专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。
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此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。- ^, ~: z9 v T/ Z0 ^5 b( `. h
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腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
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1 w k2 [- K u2 C4 f* U烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。5.39.217.76, `' F- @9 o* |! ?" X. a, f
! d9 \9 |. }. {6 _7 btvb now,tvbnow,bttvb熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
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& i9 N, f4 o; J0 ]3 ]- a/ g* {# jtvb now,tvbnow,bttvb油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
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霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
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8 J: m# E6 b! L; x公仔箱論壇隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。1 D' p; V& ^3 o" r+ y
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槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
4 k5 P- ]& }0 P! @' W; ktvb now,tvbnow,bttvb
" i0 t7 x9 v* m3 I* Q, b( y# [tvb now,tvbnow,bttvb反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。公仔箱論壇/ E2 \0 f; O; ^5 G. Q2 z
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* X$ ]2 m# R3 Z3 k3 f6 I3 Ltvb now,tvbnow,bttvb防癌食物可分为8大类
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8 v: g- d7 j# t" @ [' _1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等* ?- t; m! p6 Q6 Z
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌公仔箱論壇- b6 F) c; ? K- d; q& I# }5 i5 V
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
$ D# _5 T6 Z9 u4 x4 C: e4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等
6 s& P# f' v8 E* _# n5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等
3 ?$ Q$ [- X% [: l4 p3 H& Qtvb now,tvbnow,bttvb6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果
* w3 |6 A. k M6 I/ ~5.39.217.767.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜公仔箱論壇: c4 Q0 d, p2 @
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H7 B! I" F; A( b1 F5 r
5 P) f `' k2 n% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ] |
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