酸菜鴨鍋
8 _" x6 S- [4 K, O* F
M* `; K Q- b
! D4 c; s N6 r3 Q3 @" R( \【材 料】
0 H) Y% W9 e6 m% d2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M9 t/ l: z% {7 X W5 d0 ?0 P
臭豆腐 1塊 * m2 m7 x9 _4 u) i3 i/ t# T
酸菜 100克 tvb now,tvbnow,bttvb$ g( [, N6 @5 I* T1 M) I
鮮香菇 80克
; _' ]2 \' c+ R; v9 ?( B! }, B沙拉油 20㏄
. X7 ~8 O8 }5 r! Y T2 s6 x) \公仔箱論壇薑末 20克 6 O$ G& O3 ]0 W
蒜末 10克
" t3 x) G/ M r, X& `, I" D公仔箱論壇麻辣湯底 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; D2 A! f$ F& J J4 n/ v* M
【調味料】
5 e( _! t7 H, ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/4茶匙
" |, g- {9 Z% g- P【做 法】 ) X3 A' @' o' q- S6 M6 ]
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
: X7 X, u9 d9 \/ {3 k0 _$ o5 y/ s2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 1 U) \+ \$ I5 |5 m" ^7 |- D) H
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
" N7 L' y$ l% s) N# P& f4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
& m. u) x9 ]8 A, H1 b! V& ]/ h5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
| 