酸菜鴨鍋 ) ` X1 T6 e' K/ d$ Y- ]9 ]9 I
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【材 料】
7 D* v8 r- y# Q' x( a鴨 1/4隻 公仔箱論壇8 h# b2 J3 L1 m) I* Q; R9 y' m3 m
臭豆腐 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 U- V5 l3 j H4 d3 \
酸菜 100克
9 _" p4 f# |/ c7 ktvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 80克
( z7 q* L$ P) W; \2 l& m沙拉油 20㏄ + l' ?( ]! Z( j; c, I7 ]% F
薑末 20克
1 s. f1 c% m# r+ {7 h J9 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10克
* c; P% C5 `' q! S) |麻辣湯底 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j; u4 K, ]; v& \5 w! k" D
【調味料】 ) y0 S# f5 P5 [3 m, s1 A0 W
細砂糖 1/4茶匙
1 y3 Q$ ~% {; }1 s6 v9 p* Etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 m: _/ E. A
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 5.39.217.76# o' U& F; f! {: \" b4 F+ Q# v
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
0 s1 E5 B" [- |公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
; A& L4 C; X2 J2 b4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
# e- Z6 _' I2 {, |3 b7 k* _; K5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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