酸菜鴨鍋 7 q/ k/ D8 f% v% B$ T
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【材 料】
3 Y9 O7 n) j/ u6 Htvb now,tvbnow,bttvb鴨 1/4隻 公仔箱論壇4 s( |+ T. N5 `! s- @" E# s, O
臭豆腐 1塊
* x5 e1 G7 P6 y6 ~0 Q- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 100克
* w' m4 [1 C, X+ ctvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 80克
6 X/ A* E% `1 I沙拉油 20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W2 V4 {) E1 _9 O
薑末 20克 8 `8 {7 y6 J. l# S7 o
蒜末 10克 ! t, O9 e* e; S- T# `: R2 r* L
麻辣湯底 1000㏄
0 W" A/ u/ B2 e% P4 S2 E0 y5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 ~% |; T0 I. Z2 S9 X6 ^7 E( I! X1 L. B
細砂糖 1/4茶匙 ! @6 R, m* o7 Y4 v: l
【做 法】
/ D9 r) x( e7 {3 r0 wtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% p) j1 ^; S+ C5 W% x. u7 C! z
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
3 Y2 G6 I9 B. ~5 Y8 Y, k3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
7 H4 R( t+ V" R9 d8 f7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ }4 f% l# c
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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