秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食5.39.217.764 m, L0 L% B, s2 @' K& E
公仔箱論壇: e2 n) r5 S$ p1 a7 [) a: U* ]$ `
秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
/ o6 t; ?6 Q" m* P$ ~* b% D; T! H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M! r6 y6 z9 p( I6 {
& y3 C. m0 r" V% l- I' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q6 e/ Q/ C, r5 g* Btvb now,tvbnow,bttvb
w; Z, e2 H" d: v O0 f) g新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。
@; Q2 J9 M1 w- C- e/ {4 P+ S
' q/ c" ]( _, W8 E& L$ i) M% [7 c蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌
@! R. }$ w y( |. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i2 s5 p: }. B/ @
以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：
* L/ r" h5 F: @公仔箱論壇5.39.217.76) G1 y: f1 N0 F8 b9 d, J, z
1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。
5 r$ G1 Y- b+ e/ D# Ztvb now,tvbnow,bttvb
- V2 m8 g! ?2 ]4 h; _2 X" i3 e7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。
% B; n1 p/ l' Q! @; t7 i' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 b2 h5 w# m/ Q+ o- J
3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。公仔箱論壇" C! B% V2 F- t+ w( E9 ]
: k$ L- q5 }" D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( X) C0 }8 @7 R1 @$ U. H
" u+ E6 K( k$ gtvb now,tvbnow,bttvb秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。
" E) a r; v! G! j# o* c5.39.217.76
, y: p+ K- r2 o% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材
8 W# k! k. L( u/ z- ]/ E公仔箱論壇 O9 {9 w% }9 G2 ]& K
中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。/ E& {+ t% E2 s7 B; K `
5.39.217.76) B& x* `* ?" t$ E9 o5 K
【紅棗蓮藕減肥湯】4 g( Y9 r4 J% D- \) F
5.39.217.76! a0 F( u& {1 ^2 G- Y1 I
材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。, e; w, {0 g2 U
D# S9 S q# X! B! G9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。
, _5 G e( d) p5.39.217.76) N0 x6 r O; }
【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
. m* J/ I7 ^; K# @: ] a3 v8 C6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G( s4 H- t+ f7 K1 B3 Ztvb now,tvbnow,bttvb蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好
. l. i* A1 E5 P8 \; A$ ]5.39.217.76
, ]7 Z5 B u0 T" L, L) N另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。
7 B7 ]0 A1 S* T" x1 f8 u1 D2 ^' l
5 i7 n8 B& R' H" a記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
| 
