvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄
/ s( Q$ P" l$ @' [6 K【調味料】
: A/ \* @5 X3 n5.39.217.76細砂糖 1/4茶匙
' F: Z- p3 I1 E! m【做 法】 . M" w+ z# O5 |- r3 t' M
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 5.39.217.76 N1 E; F5 c+ V1 q' l* C3 @! A
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
& i E# h) M7 S2 P1 ctvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, P( J0 U, j9 X" H
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 ' Z H8 Q! N! h: e3 T; l
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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