酸菜鴨鍋
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【材 料】
; H- G' \( q! I- J公仔箱論壇鴨 1/4隻 4 o5 p( t& _) q7 }
臭豆腐 1塊
3 E0 P$ d" \. @/ t5.39.217.76酸菜 100克 tvb now,tvbnow,bttvb* e! i3 [0 q! y3 @" c
鮮香菇 80克
3 }+ y/ Z6 w7 t7 E D# J公仔箱論壇沙拉油 20㏄ ; i, I( K+ f( [" b/ M: S
薑末 20克 5.39.217.768 S2 Z4 \5 E- j4 T; c" W
蒜末 10克 5.39.217.76, B4 S. k4 z" U$ W2 h
麻辣湯底 1000㏄ 5.39.217.76$ S, ~' f: V" i! D
【調味料】 & D) |9 ?! @- I& N
細砂糖 1/4茶匙 + v& u5 ^% ^7 G- S A. Z/ Y
【做 法】
; ~7 a3 b$ x8 R' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
5 m5 V8 ~5 u" x# T$ X: rtvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 公仔箱論壇# W( V9 ]. u; g9 i5 ^. j! z" G
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; B3 h8 M7 ^! ?
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
) Q7 y/ M# }# p# X5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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