酸菜鴨鍋
- P0 w7 X& I& D# ~9 e9 b( ]. w, |
T9 ^% G5 J! m2 e7 }$ T3 _公仔箱論壇公仔箱論壇0 }* k0 t0 q4 S2 C$ }/ i" y
【材 料】
% O d8 I: O# t/ p! M5.39.217.76鴨 1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 W7 a2 _5 p2 e
臭豆腐 1塊 5.39.217.76$ u' m3 s! X6 _% ~1 j
酸菜 100克
4 D( F$ k* J0 R( w5.39.217.76鮮香菇 80克
4 d+ r7 r% _6 n5 ^5.39.217.76沙拉油 20㏄
0 [# e/ k' A" f) H! j2 u公仔箱論壇薑末 20克
2 N: }: L6 y# i6 T8 s9 k: _8 T) C# f公仔箱論壇蒜末 10克
% G* t8 p& H: L+ P0 Gtvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄ 公仔箱論壇) Z! d, i6 L1 ^1 V+ Q+ [) ?1 t! ^
【調味料】
2 g' Z7 K9 K# {6 y細砂糖 1/4茶匙 公仔箱論壇* @5 Y0 x1 D9 p: U* e: R/ r' z
【做 法】 $ ~3 D; R b Q- d
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 9 ^5 v. X0 c1 M: ^& {7 X
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% T. W' H# j# M6 F: E( W
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 L9 s- h# p
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
1 F; l" A# d+ i7 F8 m$ _5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
| 