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[美食介紹] 家常菜品:青胡椒炒雞(圖)

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  據營養學分析,雞肉中磷的含量較高,會與鐵元素發生化學反應,所以在進食含鐵量高的食材,如木耳、海帶、豬肝等時,不要同時食用雞肉。青胡椒是一種較為冷門的食材,盛產於南美,它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別,青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味,它與白肉是一種理想的搭配,如今天食單所介紹的菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb; v0 _3 \, q! q! l, F

/ f+ L. L3 R  n. k$ r+ y8 l  材料:雞500克、青胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜茸15克、姜片20克,鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、生抽各適量。 / ?7 y4 f* ]4 `* C' k
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  做法:雞肉洗凈斬件,以鹽、生粉、胡椒粉拌勻備用;青胡椒壓碎備用;西芹洗凈切段,飛水備用。開鍋下油,爆香蒜茸和姜片,下雞件大火翻炒至雞肉上色,濺米酒,加入青胡椒、西芹和蔥段,用中火翻炒片刻,以鹽、糖調味,勾薄芡,便可上碟。 5.39.217.765 ~; v' F/ E$ x  [( i2 S$ k) T

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雞肉中磷的含量較高
多谢LZ!
: C, {  p  x# o5 ]5.39.217.76: F0 t- b9 }. N, q
好帖啊!!
good good
很赞。。支持。。谢谢分享
看到都想吃。。。。谢谢分享
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