2018-08-31 07:30公仔箱論壇3 J, Q8 j: K. s! Y
' I! M/ I' M/ I" q) r/ g$ T5.39.217.76
* L1 s/ ^* P/ n
3 l9 Z* @+ r: |0 t- y9 Y+ V& M& Etvb now,tvbnow,bttvb秋天，為大地帶來大閘蟹。然而，可致癌的化學物二噁英，令一眾老饕難以食得安心。由前年起，來自內地、台灣的大閘蟹相繼被驗出二噁英超標，因此政府決定由今年9月起對售賣大閘蟹商戶實施更嚴格限制，並繼續採取較嚴的檢測標準，確保進口的大閘蟹安全無誤。
$ k a' j( t8 W) G' J6 L9 N5.39.217.76公仔箱論壇0 ?+ ^# h1 j; c/ z! j
本來香港大閘蟹主要來自內地，但內地對大閘蟹二噁英含量並無統一可靠的檢測，要來到香港才可以真正檢測，但本地檢測設施又不足夠。導致的情況是，由如兩地檢測政策、標準「一國兩制」，大閘蟹「卡死」在中港關卡之間，不確定性太多，商戶生怕購入內地大閘蟹後全變「蟹貨」無法賣出，不敢入貨。市民要享用美味又安全的大閘蟹，可能會愈來愈困難。
* l2 x( t4 V+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }$ Z& e! M2 Y7 [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 R+ t8 r3 a, t M" e5 D
九月份起賣大閘蟹要有許可證。（視覺中國）
5 W! w1 N5 T3 L& [; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W! d* Q3 a/ i1 e' g7 @+ a s二噁英超標被叫停出售 大閘蟹變「蟹貨」
+ s( I1 S- H8 }* d0 e( \0 K近年每到大閘蟹季，無論商戶或消費者都聞「毒蟹」而色變。現時香港對大閘蟹二噁英含量的標準，參考自歐盟及台灣的規管安排及本地食用大閘蟹的習慣調整而來，二噁英及二噁英樣多氯聯苯的總和，行動水平為每克樣本6.5皮克毒性當量（每克食物樣本1皮克，即萬億分之一）。由前年10月起，食物安全中心先後在來自江蘇太湖、湖南、台灣桃園等地大閘蟹樣本，驗出二噁英及二噁英樣多氯聯苯含量綜合超標。
" Q# ]* P% y$ T, \7 a# |
* M3 t8 z( _( m- [5.39.217.76近兩年間，政府亦一步步收緊大閘蟹進口及銷售。基於測試結果，政府前年叫停江蘇省部分養殖場的大閘蟹供港，去年又一度要求商戶先等檢測結果才出售。到今年7月，政府更公布自9月3日起，銷售大閘蟹的經營者必須領有食環署簽發的介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證，或獲得食環署書面准許，進口商或分銷商亦要登記，並備存大閘蟹的記錄，要求愈來愈嚴格。( c" D) h0 Z( {$ w. \7 i
7 H3 Z# f! u; \& C9 ^! j$ e; ] & W3 s6 ~9 n/ x V. ` t; _8 |8 g
食環署食物安全中心指出，之前入口的大閘蟹均通過測試。（資料圖片）
7 f% g- p3 S3 k" }8 F2 }* o# y7 d6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {. B8 I1 i3 r) S: B
政府收緊大閘蟹進口及銷售的做法乃出於食品安全考量，本身無可厚非，但大閘蟹來貨要新鮮，嚴格的檢測要求卻極化時間，就產生了矛盾。過往兩年，有部分商戶入完貨後才被告知不能出售，或是被「勸諭」延遲等化驗結果才出售，但由於二噁英檢測需時，到合格可供出售，大閘蟹都由肥蟹變瘦蟹，甚至淪為死蟹，一但出問題就整批不能賣，真的變成「蟹貨」，商戶蒙受損失，導致業界對政府怨聲載道。& `' W5 K, v+ g/ h
1 b) Z4 v6 {) s! ?
