酸菜鴨鍋 % X0 t0 ], E4 x
1 O) A& z5 U% Q+ |$ p- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N0 i o" O3 b% C& ]【材 料】
2 A, D$ }3 H6 N9 D. Q/ T- d) V) V公仔箱論壇鴨 1/4隻
# T# g: G+ X* A2 U- b9 Y4 k! L' \tvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐 1塊 ) M+ o W, X9 _# o7 {
酸菜 100克 tvb now,tvbnow,bttvb" D) G: C; |4 Z h7 ~8 l% t6 q8 y
鮮香菇 80克
1 I- b& C q4 J; m' R- h" @) p; O公仔箱論壇沙拉油 20㏄
: U* Z6 @$ S$ T j) u% [5.39.217.76薑末 20克
3 N) N7 W0 q0 }% j公仔箱論壇蒜末 10克
3 m; M' S \2 r5 w, _9 I+ B" t5.39.217.76麻辣湯底 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 t3 d: A2 y8 @3 Q( t6 X1 m
【調味料】 公仔箱論壇+ k- Q+ n4 [; q+ ^( ?" K
細砂糖 1/4茶匙 ( S; o4 ^+ i8 k$ F
【做 法】
% p! |5 _7 D# f# u6 v6 D1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 公仔箱論壇+ }- _" o8 K' a" e
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 公仔箱論壇7 [" P0 H- s- T7 s- [
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y* P* _% [ W+ k" U/ u4 X/ m4 P: C- e
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 * i' m( \6 f& n, m, @) X
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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