早安健康／陳怡潔（營養師）
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: J) K6 `' b# Q# j" f蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ 5 N2 f& C4 A9 g& Q9 c
. Z. V% Z8 k; w) m* Ftvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb) W' C" }! A S8 B" K4 B" e
抗氧化、抗發炎
8 n. \- x. R/ E; I. b2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幫助傷口癒合tvb now,tvbnow,bttvb1 H% z: Z/ v* \% Y- f [0 ~
預防心血管的問題0 |1 B, M$ Q3 F# a9 M+ [; M
$ k u8 {5 X( ]( y一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
" X$ l3 `8 y; d* L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?- ?3 p4 k' y7 M1 H' q( L
蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
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8 M9 y4 J# T* G- ]5 R5 A適用症狀／族群
; z9 u1 F k8 w) F公仔箱論壇年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 + Q& J, N7 i( G" V# Z. h
1 A0 `; l% b9 [8 I$ k; }5.39.217.76蜂蜜食用注意事項
7 |8 j6 X, m# c, p/ ^# @$ u9 C1 n' D* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 公仔箱論壇& M' y/ o a- m, n# S8 l
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
) H& ^. S5 ^6 p' {. L! ~! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* W$ |; I$ N0 f, y. j! P- _9 s
天然好食
6 ?! }3 F3 q9 X* c& k蜂蜜
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" }0 j1 i: M8 }8 T5.39.217.76臨床研究／數據 5.39.217.76/ ?2 g# m: x8 q8 `
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。tvb now,tvbnow,bttvb: V2 `: v# x" t+ J" q# {
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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國人每日飲食指南建議
% C }) q9 B! t8 p, \WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 / f5 I2 v* w: w# }! f, K+ F3 a
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒
/ i3 q9 T6 x, H0 H6 B公仔箱論壇很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ 公仔箱論壇" f0 z# @. I4 n
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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