酸菜鴨鍋 公仔箱論壇 V! j" ^0 a; P; Q
& ^$ X8 ]# T: N6 g; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W4 ?7 }9 W! b* |4 G5.39.217.76【材 料】
% j& S* X/ |- t9 H& X5 y鴨 1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. _+ L# F& B0 t
臭豆腐 1塊
) F5 F; w- z; a1 E3 }酸菜 100克
" ^/ y; v; K/ l, m4 ?# htvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 80克 + {$ N7 {) b5 [1 f1 }
沙拉油 20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 X; H( `' d# q) O0 \
薑末 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m: |; o7 h+ G+ S# E( j
蒜末 10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 C3 I! b. g
麻辣湯底 1000㏄ ! s8 ?9 C! y ?
【調味料】
7 A. p+ E* L; G+ G. E/ O8 l細砂糖 1/4茶匙 公仔箱論壇' x0 x2 T; I# P0 F* I
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 e% K3 Q ~8 R$ W
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
( u. t1 W1 N% |2 u6 n" Rtvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 公仔箱論壇3 }0 W* n/ E1 o' O
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
" p& H0 K9 c' e% ]5.39.217.764.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
1 h- `+ V+ |. ^5 T公仔箱論壇5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
| 