材 料 ' y7 @, k# J) c* N+ `. e/ D
北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3  、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許
% \3 R/ N0 c/ q( A, f, n0 H公仔箱論壇公仔箱論壇0 a& `) Z5 K% n$ I# a
5 m U& v9 Y+ \5 G( K# l
鵝 掌 汁 料
" I8 l* ~: X$ @/ k5.39.217.76水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1 " A4 j8 @& O6 g Z. s4 m4 g
8 y" c* U- K) l% W3 _( ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `2 q) l+ e4 g6 ]1 i0 p
醃 料
( b0 A' | b8 a4 h+ h9 x鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許7 |# S# z9 f( F4 W3 {* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t" k8 ^7 N; n' P. b" Q( d
tvb now,tvbnow,bttvb! x7 O( E3 [! N3 O. G3 m
做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- o* x2 b; n- `
1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後  水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。
5 I0 {7 y: E+ ?4 \9 J. f/ `8 _
; i. m2 o8 ~- d9 g) x公仔箱論壇2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。
% ~1 u; |2 j8 T8 u G' }tvb now,tvbnow,bttvb
: P' o9 f2 _+ Z& `& \tvb now,tvbnow,bttvb3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收  ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
: s& a( p& J Y5.39.217.76
& J4 c( a- B: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N) n4 B9 _# X. a) ]5 ^貼 士 5.39.217.76+ t9 `( C0 t/ L- E5 k3 l, S7 I
鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。
3 n6 `( b9 v4 S1 ]' c5.39.217.76 |
發表於 2008-9-6 11:12 AM
| 