9月11日電／最新研究指出，奉行較健康的飲食習慣可減少個人水足跡（water footprint），降低肉類攝取量可節省至少10%用水量，吃素更能減少多達55%用水量。
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z a6 K0 N- c/ b/ X5 J公仔箱論壇 英國廣播公司（BBC）報道，這項在英國、法國和德國進行的研究，刊登於“自然永續”（Nature Sustainability）期刊。 " ]$ b* Y2 ?6 O6 B# t
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研究人員表示，轉向健康飲食是個“雙贏局面”，不僅能讓身體更健康，且可用更少的水資源來生產食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^( {9 N: h4 o# p# B3 @
8 Z3 w% x# c c2 w$ v9 T5.39.217.76 中央社援引報道，該研究指出，英國每人每天攝取食物（國內和進口食品）所消耗的水足跡為2757公升，德國是2929公升，法國則是3861公升。
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; E U; a7 Z. n5 {5 @& |tvb now,tvbnow,bttvb 轉為攝取肉類的健康飲食可減少11%至35%的用水量。
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健康的魚素飲食（以魚肉和豆類取代肉類，植物油取代動物脂肪）能減少33%至35%的用水量。 5.39.217.76! m$ U. G, Q& G8 H; U. B
7 v q# ]) U/ i. J5.39.217.76 健康的素食飲食（沒有魚肉或肉類，植物油取代動物脂肪）可減少35%至55%的用水量。
6 P4 D k' M l) I' j* P) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* @4 Z8 v' J" f& K# O8 L
飼養牲畜耗費大量用水，生產油類、糖類及脂肪也需要大量水資源，但種植水果和蔬菜較省水。 7 w6 v2 X9 Q* W1 o
% j/ @9 v- J% e5 L/ i3 } y. G+ I& s 歐洲聯盟執行委員會聯合研究中心的瓦漢博士表示：“你看這些國家的數據，每人每天需要3000至4000公升用水，當你把這些數據與家中直接用水做比較時，這些數字是很龐大的。” 5.39.217.76% ^ l! y* n! x# ]2 B! C8 B
8 K" [, q/ i' C6 D9 Z7 D5.39.217.76 他還說，英、德、法3國的研究結果大致相同，證明歐洲人傾向攝取過多紅肉、糖類及脂肪，沒有攝取足夠的水果和蔬菜。
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但這項研究承認，鼓勵民眾改變飲食習慣並不容易，需要採取一連串干預措施，例如向不健康食品課稅和印製更清楚的食品標示。tvb now,tvbnow,bttvb6 q9 t/ J% N" ^3 f* a: u
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發表於 2018-9-12 07:27 AM
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