枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w2 V, N0 N# V$ P: e
q) Q8 R) c! y; X5.39.217.76枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。( n! M' @+ V v
# b O! c; m( J e/ X: d
5.39.217.763 G, K/ v& G4 T- J/ |/ L/ ~+ p
# Z8 W; V X" P, ~1 C' y2 }# G+ Btvb now,tvbnow,bttvb
! O: `: G$ F) ~( z( y
( w* f$ A- m. x# y公仔箱論壇8 }6 w& l/ X8 X6 T! K6 c
台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。
! O' F/ N( |) m1 x4 e6 E6 X5.39.217.76
5 h- {1 R* P' ~7 i0 M$ E8 U5 L+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞泡水無效 需「油」加持6 s/ Q1 [, h' c
tvb now,tvbnow,bttvb- S2 l5 h& }# b: v1 A- I6 l) Y
雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。公仔箱論壇) o% v- R% U9 h* }! z! n8 ?
0 ?; p; w$ d5 ~$ v9 [公仔箱論壇主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。
) g' ^3 f' M3 R1 W6 {! H5.39.217.76
& P& y' ?* D( c+ F' k公仔箱論壇
6 R+ Y9 {0 v3 G" _tvb now,tvbnow,bttvb
, _0 I9 s5 V4 M" R' o5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l' F/ W$ ` s# F* e5.39.217.765 j7 V" o: F- Z! Z4 ]6 I* G
枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。0 ~7 _- U0 G0 O) Y/ I" L
+ T( h G* Q% V& A
枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
: m% C1 y. s6 n# c$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ y7 O8 n8 k3 h4 R8 ^
楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。
3 m" d8 e) S7 M4 e" W公仔箱論壇
* }* H6 i0 L3 o) e& |公仔箱論壇枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：公仔箱論壇$ R' b* v3 F; H) `' {
$ ~! d1 ]; W: l) E1 h1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。
) t! S8 s) a. X8 c% p5.39.217.76
! |- i$ A) a! e' Y% v& a2 M# p$ C公仔箱論壇2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。公仔箱論壇, h2 N* R7 R" h6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* d2 j/ @& C# j
3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。公仔箱論壇" U$ W5 Y; Y& P) L8 I
% F4 v/ o8 C( Ftvb now,tvbnow,bttvb4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
0 D' Q0 k E1 `: J5 btvb now,tvbnow,bttvb
! W% _( r9 n* {+ Ztvb now,tvbnow,bttvb【枸杞肉絲】
: M9 P4 G! U: | a2 x2 W2 u公仔箱論壇/ n& G" {( |: @6 Y. ]8 J" V
材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。
$ e! Z$ H4 `4 ^( v6 s5 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) O3 L' C) m1 E% J
作法：
0 q8 L2 f" S4 C* }tvb now,tvbnow,bttvb
. ?4 k# U* I9 z! C1 }# O4 G# A1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
; q; h7 ]2 }& b& q& _8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
& j( f2 c+ P" M1 {( X公仔箱論壇
: R% v* N5 e* L7 f% F5.39.217.762.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
| 
