蜜汁燒全雞7 `: A7 G1 P( n5 ?4 x& v k; u+ k; v
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準備食料】:材料:# l! f, w) k; l, N' ^( I
1.急凍春雞1隻
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' G1 J) C) c9 s8 `# k: P( _5.39.217.76 2. 薑1片
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. k$ U, X, \8 [, @- Ptvb now,tvbnow,bttvb 3 蔥段1條
. x4 l) K# v0 D9 h, P/ k% [. O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb \( ^2 x0 `5 u& P7 o
醃料:
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1. 薑汁1茶匙2 O9 \% q5 P _8 b
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2. 紹酒1湯匙1 X# l# Q6 r, n1 Y: e# _1 b* K
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3.鹽1/4茶匙
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( O" O* d* ]$ R" O$ l公仔箱論壇 4.生抽1 1/2湯匙
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: ?5 A( y; a( @; S 5.沙薑粉(或胡椒粉)少許6 S5 o' k: B9 P# D$ \
/ ]+ d) d1 w5 ~5 W" s公仔箱論壇 塗皮料:
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) V6 r& F; p) E) f5.39.217.76 1.蜜糖1湯匙
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) \ a g0 h: r" r. g8 s5.39.217.76 2.浙醋1/2湯匙# m% u/ w) L+ W3 F4 d& f; l# y
tvb now,tvbnow,bttvb6 u% W* v3 C* E* @. {+ I0 Y# u0 ^
3.水1湯匙
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6 f3 Y/ |9 C, y8 Q6 d, ?0 c 蘸料:
2 P+ p- J6 g ftvb now,tvbnow,bttvb 1.花椒鹽少許( c5 g9 M: I) J
. }+ J/ A h) B6 n) W5.39.217.76
- Q, O3 g4 o% m5 Z4 @. y1 x0 ~tvb now,tvbnow,bttvb【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外,
! V3 F: D4 S+ K7 Q u& a/ y8 @ 醃約30~40分鍾, 留用.* `4 ?7 O. K. q' p) |
3 \- v7 f4 h; u5 a ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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7 \: K# j0 D( T) C3 i7 T% K5.39.217.76 ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,
3 n5 h, ~2 Y) ?! Ztvb now,tvbnow,bttvb 原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t: D& Q' U" f- ~+ ]8 R/ D
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.5.39.217.76' O; _9 x0 z9 q: W' R4 [8 a0 a) [
+ _. I3 }. W5 o& x8 [' |公仔箱論壇【特殊工具】:無
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. F+ y: I2 y1 d8 E# U. X5.39.217.76【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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