酸菜鴨鍋
' \! E- o8 l$ Z, T" T2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f% s% V# f* s8 A6 d, |
5 B9 Q/ V. _3 t7 G- S Y
【材 料】 + e; O. K+ N! ?$ j
鴨 1/4隻
3 M( f3 f2 j- P& g+ M) }# P; m' A臭豆腐 1塊 5.39.217.764 J: o# Y; Z8 ~
酸菜 100克
; v2 d9 R( M) a! V公仔箱論壇鮮香菇 80克
5 ~9 `# ^/ G* L+ z5.39.217.76沙拉油 20㏄
; N2 V; _6 p ?5 Y薑末 20克 + K4 U& {, b, ], d, s- F
蒜末 10克
/ t9 I% U b$ y: u" A# a5.39.217.76麻辣湯底 1000㏄ 5.39.217.76* g# ^, J( T7 H4 O8 Y% k3 ?
【調味料】
, u. R9 d+ L( T; b公仔箱論壇細砂糖 1/4茶匙
7 p: h8 M1 h: z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 5.39.217.76, ~- R+ H* ~/ M$ c# Y' u
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 5.39.217.76& l2 j4 U7 G- d8 U. U4 Q0 m6 n9 q4 U
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r: }$ y, n0 q+ U, S" ~, d# B A
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
z& o& a) i L5 {3 f4 z8 @3 y* N5.39.217.764.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
; j- l, ^4 v9 \0 Z; z公仔箱論壇5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
| 