材 料
, j# D, J1 E7 |$ x, D5.39.217.76肉 片 220 克
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' Y6 q8 e4 Y" D! K醃 料 6 H8 w2 [' b% N. [' _
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 / T% y( t, L5 R, C
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調 味 料
: R4 B0 W. | Y" Q# H0 g油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋  （ 切 碎 ） 1/2 個 、  茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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% v: m5 |6 }' }* g, W5.39.217.76做 法 公仔箱論壇1 \2 z5 v) @, J7 `/ o q* V' n" \
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇/ _/ z: M$ A1 P! d Z4 ]* I4 ]- m
* ^' b0 C3 u# x' j" K" n8 {* O/ a# etvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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/ _7 g1 S0 e, t' f; P# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。* c+ J+ l( v/ H' j8 e
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+ R) m0 s1 c6 M! }tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
6 `, d7 G0 X$ B; q5.39.217.76煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易  ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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發表於 2008-9-10 08:44 AM
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發表於 2008-9-12 07:59 PM
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