材 料 公仔箱論壇! ^) f4 S7 L" {8 M9 j+ `* w
肉 片 220 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l3 L9 `& o! w# o& ?* k- d! j
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醃 料 公仔箱論壇4 Z4 e+ U7 b9 ~" k* w
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 5.39.217.76" W7 C& f- F5 }; V# O' v, n! Y
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, y# Y( C& |+ x2 x& ?3 C QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 5.39.217.764 [3 _! H/ P* t9 [/ U0 G5 @. h
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋  （ 切 碎 ） 1/2 個 、  茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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做 法 ( V. q$ l, f/ Q$ D2 o% g) ~3 T
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 / e! o, m- Z5 S6 E
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。$ }" {8 u/ t! Y2 p% @ ~( ]7 t
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" i5 k) y7 _1 @4 B, F0 r4 k貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 d9 e& N2 S" m" _4 H$ w
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易  ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。0 w! G- Z! @( ?9 U" w
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發表於 2008-9-10 08:44 AM
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發表於 2008-9-12 07:59 PM
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