百香果全身是寶～果汁之王公仔箱論壇6 O' v2 F" L/ C0 n
. K% ~: L& t- s7 U" J2 D$ j% K5.39.217.76炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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; y. ^0 \$ m5 J: p6 y% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 `% L, V3 n9 _' U( f# d c
& m9 I' k" @8 u2 O9 Z( |' }( [# a台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。公仔箱論壇# h. m' z! y3 I7 d) o
, ]1 f4 B0 N( |* J百香果全身是寶 助緩解便祕tvb now,tvbnow,bttvb# I; O" j% o+ }
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。+ v1 ^! @ R/ r4 h' K% |
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。公仔箱論壇- ]% l. Z7 k# _! Q0 C \
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。, w, d. @; z% J9 S. T2 i! r8 z0 j
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腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。5.39.217.76, ]; o' z% U4 w/ l2 x
; P. x8 q" e2 z" u! \; b2 J/ N- w公仔箱論壇另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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$ `& v& G& n# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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( Y& b" Q1 W( J' u5 Y( [; X2 w' i" j公仔箱論壇1.百香蘋果冰沙（2人份）公仔箱論壇 `) B; O% X: ?1 b5 ?: n* A' @, V2 Y
$ R1 }% u! G8 s9 M# k5.39.217.76材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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1 @( H4 w3 K4 [: ~* {作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。4 D. P5 V& i, {1 D/ d( B: S
, t9 J# f. O. w- u( L, Wtvb now,tvbnow,bttvb說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。 R! J- J# u/ K" c. T7 E' a/ \
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2.百香果冬瓜（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! }8 c6 d$ O
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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. n: X5 o" `7 ?" I4 s- Y8 @/ P, R作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" i: n# r. ^' x4 ?: I
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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" {; F4 z7 `# rb.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。4 c( b* b- I, I. y
9 N7 m/ z1 S2 k' Z/ \tvb now,tvbnow,bttvbc.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
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6 f# `: `9 A. p8 w x! U2 F7 I+ Ld.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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