材 料 5.39.217.76& {+ ]: ^. V8 C. w
薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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8 Y" c1 [. l' q/ V9 X調 味 公仔箱論壇4 B: F/ L) L8 ^% C k
鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 5.39.217.766 ]' y) [& u6 q& v' w3 S
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4 O+ Y6 ~( I$ ~% y: d5.39.217.76做 法 5.39.217.76' \+ j4 R+ }' [+ \9 y, p) K
1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
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2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。 9 M' i1 ?# K6 x5 t# [
7 ?+ F6 W+ h h1 O, i1 U: N& b1 x公仔箱論壇3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ p( x* r4 v1 P: A
$ c7 h2 s6 s8 V, @9 q6 E5 E2 {5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。
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6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。
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2 q1 A4 K& I2 F7 D5.39.217.76薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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