材 料 公仔箱論壇5 f! Y3 c6 ? o
薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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5 ?1 A- z( g1 H. t. I6 i4 V5.39.217.76調 味
8 e* Y8 x( V* ?- a# T鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法
! B8 ~ S/ p9 [/ h公仔箱論壇1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。 5.39.217.76+ R/ x$ Q* F+ b
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2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。 公仔箱論壇+ ^- _. p; y8 w" s+ k; J# P
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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6 Q$ J/ z: d/ U9 I5.39.217.765. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。
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0 h) w U4 R1 w Y% z4 `( l6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! s/ Z4 E5 y5 o7 d
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薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。/ S0 v+ x. `5 ~
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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