降低心血管疾病風險7原則公仔箱論壇% X O- P& F* i6 _
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最能罩住健康的「治療性生活型態飲食」
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瞭解控鈉、控醣、控油的要領之後，接著要向各位介紹「治療性生活型態飲食」（Therapeutic LifestyleChanges Diet，以下簡稱 TLC 飲食）。
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( ?7 c9 ?" R$ j0 Itvb now,tvbnow,bttvbTLC 飲食由美國國家健康署於 2004 年提出，主要針對高脂血症以及心臟病患者，進行飲食治療的指導方針。採用低脂飲食搭配脂肪酸的攝取分配，來達到降低血脂及心血管疾病的風險，使患者逐漸降低對藥物的依賴。
$ H$ f4 c) X3 V- U7 {5 q! M- t# [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* l# y2 l$ A" f. m4 L
研究指出，此套飲食法可於 6 週內，降低病患體內約 8％ 至 10％ 的低密度脂蛋白（即壞的膽固醇）。雖然TLC 飲食初期為治療性的飲食法，但現今人們的血脂狀態日益惡化，因此，此套飲食法也可應用於一般健康人身上，以預防日後心血管疾病的可能風險。以下列舉 TLC飲食的執行重點及操作方式。
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' |, m. f- P" e: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、脂肪攝取不超過總熱量的 25％ 至 30％5.39.217.76- \' w+ X: v: N4 i* T
4 ^ W" Q6 [7 s2 q7 y1 e/ p以一名 60 公斤的健康成年人為例，若每日建議熱量攝取約為 1,800 大卡，表示他從油脂攝取的熱量，必須限縮在 540 大卡內，即 60 公克的油脂（12 份）。tvb now,tvbnow,bttvb8 j |2 e' i q9 u ]) Y2 W
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二、飽和脂肪酸不超過總熱量的 7％tvb now,tvbnow,bttvb8 N( x% d' J6 ]1 f( e3 `
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一般人很難精確計算飽和脂肪酸的攝取量，因此可請營養師協助，或是簡單從生活中，儘量避免食用含有較多脂肪的肉類、奶類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! \, H8 b2 Q+ C0 E
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三、每日膽固醇攝取量在 200 毫克以下tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 f e5 y% X; |: m9 T
# j8 l5 `" F/ h( T6 j2 E8 }& x3 V7 ?7 m儘管美國最新版的 2015 年至 2020 年《飲食指南》，已取消「每日膽固醇攝取上限為 300 毫克」的規定，但因為 TLC 飲食，原本就是針對心血管疾病設計而成，因此在限制上較為嚴格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _* O* `* T$ W4 e
0 _, r0 e& l: x# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來說，100 克去殼雞蛋中，膽固醇含量是 585 毫克；每 100g 牛肉，有 90 毫克膽固醇；每 100g 豬肉，即有 126 毫克膽固醇。但其實，膽固醇只有 2 至 3 成來自於食物，約有 7 至 8 成由內臟自行合成。另外，雞蛋雖然含有高膽固醇，但絕非引發高膽固醇血症之食物，也就是說，食物組成複雜，請勿再以「吃腦補腦」的觀念來忖度食材。再來，需要注意的是，因為每個人體質不同，建議還是均衡攝取各種食物比較好，同時再補充有助降膽固醇的飲食，例如：黃豆、燕麥片、鮭魚、蘋果、橄欖油等。5.39.217.76* K; w* F6 t! ~( W0 Q
$ o" M- f: x% N8 Ytvb now,tvbnow,bttvb四、每日鈉攝取量須低於 2,400 毫克
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0 m( h% _1 E& K" s* P& t5.39.217.762,400 毫克的鈉，約等於 6 公克的精鹽，但目前衛福部公告的每日鈉攝取標準已下修至 2,000 毫克，約等於 5公克精鹽。
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1 A: \* Y& a8 E |5 l公仔箱論壇五、每日總膳食纖維攝取量為 20 公克至 30 公克. u* j! c' B5 u" V6 A& s' Q
