材 料 ' g8 n. \0 m! n8 I# x+ Z) {! r
蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許
% H! @) F- s+ q: ^, H H' a1 K, w- \. B4 n5 F
tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 t3 Z; L, _2 b
調 味 料
, ]( u. Q3 V( X# G* }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb& f: {, R7 Q) ?8 v+ S6 p/ m
+ B* }& t# J+ f- dtvb now,tvbnow,bttvb
5 e) K: G) x _( Xtvb now,tvbnow,bttvb做 法
, W' q, f/ R; |% ~. L5.39.217.761. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。 ; x8 c3 F; Y& P: N; n Z. Q
/ l: |7 a+ r: D8 I* [/ M公仔箱論壇2. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。
1 @: L/ A; R" i' Y8 |8 o' d5.39.217.76
/ i7 }1 V5 U4 B" |* Q! j3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。公仔箱論壇1 Y4 ^% l5 y4 J; U5 D6 g( N( z/ Y+ l+ K2 v
6 P$ b: }9 M* F% x# h. I
' s7 E1 _; ]) w4 z6 p( J2 x
貼 士
1 b/ s+ x6 s; Y/ B7 s" Z( \tvb now,tvbnow,bttvb如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝  後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。
/ d- K! ?4 U! N# N; f, p4 Z3 f |
發表於 2008-9-3 01:53 PM
| 
發表於 2008-9-26 12:04 PM
| 