到了今年，由於要再等食環署批准才可賣大閘蟹，但港府與內地相關質檢部門如何溝通協調，又未有回音，有業界指至今仍遲遲未拿到批文。因此有商戶顯得左右為難，不敢入貨，以免又蝕一筆。
8 H8 |& W0 T4 ]6 @) j4 H. E7 w
) |' W8 e% U% x2 S" ]公仔箱論壇
$ R$ q4 T# Y# a4 Y" I# e% y) Dtvb now,tvbnow,bttvb香港對大閘蟹二噁英檢測標準較嚴。（資料圖片/吳鍾坤攝）
( T& K2 D% Z- l* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 K! A2 p5 [$ a# Z
業界質疑歐盟標準對大閘蟹過嚴 本地二噁英檢測亦欠效率5 _0 a5 P2 k# t* V
事實上，業界對政府的安排有所不滿實有其原因，其中一個爭議點是檢測標準。現時每克樣本6.5皮克毒性當量的行動水平，是沿用自歐盟對魚及魚類產品（包括螃蟹）的肌肉部分規定。有業界人士就曾提出，這個標準是假設該食物在一年內恆常食用，才會對人體有顯著損害，但大閘蟹是季節性食品，正常人並不可能在一年之內不斷進食，質疑此標準對蟹類大閘蟹過嚴。公仔箱論壇 @4 {% L1 P" Z- a4 ]/ A$ P& D
4 i) N, [% K A/ C更現實的問題是，二噁英及二噁英樣多氯聯苯測試極為麻煩，根據政府前年底提交立法會的文件，需要兩至四星期左右才能完成。政府解釋，由於相關化驗工作需要高精準度，要由資深化驗人員在指定和受控的實驗室環境進行。然而政府認為，本港只有政府化驗所具備此規格，未見其他私人或大學化驗所可以做到。來港的內地大閘蟹要「坐蟹監」，進口商的倉租、死蟹損耗成本亦大幅上升。
; b: j$ H4 L% I l* T. d- h$ I# R R
香港從嚴檢測二噁英 內地不會專門檢測
) b3 v1 b4 D, W) X如果本港檢測設施不足，其中一個解決方法是由出口地的檢測部門做，不過目前內地並未對大閘蟹二噁英檢測訂立標準。有內地業界人士就指，內地省市對大閘蟹會檢測農藥、獸藥殘留，但一般不會檢測二噁英和二噁英樣多氯聯苯含量。即使內地先對大閘蟹進行二噁英檢測，基於和香港檢測標準未必一致，港府是否完全信納也是另一個問題。
0 \- V5 k+ f0 [$ ?( Z5.39.217.76
. g3 d& y9 F% ~8 k公仔箱論壇結果，整個檢測程序相當低效率，待到各個來源的樣本檢測完成、批出批文之時早已「蚊瞓」，以致內地大閘蟹卡在中港關卡之間，兩地亦未就此有完整的協議安排。2 o* M8 _ d6 @% m) [3 C
) q8 {; i: H# ?tvb now,tvbnow,bttvb 6 u" f% D0 P: t9 ~# k4 W
有商戶去年曾抱怨，買了一批大閘蟹到舖頭，卻未能售賣。（羅君豪攝）
6 `5 \, u, R# L- c( T8 {) y( ktvb now,tvbnow,bttvb
: Y, L$ c+ l1 G9 c" ^! r7 t食品檢測一國兩制 是堅持嚴格還是「網開一面」？公仔箱論壇" w8 a/ Z& s3 G" Y
政府基於市民健康著想，參照歐盟水平對大閘蟹實施較嚴的標準，加強規範出售大閘蟹的商戶，本身並無問題。但在現實執行上，由於本地並無檢測二噁英的有效配套，政府又拿不出好的解決方法，也未和內地相關質檢部門溝通好。商戶無所適從之下，不敢貿然進貨，市民只好繼續等待。
1 B& x1 _9 M- v; R# q: ltvb now,tvbnow,bttvb
4 t: x/ K \* W其實就著中港食品檢測制度「一國兩制」問題，港府過往曾建議放寬部分供港食品的檢測水平，如食米鎘含量等，與內地看齊，但一般都惹來猛烈批評。到底港人又是否願意為了食品進口方便，而支持放寬大閘蟹檢測水平，冒上健康風險？這或許需要留待政府深入思考。 |
發表於 2018-8-31 08:46 AM
| 
真係咁好味嗎?
好彩唔識食，唔係死得快。
