飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響公仔箱論壇$ d; e. r# `3 e- g) l+ q; K
8 \" U3 j. N8 c" [, x3 m5.39.217.76
/ a _5 U9 T8 Z' P0 v7 s5.39.217.76
: X+ s5 F5 ~ u0 E: o" [" z0 G7 F ]6 U
5 l3 i1 {5 p# p! m+ i- G. ^
% N9 b/ v7 j2 j4 l6 @tvb now,tvbnow,bttvb
% U% J4 q. D. q. Q0 u2 \+ E5.39.217.76現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。& \ a/ L+ g* V9 D. o( b& X
; c9 @# K- f7 P# G: L3 C$ J
飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
5 ?$ v) T7 S/ D- C5 G2 y$ v' Y. x公仔箱論壇
( \# [( Y/ W7 s" q! L) t/ C' h使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 s1 B' o3 [5 F9 _$ u1 {1 [/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i0 N9 [. q! E7 F) e
1）不易瞭解各種食物份量／公仔箱論壇 u" b7 v8 J" Y, Z" b9 r9 @
1 g8 B% ]5 r, X公仔箱論壇難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B9 Z, G5 [9 F+ Q. L6 Z K# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U. o: N& E: v. T$ f" M! t
2）餐點外觀影響食慾／
: B- S3 b% }+ ]% j# l0 r: u5.39.217.76. I+ Q ?, Q1 S2 c" V
對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。
% M" N- w2 N' h. T/ }% k |
4 F+ M# |& Z- i5.39.217.763）失去認識食材機會、降低料理美味／
`% A2 y7 V( A* @* }5.39.217.76
6 K6 z3 _" r' i* m+ L" b2 y5.39.217.76各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。5.39.217.76& I0 f* k; {5 U
4 k& y$ l" V) S. {- a. h4）影響孩子使用筷子的技巧／" G; O( O' z% q/ h9 H" S
7 E) S) W3 H6 y/ l* W$ P* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
( w8 O# V+ P3 o: L6 h* y8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W" J. H" R* H* I
5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／
; o2 t) t6 Q" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \$ B- L8 R. j" T2 G
調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
9 f9 [6 a% ?3 v" h9 N; k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& |' O. d8 y, h$ M) [
6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／tvb now,tvbnow,bttvb" g( _5 _3 f# Z& B/ s+ b
) D& {% v; Y( w" A林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。tvb now,tvbnow,bttvb) b) g3 l4 b+ E8 `
/ `! d* p# m- u$ W. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
. S! V2 _7 I2 D8 D公仔箱論壇
4 R, ^; m8 }# T& Q5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。
. T5 n8 n# n" Z, Z; d; L
9 \) S+ p& y* R5 Z7 k/ Q每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半
% o5 I: K) A1 M; {9 }公仔箱論壇
, I' o5 |. i2 o3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m/ b8 A4 B$ [: c" m- a; @( T& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V$ K* A" @& J; g
飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
| 
