酸菜鴨鍋
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; x+ J$ _. f7 i+ x: k' _- }
鴨 1/4隻 ( c# h2 M/ P! z! v* ?
臭豆腐 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 P9 |7 |# z6 ]$ [; I- f
酸菜 100克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~: @9 h$ f* K- K$ L' B/ x1 b
鮮香菇 80克 公仔箱論壇8 r6 L! t4 X, t8 ^2 }
沙拉油 20㏄
4 ~" T, d8 a: S* K" B" [薑末 20克 tvb now,tvbnow,bttvb) G5 i! X+ Z0 O6 C. P0 S
蒜末 10克 4 ]$ I+ ~' H# o' j* u
麻辣湯底 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; \* C1 Y+ U+ d- u6 `
【調味料】
# l2 d2 x3 z( i( E8 Y2 F$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/4茶匙
& I$ F4 T% |3 K. n" F* s0 R- y. T7 ~# itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
5 K$ P9 M7 Y/ ?' D1 _tvb now,tvbnow,bttvb1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 公仔箱論壇+ d( }) h f6 c* `3 a! ]" q$ k
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
5 s9 ^- r% g( P, s" g$ W: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
( J) Z, y/ d* i3 i1 Q" I0 [+ e4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
: P8 t, R" c% r5 `- i: J. S- B5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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