你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點
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「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？公仔箱論壇' P7 y ^; c: [8 n
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為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。公仔箱論壇% w# J! @2 Y" y6 i. U
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生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜tvb now,tvbnow,bttvb% L8 U! f2 h3 p: I& ~
6 u1 A" R) N; [4 m公仔箱論壇自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。3 M) ~1 A. P- H; b& K
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尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。5.39.217.763 q+ @0 O$ ?/ _6 P A
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台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。
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4 F1 Z4 e- _3 A+ }6 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! Y! C! v: g, B7 W
; K( D; ~4 v" ^想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。
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到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？
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想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：
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覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。
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( s; P0 A+ Y! X( F1 D想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。1 @4 J* w/ N3 @" e
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午餐後，會想睡覺。
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容易肚子餓，餓的時候會慌。公仔箱論壇8 X0 o) P# }" {# T9 q
, I k) Q$ H# N1 O( H7 f3 K/ r5 Gtvb now,tvbnow,bttvb家族長輩有人罹患糖尿病。" y& |/ |. {+ i8 P6 b I- G
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思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。
2 `2 @: o+ J+ k2 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ l* u7 x9 ]$ ]; Y: s
生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比公仔箱論壇% q( Z2 Z/ S: v, E* _5 n4 F5 g
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另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：tvb now,tvbnow,bttvb; {6 F! f: H5 c2 y
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碳水化合物＜5％
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* B! F. V' x4 L3 z+ i% j/ t* G" @公仔箱論壇蛋白質＝25％6 `* d% _* h4 I* f6 g, h5 V
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脂肪＞70％公仔箱論壇6 k! G% }* p; }: ~- R
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確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素
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1 E3 M* x" b; c# {* p4 j5.39.217.76此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。
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1 I8 N# \5 Q$ |2 ^9 M生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。5.39.217.766 [0 P. G4 w8 t+ v) W- Q
2 I% ] h0 b6 k, M1 u. L# m5 G3 B) W5.39.217.76再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~ _4 z. W5 W' e0 E6 [
, T; I6 F9 S7 O1 C6 y* |3 F( Y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★【生酮飲食的優點】
& \% w4 [, ~1 ]+ \公仔箱論壇公仔箱論壇5 @# }9 }5 ~2 V. a1 ]
＊精神狀態比較好＊tvb now,tvbnow,bttvb, o, j, z1 x& v( ?( B
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不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 } F0 q) d4 ~0 d
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＊易胖體質不容易發胖了＊
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腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。tvb now,tvbnow,bttvb3 M! C w* Y8 y
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＊睡眠變好＊6 S. J& G/ G1 G G1 R
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本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。6 L. M5 t- q3 q. x( l# E
' y5 n. O2 S2 u3 v/ ]; E, a. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊8 d" S. F" a* [* m0 ~: I9 e
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但是，要注意，蛋白質也不能過多。5.39.217.76- n+ r6 Y3 j! U9 p, z0 x
6 l! U, [; b3 r! X) f3 }2 B2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★【生酮飲食的缺點】
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6 {( S; R- v/ T* D( X2 Q; g9 Q" _外食的伙食費可能比較高
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$ A5 k. a4 u% G- y* V$ W4 Mtvb now,tvbnow,bttvb因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。
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出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。$ b8 q: w6 Q' t: J% k
6 e' d4 [5 T3 Z# W) m8 g/ t5.39.217.76＊社交生活受限＊
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由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。
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( Y$ B# v! K+ O1 ?' { Z3 S1 n5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x% j) R7 ^" t/ ?! ?/ h
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5 h8 ]5 f( x$ K1 C9 g$ n進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。
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5 C; w8 E; P! v# y% {. s$ ~＊爆發力可能變差＊
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肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。
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9 j& c1 }6 A6 d; \不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。
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1 [( u: y0 Q, {) J( R9 M9 m陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。 |
發表於 2018-8-31 02:53 PM
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