花青素推翻腦殘好棒棒 營養師激推6種紫色食物公仔箱論壇7 m3 B1 q0 l8 Q
8 l: m: h6 S1 Q; p3 M* M6 U/ G5.39.217.76明明是要去淡水，搭捷運卻老是坐到相反方向？明明看到大門上貼著「推」字，自己卻硬是要用「拉」的方式開門？類似的「腦殘」現象，幾乎每個人都有過經驗，如果偶爾發生一次還可以笑笑地說「犯傻了」，但如果發生次數太頻繁，小心腦力正在鈍化喔！對此，營養師建議多攝取富含花青素的紫色食物，安心補腦少煩惱！tvb now,tvbnow,bttvb' }8 x& y- A$ J- F' O, J
3 M# C9 W8 m C5 R. W
. }5 h% j0 C0 o) A; ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 V: N* A( \( `1 g9 b
5.39.217.764 x. i, v$ y+ F, L# _& Z$ }
5.39.217.767 i% |- |/ d! i3 |% H( L
公仔箱論壇2 ?3 J0 G# }* R |8 S% E/ k) Q. q
花青素抗氧化力超強大，是維生素Ｅ的50倍！
& w& j$ z8 ?* k7 u0 Q ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w4 f8 w9 }9 D
花青素（Proanthocyanidins，簡稱 PC）屬於生物類黃酮的一種，是近年相當火紅的保健營養素，不管是養顏美容、保護眼睛、控制血糖都不少了它。但，許多人不知道的是，花青素也是拯救「腦殘」和「笨蛋腦」的超級好幫手！
L4 J) i H0 R: a) l
1 X6 Y! v4 j+ t' ]蔡怡瑄營養師表示，花青素的強大抗氧化能力約為維他命E的50倍，有助於抑制神經發炎、細胞凋亡，進一步達到延緩大腦老化，並且維持大腦神經傳導，穩固記憶力和預防失智。公仔箱論壇9 ?! j* \$ |: q- Q
5.39.217.767 ?( n8 p' C- f% s
補充花青素，選紫色食物準沒錯！公仔箱論壇6 C9 p9 i. O. D, g: k4 m K$ B
. ^! a+ m( ?/ e: i+ x- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哪些食物含有豐富的花青素呢？挑紫色系的食材準沒錯！在此炎炎夏日裡，人容易被太陽曬得頭腦發昏、腦力大斷電，蔡怡瑄營養師特別推薦以下6種富含花青素的蔬果和食材，幫助大家活化腦力，順便幫助其他身體功能，強化整體健康！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K: a$ k$ b+ j# ~" E: C: H Y
公仔箱論壇: u% c& w2 [( E) I' x
tvb now,tvbnow,bttvb, @% h: u8 {, P: e% A6 Y
" _( V' f/ [$ C" h, Z2 u7 Y$ q3 A' L6 }5 }
# R* V" o G$ j4 j0 A1 d
蔓越莓和葡萄都是很好的護腦漿果，適度攝取可以防止腦部功能老化。
7 L8 r! d4 H7 Z) [2 q5.39.217.768 y+ {1 Z2 r6 w" U
【6大紫色護腦食物】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B* l6 |) j3 `4 C
tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 Z" z: a8 w8 N2 o; q
1.藍莓：富含類黃酮和多酚類化合物，可以清除自由基，保護眼睛並且預防心血管疾病，且曾有小型研究發現每天喝藍莓汁，有助改善老人學習和記憶表現，被譽為「大腦的莓果」。另外，藍莓也含有豐富的膳食纖維，有助於維持排便順暢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# w8 I2 B% L7 a9 ?
$ j+ t4 O7 |/ y* z2 \& z! V4 u2 l公仔箱論壇2.茄子：紫茄子護腦成分不僅在於花青素，另有豐富的維生素B1、菸鹼酸和鈣質等，也都是可以促進神經系統正常運作的重要營養素，保護大腦的健康。此外，多吃茄子可以順道補充綠原酸，幫助延緩腸道吸收糖分的速率，避免血糖急遽升高。公仔箱論壇: P5 F$ |! a* R' p Z
公仔箱論壇% A% L" t( @) t
3.蔓越莓：蔓越莓不但是很好的護腦漿果，成分中的A型花青素還有抑制細菌附著於泌尿道上皮細胞的作用，常被用來預防尿道炎和陰道感染。tvb now,tvbnow,bttvb& ]0 c1 N- [# e! ~, q; e/ y
5.39.217.763 A* O6 `: K: G/ ?! E
4.紫葡萄：含有花青素和多酚類等抗氧化物質，能清除自由基、抗老化。需注意的是，葡萄一身是寶，所以吃葡萄時千萬不要把皮吐掉，葡萄籽也可以咬碎成細末後再連同果肉一起吃下肚喔！
: e1 i7 U6 ] q9 J9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
& n8 B- v# L4 \2 O5 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ R. l9 }5 Y) N) p) w
* L1 o2 e7 r! H' z2 u7 l1 P) ?3 b& z( k
1 `' t8 S6 X( @$ k$ s7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ P8 ~; Q) r: i+ d. v) p
蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，其萃取物含有類黃酮素、花青素等，對人體有諸多好處。, t$ h( k9 [2 a+ l5 L) O1 i2 C
8 g6 a$ v$ K$ q ~
5.紫色地瓜：地瓜的膳食纖維豐富，能夠促進排便和維持腸道健康，也是現在很夯的輔助減重食材，可與白飯做份量替換食用。而紫色地瓜比一般黃色地瓜多了花青素，連皮一起吃下肚，更有助保護大腦。" u$ D) q! ?, P% K
公仔箱論壇9 s* M4 W: `0 @7 S2 {$ r8 ^7 F
6.蝶豆花：蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，近年科學家發現蝶豆花萃取物含有類黃酮素、花青素等，不但能幫助增強記憶及認知能力、穩定情緒，對於延緩老化，以及預防紫外線對皮膚和眼睛的傷害，也有不錯的效果。; l {; ^" Z" h( U N
j: Q" b9 {4 Z) _3 k- b
◎暖心小叮嚀～～' q, A; @& L# i# ?
7 d1 j4 o$ t) P, s雖然民眾平時可以經由紫色食物來補充更多的花青素，但蔡怡瑄營養師也提醒，花青素屬於水溶性植化素，且切開後容易流失，所以，如果要透過食物攝取，記得要清洗過後再切丁、切塊、攪打。另外，花青素不耐高溫，建議相關食物生食或涼拌較佳。花青素接觸到金屬離子會變色，也要儘量避免接觸到金屬容器。 |
發表於 2018-8-17 03:42 PM
| 
