你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點
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「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
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為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。' n+ Y8 h& D0 s/ G' C
& ?8 ~8 c9 G3 U* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜
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自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。 U4 x$ |: m+ V8 j* L" a! j }; m
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尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。
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" j/ _7 b; F H7 w8 q$ ^0 P; m/ w台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。5.39.217.76$ m" {8 g4 Q. f Z" J* T4 j, F/ H
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8 W/ D$ \: s+ }# R7 Y0 i f+ i( u$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。
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到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？公仔箱論壇9 r9 |5 N n |, c E) C
+ b+ G; n* C9 G1 K. E" d7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：6 \2 a7 F T c H
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覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。公仔箱論壇- o8 L1 g( u8 f$ e
+ z. K' F) x, C: q公仔箱論壇午餐後，會想睡覺。
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容易肚子餓，餓的時候會慌。
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% C R$ o7 l- e0 F2 H* _5.39.217.76家族長輩有人罹患糖尿病。公仔箱論壇% R" o2 @% h( \8 @, S1 c' A' B
3 @5 `+ P+ {3 D/ J: i公仔箱論壇思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。
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! e, K/ H, k' h, |" W: P3 @生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比5.39.217.764 Y, s; L* s( X: L. d, g* ?+ h a
$ M2 `2 w$ a& h8 u5.39.217.76另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：5.39.217.76" x$ ]! U! n1 S2 @& Y
c$ k- P- J# s5 @; @碳水化合物＜5％
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1 u' f" k9 k1 [( a蛋白質＝25％
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脂肪＞70％公仔箱論壇1 V" z/ h9 y* A; H, X
2 i' Y/ [- R* g8 `確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素
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7 i4 L2 i3 O5 r此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。公仔箱論壇1 L3 }! Y) l9 I
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生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。
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再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？
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★【生酮飲食的優點】% N" t2 d: n" F; d; P
. ?6 s$ E- ?2 T# f% l- K( e+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊精神狀態比較好＊
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不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。tvb now,tvbnow,bttvb9 v% N( y; G5 w1 |" y; H7 _2 D
, S6 B. F6 ^2 _* R/ p: Q＊易胖體質不容易發胖了＊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* D3 \4 g0 q
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腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。7 h6 d' p6 p/ m
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＊睡眠變好＊
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本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。
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4 O# e8 e, _4 t. a4 C4 F& H0 S公仔箱論壇＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z! C0 @$ {; _+ j- o7 ~
6 ~0 B( V |: ?- A+ G2 K! T& { Z公仔箱論壇但是，要注意，蛋白質也不能過多。# I6 e. I- V8 J7 F1 q. w
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★【生酮飲食的缺點】. Y6 v. S! [* p3 t g
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外食的伙食費可能比較高8 z. _: B, d. |& k0 l
6 b; }) P' a; t; D. Y5.39.217.76因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。5.39.217.76 f2 V1 A" B. y& h& G# n5 p
/ ?$ Q7 v# k/ B" j# ?6 g5.39.217.76出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。
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0 Z# E$ O/ a2 A9 p' I* [＊社交生活受限＊5.39.217.764 @ J" x1 d4 W' q
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由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。# U( l; X# f4 u; k2 ]
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! b" D! a) N( vtvb now,tvbnow,bttvb進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。
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＊爆發力可能變差＊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* ]. R- T& U
, M- h6 ~: c7 N% s5 u5 G肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。
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不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。( d9 h& T4 K- b( P& E/ u9 J
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陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。 |
發表於 2018-8-31 02:53 PM
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