酸菜鴨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 E* \4 H4 M
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+ Y9 U5 F5 v0 z Y5.39.217.76【材 料】 * W, l1 |* ?, x% R& b' k
鴨 1/4隻
; h% u, ?3 W7 I( A) h/ w臭豆腐 1塊 5.39.217.768 j) q4 H( F o G! Z
酸菜 100克
9 s3 b! Y/ e! S. u; ptvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 80克
* L w. v B3 x9 m沙拉油 20㏄
* o( F% |" u$ \% |) S. Z. ?( ytvb now,tvbnow,bttvb薑末 20克 ; @( h6 V3 Y5 V. O
蒜末 10克
- P+ ?; ~! V, [: B; a1 i$ xtvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄
% G- r( M8 G B5 Q/ `公仔箱論壇【調味料】
+ L* Y! O: Z" h1 P& y! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/4茶匙
& r, D$ \1 y* j$ |% _8 i1 C7 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
' W% c" U" X. _, u0 C1 c5.39.217.761.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 & b7 K9 z3 k7 M6 d0 ]* Y( @7 M& w
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 & ]% _ r J. j$ y! @
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m" _" g: E5 s
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 公仔箱論壇5 g2 m$ l2 J' P" X. Z! [
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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