枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好* |" G; b8 L6 i: C( d+ N. {: l
tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 P7 E2 ]6 z Y$ Q2 Z3 e) p$ [
枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。
. |. M1 y3 x$ K7 Itvb now,tvbnow,bttvb
* Q w" c' B/ [7 D公仔箱論壇
* E O6 {4 \. `9 L% q- U9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?5 [) Z2 y. {( N. U
2 m7 R2 z+ _* }+ h, Q, Y( e
7 R" f4 B& x" I% m3 D5.39.217.76
7 R$ ^, e: s- L公仔箱論壇台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。
/ E8 b& C& k6 z/ z* d8 v公仔箱論壇
2 t- J0 r9 E( d! e3 \& stvb now,tvbnow,bttvb枸杞泡水無效 需「油」加持
2 k1 z; G% Y8 z( U; J2 T- ^. P
; C" s c8 G( K6 V; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
1 A4 m, y& @0 b) l1 Z* [; o; ztvb now,tvbnow,bttvb
: ]5 E6 B, _ C4 B3 |公仔箱論壇主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) v6 ]/ D% ]" f9 Q8 G
$ M! g# E/ w1 A' R" o
tvb now,tvbnow,bttvb+ n; l3 [/ [; A
9 r( a3 B |4 _- q
' ?2 Q0 z8 R' w8 p8 z& ^6 u2 }. D8 V4 }- U+ W1 F$ h' u6 E4 i
枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
) U9 ~; z ^" W" l公仔箱論壇7 d7 d/ D3 R4 @( ^
枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健公仔箱論壇5 B# Q" I! G c/ c
! ?+ D M% C: @& M6 |( q8 r
楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 M: h$ {% m* ~6 s# Y7 r
6 ^7 B1 d' S* S% i3 l! J枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：) a6 o# O+ g1 j( G/ @! h, v
: M" t @3 s8 l9 Z5 G4 W7 ~1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。
; {8 t( g- }8 s T5 q; D+ E7 G2 q
) t$ U7 Q0 j0 @, e1 U' D2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。
1 A- G0 G2 g4 g7 v+ O4 a7 x' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z! ? e' d g7 v( g3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。
( z) G a' v! ~2 U公仔箱論壇
1 g( q$ q) k7 P. F! ] M$ Y公仔箱論壇4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。tvb now,tvbnow,bttvb% X% F3 y, v( L. Q5 s- n
tvb now,tvbnow,bttvb- \( Y3 j' T( p o3 {3 d+ u- K
【枸杞肉絲】公仔箱論壇5 J1 \- p$ b' ]7 K6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ Q$ [! ~6 i6 q7 R; p7 a/ g
材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。" f: ~& A$ z: c( H0 I" m
公仔箱論壇4 ~ i B. _' N( n2 _( ] f# y6 ?4 s/ Y
作法：! s: W7 k0 N5 a+ O. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, l8 G2 T6 O2 u0 a" o
1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
, H0 Y6 g& `& _0 F2 @ T' [1 ^7 k公仔箱論壇$ L" h6 i$ c- G+ v; R
8 n$ M+ B5 m9 U7 H5 s6 c" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
| 
