秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
% n+ ~( D: |: r& A0 G公仔箱論壇公仔箱論壇 Q3 ^6 D; w: B6 ]9 D
秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x( E" g2 n4 u/ E* M' D3 N
( |8 D( T4 U. Q/ a1 u: u4 {) p
$ z: H, h0 [( C
5.39.217.76. O J) L+ p- C0 f5 W
新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。$ J0 ^- q8 a) U8 Z$ t! c
5.39.217.76$ @' r9 Z& }" M' _$ l6 N
蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌0 M. ?) a% _- G1 S' Z0 g) M
8 `1 ^! G i! q以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：7 G: Q6 L3 |9 v! h. R3 n
* l9 K2 y W+ E: }5 e0 i公仔箱論壇1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。
) m. H7 g( Z+ x( Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 `- I8 H" r' Q6 _$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。
0 l2 F; |* V5 z) otvb now,tvbnow,bttvb
# Z& K0 Y* T# Y$ e( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。5.39.217.761 T/ c* b" v2 b( r2 `
! o4 M3 j% }5 Z) D, w5 e( }公仔箱論壇
& M: `* r( N2 G) b/ Htvb now,tvbnow,bttvb
# @9 D" ]+ b0 e9 X$ K t8 O9 utvb now,tvbnow,bttvb秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。5.39.217.767 |! D# i+ U7 d$ Y1 N' |
# P, q9 U' S. q/ ?公仔箱論壇紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材5.39.217.76; y8 s; Q, g. q, ?
$ g) h. n5 k1 k) X2 }9 x% q3 a公仔箱論壇中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。( Z! L- E" }. m3 t2 \; f( P8 G2 |
( F% X( |# I' W( n# \8 d
【紅棗蓮藕減肥湯】
6 j5 t/ n. [: L4 D8 p7 k4 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 e# H* F( k9 n/ e$ E5 Z' R
材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。
3 i; U6 x; S- w* S5.39.217.76* t7 g/ H$ G8 {: A& @) x
做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。
- Q; p; y+ @# t, i: u
4 l6 T; {* p3 I" N( }+ w【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
9 p; j9 ~3 C) C; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& B D# J6 K: u; ~4 e( Y
蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好9 X8 V5 p8 O Y1 n$ N5 P, {
5.39.217.76 m, }2 I( j% v3 t. H G1 j5 `
另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。公仔箱論壇/ x! H# j/ R0 S( `: c& g! I3 _6 {
) H, |% H6 }2 Dtvb now,tvbnow,bttvb記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
| 
