你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點9 g, V9 g) M2 x, c9 d7 F9 C' `
* Q: `, @; ?/ d1 J" H2 h公仔箱論壇「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
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為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。
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% Q8 Z+ Z5 B- | j8 E4 z生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜
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自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
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尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。
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台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。
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( G) b7 F: J+ b7 A- [, A5.39.217.76想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。/ j3 [3 }( `' ^" {5 ]3 h
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到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？' W& d0 E+ r3 ~* ~% W% }* {
6 H2 v4 i# H0 d8 S O想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：tvb now,tvbnow,bttvb9 I# ^: a4 u4 S. M2 o# `
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覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。
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6 V( i* e" J1 c$ g8 j1 `* d想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。tvb now,tvbnow,bttvb( e9 i) ]6 C" l0 r
[) n0 o8 o$ F1 a0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐後，會想睡覺。
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1 B- @- z) N( Q/ X容易肚子餓，餓的時候會慌。
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0 y+ O0 [4 I6 W$ z+ P2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族長輩有人罹患糖尿病。公仔箱論壇) N+ |+ N: ^: ]% ~
% V' v1 O! _( S$ y" n6 R$ X9 k5.39.217.76思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。6 v: ^* a- h! d# L. l3 ]
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生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比
8 [; i* |- R& ?8 t5 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 x9 ?* t2 M" V
另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：
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碳水化合物＜5％TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]: h4 ?9 d* i9 o
' _+ u9 U4 D; O7 K: h蛋白質＝25％" q2 l! p. a/ M( w8 H$ D0 A
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脂肪＞70％5.39.217.76 z( q1 t9 E4 A
' W* ?) m* P% ]$ b" N5 ^! u' h; k: B公仔箱論壇確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素公仔箱論壇4 P8 Q4 Z; p+ N( v
2 B* `, R" ^& L) m% `此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。& |4 Q. ~% n1 t: o8 L
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+ x) m/ U; p, m+ S, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: q% v& o% X- I% U$ j8 p4 k
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生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。
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) f: q' J7 K7 s. @4 ?# `tvb now,tvbnow,bttvb再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？
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★【生酮飲食的優點】
* b M) l5 A! t" Q5 |' Z# g, p/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 M8 _$ S) B/ {3 {7 B# D* D
＊精神狀態比較好＊
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' `6 H6 H6 _; [% X ?# Q# ~不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。, x+ ~7 |) s# L0 N1 Z$ t5 c
/ W! b, W; r8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊易胖體質不容易發胖了＊
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) p2 f' Q5 c4 \( J) {% [5.39.217.76腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。5.39.217.76- K, m# a' S# ~9 w
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＊睡眠變好＊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `; E6 Y4 S/ x) ^
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本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。" ]2 T6 G7 c& q4 f& T
( E5 s3 P8 |; ^ |公仔箱論壇＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊
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- R% l; Y! Z7 E$ b2 {6 l: U3 v5 X但是，要注意，蛋白質也不能過多。" P8 W. P7 N# o& l. d1 b7 B- X
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★【生酮飲食的缺點】
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外食的伙食費可能比較高
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7 |9 K) e$ x& R3 _' T& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。
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出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。0 [# O5 A' y& d7 I' R
: { F" a' F: I＊社交生活受限＊
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由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。
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進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。公仔箱論壇$ O# _9 E9 J _7 n' K: G; X9 G' t
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＊爆發力可能變差＊
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2 H- c( \, Z3 t) J* R- e7 w: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。
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不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。5.39.217.769 g$ Z6 F$ F- U g
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陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。 |
發表於 2018-8-31 02:53 PM
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