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[甜品] 喜 迎 中 秋 ( 黑 芝 麻 冰 皮 月 餅 )

材 料       
! v# r! k) C7 D" }/ r2 X4 T冰 皮 粉 100 克 、 固 體 油 6 克 、 滾 水 136 毫 升 、 黑 麻 沙 1 湯 匙 、 冰 皮 餡 料 ( 每 粒 ) 30 克 、 粟 粉 適 量
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  F" d( \$ P5 m5 ^3 ]/ u2 K5.39.217.76做 法        tvb now,tvbnow,bttvb5 r* e  o6 @# Z: E5 [9 r  N: M! }! E* {
1. 冰 皮 粉 及 固 體 油 放 入 碗 中 , 倒 入 滾 水 , 攪 拌 混 合 成   糰 。
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. g. e( e' O% [* }5.39.217.762. 鋪 好 食 物 袋 , 放 上   糰 搓 成 長 條 形 , 切 成 2 等 份 。 其 中 一 份 加 入 黑 麻 沙 , 繼 續 於 食 物 袋 搓 勻 , 成 為 雲 石 色   糰 。 ( C1 ?$ j+ t6 J% M
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3. 將 剩 低 的   糰 一 同 平 均 分 成 4 等 份 , 即 兩 款 共 8 粒 。 每 粒 放 在 食 物 袋 上 , 用 膠 刮 刀 壓 平 壓 薄 , 放 入 餡 料 , 包 好 成 圓 波 形 。 公仔箱論壇+ E) C" E, R9 f% l
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4. 雙 手 撲 上 少 許 粟 粉 , 將   糰 搓 成 圓 柱 狀 , 放 入 月 餅 模 壓 出 月 餅 形 , 便 大 功 告 成 !
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貼 士        5.39.217.76* ?8 O6 x/ v! a: ~
月 餅 模 宜 用 新 式 塑 料 製 的 , 較 傳 統 木 造 月 餅 模 較 易 操 作 及 清 洗 。 壓 模 時 力 度 要 適 中 , 力 度 太 小 紋 理 不 清 晰 , 力 度 太 大 即 會 令 餅 皮 唧 出 來 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |* v  l! K& G/ S) W( E+ Z9 ^
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