地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖
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& `- }) }7 i% t7 T% J& e, R公仔箱論壇有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家特別推薦一道地瓜料理，讓人吃出健康無負擔。5.39.217.76. @; B; E2 A2 t0 j# i9 h1 W* q8 e' p
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* B$ q7 {. K. m6 Z7 m' m! }1 C* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手
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地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。5.39.217.762 l+ Q* I6 k( e2 O! v7 a: M
7 z- c/ ]) q. E! ?. W4 a: {公仔箱論壇★《突破吃地瓜盲點一》：將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用
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; w3 p1 \4 w$ L& k( C7 c6 E' }但是，有一個盲點要突破，那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆地瓜就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包。3 r1 X4 Z4 r7 Y" W, S2 z
, T$ f/ _0 C6 V2 X2 [) |5 a7 [★《突破吃地瓜盲點二》：注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味
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雖然地瓜屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，要注意烹調方式，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如，別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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) o/ u5 ^; ~6 L3 u, v公仔箱論壇地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。
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* H3 p5 J3 f4 m. Q5.39.217.76建議，如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量，也可以與飯一同煮，吃平常會吃的米飯量，就不會有熱量超過的問題。公仔箱論壇 a: V: ?! ~- W4 `
- i/ }; O6 `# h1 R9 a8 D8 [& V! i; V食療養生專家王明勇建議：改良「地瓜籤」+時蔬更健康
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' [# a1 C) K) R; M6 Z5.39.217.76王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】，吃起來甜甜鹹鹹，適度食用增加口感變化又營養滿點！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I% u* x0 ~* O0 y1 ^! @
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王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】。（圖片／僅為示意）
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【時蔬地瓜籤煎餅】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 n: a6 _# T6 z: o
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材料：
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" }. Y c1 M1 S) c6 b8 V$ L, @蛋1個 、中筋麵粉（或地瓜粉）1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、公仔箱論壇% x+ x# [+ E, n9 q3 }( p
/ g0 z2 K2 Y- Z! m9 _/ G$ R櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。
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" h, c% _9 Y E% ?5 H做法 ：5.39.217.76! n2 b( z# b, U [* v3 V/ [ \
8 ?, z" d3 _( S0 r1.地瓜、紅蘿蔔皆切絲，香菜與芹菜切末。
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1 Y2 x/ G/ m& G& i4 q6 f2.調製麵糊，蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉（香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉）及香油調勻，如果比較乾，就加少許水調開。
" o8 r. k4 s# w5 D; q/ h6 I0 \+ b0 }) w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J M: O/ \1 n# l# l6 ~* x8 M5 @7 H
3.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末，混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。
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$ A& g/ W% H6 {9 _2 g% q3 r8 e4.起鍋加少許香油，油熱後，放入麵糊整型煎熟，用筷子插入可以到底表示完全熟透，即可熄火起鍋。
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. o/ D1 M p( i% p2 A5.39.217.76【營養小叮嚀】：公仔箱論壇- e: r7 ?* L7 B! W1 R* ?: @, O
5 c) D8 k' d4 `& vtvb now,tvbnow,bttvb地瓜雖然是低GI的食物，但香甜又綿密的口感，常常令人欲罷不能，吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡，所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外，地瓜是容易產氣的食物，若攝取過多容易與胃酸產生化學作用，並產生大量的氣體，就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強，任何食物都應適量並多元攝取，才是維持健康的不二法門。 |
發表於 2018-8-29 03:20 PM
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