早安健康／陳怡潔（營養師）5.39.217.76( h# B5 u( H( y: ?. O. @+ y
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ X2 t j3 P/ e; i
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蜂蜜的健康功效 5.39.217.76- S3 a* x9 Q% p7 @" \5 S* }
抗氧化、抗發炎
8 s% g2 x% Z3 E J/ P9 s2 Ytvb now,tvbnow,bttvb幫助傷口癒合
& }/ [6 F3 S5 {) G預防心血管的問題/ {7 w4 i1 k; y
- J9 K5 c) d% G& Btvb now,tvbnow,bttvb一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 tvb now,tvbnow,bttvb" J' f) U0 e5 H# E% ]7 B2 l- [
* V/ c2 m1 {- V0 a& F2 L: c0 \tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 % T! }$ R6 {* z" J
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 * f' P. r0 O# m2 I/ w8 n' {4 F( \
- ], M, J% {/ {" y4 E# l5.39.217.76適用症狀／族群 公仔箱論壇/ r; i# v) a' z$ J% z* B$ _& I
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 5.39.217.76% \8 v9 e# |: y4 i8 t- f
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蜂蜜食用注意事項 5.39.217.76% q9 @& k1 x& f, i
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
} m0 C0 D1 i$ g% N0 O; Z* N公仔箱論壇糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
5 R# |* K) T: i' W$ v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a! [) y6 w, F3 P/ @1 E9 C, h" D
天然好食
7 ]6 B* Y* `" |+ q' I蜂蜜 tvb now,tvbnow,bttvb O9 R1 D" ?, }
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臨床研究／數據
7 l; q1 P* w1 B4 c, l公仔箱論壇一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。7 j# A; r5 _- P! x1 T
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 5.39.217.76& a I5 w1 x5 z* r/ Z
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國人每日飲食指南建議 5.39.217.76& Z, ~, {7 q/ y R
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
4 d* {( @8 {! I# k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# e3 ^" n/ l; K
而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 5.39.217.76/ u o5 a' |- j8 H. L
3 D7 E( o' ^1 M營養師小提醒 / a$ i; E; w P
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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