枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好5.39.217.762 p* b- \8 l( G4 Y$ z6 q) j' Q4 m r
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枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。5.39.217.768 J' Z+ u, m& B3 Z' a4 C
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9 h6 S' m% O0 C9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J z+ W- l. Z2 f( c' P
" x# T% U$ Y, o5 f枸杞泡水無效 需「油」加持 \2 N2 |! f/ i; m3 O
% a/ x0 X B" |1 [. C5 V; G o5.39.217.76雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
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主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。
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: c; m' `4 j$ b! E5 I. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 J* s# n l7 Q2 H* p9 \) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
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% d" c( M2 T5 H. [- y ~& k& |枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
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楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。公仔箱論壇 p$ {4 `! t- _; d
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枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：6 K7 p' c- c0 x4 T
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1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。3 @5 ?# `) [: h2 S u/ N. T
9 A# G J3 N- r2 H4 L2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X! }5 Z$ I+ E& `
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3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。5.39.217.76/ R6 `3 c6 V/ M8 D# m/ R+ u9 O0 U$ i8 F
5 u- ?" b* f0 t4 K: D2 q9 O% t- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
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【枸杞肉絲】
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- D. M, x% p! ^3 E* c! jtvb now,tvbnow,bttvb材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k0 i3 K4 X( I% V
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作法：5.39.217.76" g% w7 D: y8 V% j+ D) B
C1 f5 O( r% ?7 D8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
/ Y0 ?8 }3 i. M5 N/ G; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 g& m6 i# Y; v6 f8 p8 T/ n
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2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
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