吃紅色食物能補血？
7 U; h% S' o7 P' x& ^( z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, h9 j% S- `+ d8 y3 t, d
3 P9 m9 }: M0 M3 y" R( ^
9 V; N, T; V+ D. ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 c6 U- B5 p7 Y# _; W% V
+ g8 @; h! R6 ?: f5.39.217.76
& @5 x3 d* D( I5 d) K' b! T公仔箱論壇
4 F. K9 P1 Y9 t: B9 W. W公仔箱論壇每日健康／林暐鈞 採訪報導5.39.217.76' t. T9 R8 @6 G; i7 @
+ I; k$ f( r+ R" }9 g
女性容易缺鐵貧血，其中經期是一大因素，然常有人云：「吃葡萄，得補血養血！」對此杯蓋營養師蕭瑋霖打臉，他指，吃進去的是花青素，想要補鐵，宜適量吃紅色肉類、牡蠣補血，此外，咖啡族千萬不要在餐期間飲用咖啡，否則吃了鐵卻補不到鐵。
5 Y. t9 S- _3 h- i+ g+ f D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q p/ B' U3 Q5 ]7 n, ]5 H
人體血液由血漿、血球組成，血球包括紅血球、白血球及血小板，紅血球含血紅素，肌肉中則有肌紅素，這兩者也都帶有鐵。蕭瑋霖指，紅色肉類也含有兩項元素，因此可藉由這類食物來補充鐵質，救援貧血症狀。/ B4 v+ j$ |. T2 W7 d1 G( g4 ] o
) O; s" f+ K& B' z8 M/ N- m
貧血分先天、後天，當體內的鐵攝取不足時，會有後天缺鐵性貧血現象，蕭瑋霖指補充，「不只缺鐵會貧血，少了B6、B12及葉酸等營養素亦會造成貧血症狀。」
7 S& k7 ], D& @* Z: l% I
3 p% K' I: k4 x; H此外，若是地中海型、鐮刀型貧血都屬先天性貧血，須受醫學治療。公仔箱論壇2 D7 f+ ]! u8 e: @7 V
5 K: H( f/ ?* R% S4 ?" J公仔箱論壇女生每天要補多少鐵才足夠？5.39.217.76, |! m1 l, i' Y! Z
, r# p9 O% i, y/ c3 N8 v
根據每日膳食營養建議，蕭瑋霖說女性每日宜攝取15mg以上鐵質較男生高出5mg，原因在於經期。3 u( p0 d7 u/ {! O! ?
: \2 M5 S+ A( o( L8 v# ptvb now,tvbnow,bttvb飲食適量紅肉可轉換成體內所需的鐵，像是豬的肝臟、海鮮牡蠣。而常有人說吃紅色蔬果像是櫻桃、葡萄也能補血，蕭瑋霖糾正，「這些食物顏色來源是花青素，對補血沒有助益。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y3 }& F) I$ c+ v
! `% _- S$ a: }) l
蕭瑋霖建議，在飯後，服用些許維生素C含量高的食物能幫助鐵吸收，因鐵在轉換過程中，維生素C可助鐵更有效率地轉換，讓身體更好吸收。至於深綠色的蔬菜能否補鐵，實際上效果並不如預期的好，因蔬菜屬於非血基質的鐵(三價鐵)，難以吸收；而肉類則屬血基質中的二價鐵，吸收力較佳。( ]) g& U( U' b* y) r J9 w
tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 m @/ D( {0 Z& f# o
另外，愛喝咖啡又缺鐵的人更需注意，營養師指出，咖啡或茶類中的單寧酸會抑制鐵吸收，在餐期間宜避免服用。 |
發表於 2018-8-10 03:57 PM
| 
