秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理tvb now,tvbnow,bttvb, {$ Y8 r$ Y% y" b
公仔箱論壇+ ~# y' _% e8 E; h
季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。
8 [2 Z& ]! @; ~' [tvb now,tvbnow,bttvb1 f) h2 Q' A* |* `1 _
! h! R' k, h, u- T, ~# @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D3 X8 ~$ D: x* B- C7 b+ a) p
% g/ R0 O+ |$ C& w' r
$ S( p" W8 J( \! V3 u( Q
5 G5 F0 R+ D8 h/ @2 p/ S中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。
7 V# Y8 v7 q% Ttvb now,tvbnow,bttvb
J5 Z" K7 @% [% j, Etvb now,tvbnow,bttvb金針花利濕熱、消水腫
( W( @/ J4 ~' z1 g4 p" z) }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 }% R6 q$ O# ^8 Q
古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。+ s% M& l! b# T$ U9 } m
5 z2 x9 k$ ~. _# X1 d公仔箱論壇不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A) l Y/ A9 ?; A
( x; W: i+ a) ?/ N, c
$ Y( d" W0 V) mtvb now,tvbnow,bttvb
& G; K& G; j2 Q. U) c% b% T/ D+ C* a" P
1 ^ d2 H+ j& _( j( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，
/ |8 X' e8 i9 w3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @) |! H8 s9 [) R金針花選購＋保存 小心漂白劑
) |) [* X4 B0 o0 C公仔箱論壇5.39.217.766 e, l" O' |. T# \) Q& C& M
中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。公仔箱論壇+ W. D) E* ~ r' u( F
`/ ?2 }3 d* y. n8 N/ d1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。
1 Y( `/ b. X+ z `1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- j$ m& o& k |7 |
2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。
3 S. B: ]" S. G: I" _% G( S! F3 Ytvb now,tvbnow,bttvb5 f s+ u1 C0 q
秋燥養肺 金針養生料理
7 d! ]: W2 H* l0 n0 ]& }5.39.217.76
# {; T/ N; [6 ?2 ^: q公仔箱論壇至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。5.39.217.76+ y8 |4 ?+ _2 H9 P+ @! p9 f
5 w5 |1 E- {3 H% C, N2 f【金針香菇雞湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" | O+ k' `. F+ C/ X( A7 ~
) d3 I' Y" L. |, I$ u材料：
2 T w. ~* q, }/ {0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 n, q6 p' l8 d0 Q5 W3 P0 C
雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 公仔箱論壇- i% p' V7 t( p
4 s: Y! \" C7 X9 l0 W
作法：(煲湯時間：2小時 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 o8 c7 s$ Z6 q. p" ]# N
公仔箱論壇! \: f& Y' X* K9 C* [: q
1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。- f$ l+ | k! Q& z( z; I6 N
5.39.217.763 ~1 W, X3 b5 H& h% q/ m
2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。5.39.217.76! \- E- ?& a$ d! N" n
: k+ { o$ c* j6 @7 y公仔箱論壇3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
P. W8 i$ ?: O0 e- Z9 Atvb now,tvbnow,bttvb
; M4 k, i" z4 `" U: F效果：
. D9 Z7 k& J2 Z9 N* f. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s, i( b) O1 M$ ^3 `6 @金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
