早安健康／陳怡潔（營養師）- T u+ O- E5 b" q% w
) @" _; n! O* W蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
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蜂蜜的健康功效
/ q, P" [; d( g2 E/ C3 T. w抗氧化、抗發炎- B7 p# s9 F6 P
幫助傷口癒合5.39.217.764 s5 E3 _) ^7 v: E; F* u0 a
預防心血管的問題
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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* }; L1 E& b2 H蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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4 E% }% q8 q( H$ q5 R4 ftvb now,tvbnow,bttvb舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
V$ `0 ?1 s+ T7 W6 T i2 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. T2 c, x( m/ Y. |0 N
適用症狀／族群 9 [; j, c* k3 ]$ G
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb. K/ c5 q8 O/ f
( _# r9 \3 ]4 d! O. p0 V- ~5.39.217.76蜂蜜食用注意事項
% V6 f. }6 l! \" U, xtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
; F* @# e! t! z* T7 E) ttvb now,tvbnow,bttvb糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 5.39.217.767 ]0 \& M8 W# Z( z9 U. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O5 u; Q" c8 @, q6 Z
天然好食
8 F6 m; A6 w/ t8 W7 S7 \# r2 s蜂蜜
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; y, Z& Z6 E. o1 m: e5.39.217.76臨床研究／數據
4 r2 `: d8 v; G: H- n" a4 a- v一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 I+ w6 ?6 v- `4 @( R4 F3 H0 M: r
3 Z! x$ O5 n3 C8 O- j一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 : q$ i: i! J3 _6 H4 ~# ~1 R
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國人每日飲食指南建議
" i* @( V! A3 l& g* A: K; i: j5.39.217.76WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 + e" x1 x* Q( G. y2 G1 [
! O2 ~9 @) e8 O營養師小提醒
W3 l4 I! ^6 f! H+ x" k2 ttvb now,tvbnow,bttvb很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U! Q+ a* J$ ]4 r) h* q) X
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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