酸菜鴨鍋 公仔箱論壇3 v5 I' ?- S( U# s6 |' O0 Z
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【材 料】 5.39.217.76# a1 }3 k. s4 }2 U* z' p! [) x5 a2 J
鴨 1/4隻
0 h. ?! d+ ^; c' ^, B臭豆腐 1塊 + N ~! ?, J$ x; L. `6 u1 C. G
酸菜 100克
v' h9 M$ @. k, e1 |# P7 u$ X5.39.217.76鮮香菇 80克
5 a: w" ]3 x4 R沙拉油 20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 {. v$ _8 b6 t6 {# ?
薑末 20克
; j( [7 o" C( R0 o: u3 J蒜末 10克
4 P! ^3 M Z3 ^ [) x& F5.39.217.76麻辣湯底 1000㏄
5 F* l4 F) c( b( c0 a公仔箱論壇【調味料】
' E: @# s% q$ t& E7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/4茶匙
# Z: S% }- O: i" Z* {+ otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.76. j4 C- A- d( a" S7 v4 N Y
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
9 B! j- h4 ^9 M2 V5 j2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
8 F1 S/ [- \1 ]) ^1 V3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
' |8 t4 r, g: K& f1 U- h' f5 M公仔箱論壇4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* x- h6 S, Z' f, F
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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