早安健康／陳怡潔（營養師）7 f; i6 c, `7 q3 T$ v
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ % k( T+ { G+ A, g6 P
( ~ I( b& K9 X6 u& y" Q6 q6 s5.39.217.76蜂蜜的健康功效
0 i$ A3 u& Y3 @' r3 d1 {1 @* i5.39.217.76抗氧化、抗發炎
; `+ s: F8 t7 s7 x+ H# x5.39.217.76幫助傷口癒合; F6 ^. g( W) F/ y; Z4 \
預防心血管的問題tvb now,tvbnow,bttvb+ m0 N9 q' X$ V' ^0 p
6 [; v3 o0 K# a. i* K% [公仔箱論壇一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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( Y2 }. d: A7 Q$ P& X# N舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
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$ D I0 t- ]# t" v2 H4 Z0 k: U適用症狀／族群 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- k0 D) n5 G1 S% ? p- o" l" U4 F
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 公仔箱論壇; {9 }9 h$ ]9 U# j) P* D/ j( j
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蜂蜜食用注意事項 公仔箱論壇. x3 P2 Z/ @! `; j
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p L2 y% y3 b( \2 d! P
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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天然好食
2 d7 t+ Z; p7 n6 \9 F7 R5.39.217.76蜂蜜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D/ w. d Y: R& m8 z2 ~
1 Q* C. k+ U7 u1 t7 jtvb now,tvbnow,bttvb臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 t. |5 c; p2 k8 ?+ ]; W
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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' h$ |7 z+ D. h( U+ k; h' E5.39.217.76一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 3 I3 B7 @: j% ]! a+ S6 {+ D& K
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國人每日飲食指南建議 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E8 v7 p8 h9 e: v& t" Z& u8 m+ Q; o9 d
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 公仔箱論壇; u+ M6 P! \2 h& V0 K# n1 w% B
. d1 x* i$ y* G# f3 j營養師小提醒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& B2 C( G g
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ 公仔箱論壇6 v8 d' l; t, Y4 Q# ^
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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