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膳食纖維主要存在於蔬菜與水果中，可增加腸道的蠕動，甚至調控血脂，每日攝取三份蔬菜及兩份水果即可達標。但若按照衛福部的標準，每天膳食纖維建議攝取量為25 公克至 35 公克，大家可依照自身狀況斟酌調整。
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! _0 _ ^0 @1 s' T( \8 p5.39.217.76六、每日攝取 10 公克至 25 公克的水溶性膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; k8 C# P8 E
* X, s) d% m" J) v4 f公仔箱論壇膳食纖維可分非水溶性及水溶性兩種。每日攝取 10公克至 25 公克的水溶性膳食纖維，可延緩胃中食物排空、防止血糖急劇上升，更可在腸道中，與來自飲食及身體自然代謝的膽酸、膽固醇結合，並隨之排出體外，進而降低血膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ Y4 k9 ~' c: R* T8 o, l
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例如：半杯黑豆有 8 公克左右的膳食纖維，半碗胡蘿蔔（100 公克），等於一餐就吃到近 5.7 公克的膳食纖維；其他常見的食物還有糙米、大麥、豆類、蔬菜、奇異果、蘋果等。
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1 S% l) [0 s6 c1 t. J# o( d9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( g4 \5 L c( y' Q& @七、每日攝取 2 公克植物固醇公仔箱論壇7 n4 B) j! l- g9 R) L6 }. c8 }
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植物固醇（Phytosterol）來自高等植物，可透過食用穀類、堅果、豆類、芝麻、杏仁、海藻等獲得。植物固醇可有效阻斷人體內的固醇接受器，進而減少膽固醇吸收。
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除了上述要點外，TLC 飲食更建議多吃魚肉及藻類，以增加 DHA（Docosahexaenic Acid）及 EPA（EicosapentaenoicAcid）的攝取量。DHA 及 EPA 有下列三種功效：+ U$ o8 U! L/ F9 @
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● 降血脂
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: m1 Z, t6 U, E, |) S5.39.217.76研究指出，DHA 及 EPA 可藉由排除膽酸，並提高血中脂蛋白的代謝速率，來達到降低血中膽固醇、三酸甘油脂的功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ ?5 ~5 m- C
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● 抗發炎) R, o! T ]9 y$ ], z
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DHA 及 EPA 同時也能抑制環氧化酶（Cyclooxygenase，簡稱 COX），並降低體內生成促使發炎的細胞激素，以達體內抗發炎的功效。公仔箱論壇2 S. z" k5 M& f! |% p3 O
3 f7 ^9 X, d! G公仔箱論壇● 抗血栓tvb now,tvbnow,bttvb: S) Y3 Y* U' z( S: n/ ~9 K7 h' Y
) }2 D9 A1 H$ O2 r) f8 m% E3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正常情形下，人體內會有較高比例的花生四烯酸（Arachadonic acid），但此物質會在體內，代謝成助凝血的二型血栓素（TXA2）及二型前列腺素（PGI2），造成血管栓塞。若多攝取 DHA 及 EPA，代謝之後便會生成較不易引起發炎及血栓的三型血栓素（TXA3）與三型前列腺素（PGI3）。公仔箱論壇- ~, s* D* M g# Y) a0 \2 q: ]( J
3 S4 y+ M% Z' h" g) W目前市面上販售的 DHA 及 EPA 營養食品，仍以魚油作為主要來源，這是因為魚類會經過生物累積，提高體內的 EPA 及 DHA 濃度。但若是因茹素，或無法接受魚油腥味的人，可多吃海藻類與海菜類代替。
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本文出自大是文化《不斷醣、降三高的七七七飲食法：貪吃的營養學博士這樣吃，遠離糖尿病、高血壓、心血管疾病，體檢數字全正常》 |
發表於 2018-9-12 03:36 PM
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