吃紅色食物能補血？
1 {6 a& J* Q0 ]1 }( W# x
9 J- o$ l( ~( V9 c( n: q v/ G" K, k) w' P8 |9 G N1 ^
5.39.217.761 i+ r! v2 O8 f! N& n5 a/ B
0 w' v8 u- T) C; Q. E5.39.217.76
2 @% p( F# ~* ~( {2 k! ?8 W公仔箱論壇
! }- |" U0 o: F' C% f! r6 m# v7 ]5.39.217.76
( m- ~6 ^ F5 l( ^3 y3 I每日健康／林暐鈞 採訪報導
, f5 q9 m3 c5 [4 H: ^1 y; J1 r3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W0 K" h$ o9 [% E- |) d% {公仔箱論壇女性容易缺鐵貧血，其中經期是一大因素，然常有人云：「吃葡萄，得補血養血！」對此杯蓋營養師蕭瑋霖打臉，他指，吃進去的是花青素，想要補鐵，宜適量吃紅色肉類、牡蠣補血，此外，咖啡族千萬不要在餐期間飲用咖啡，否則吃了鐵卻補不到鐵。公仔箱論壇. F/ C+ _- G! L& e, g' N' p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 Q/ M7 {3 Q$ f F/ o
人體血液由血漿、血球組成，血球包括紅血球、白血球及血小板，紅血球含血紅素，肌肉中則有肌紅素，這兩者也都帶有鐵。蕭瑋霖指，紅色肉類也含有兩項元素，因此可藉由這類食物來補充鐵質，救援貧血症狀。
* Y/ R8 w4 B- d' [/ N4 s) N公仔箱論壇
& a6 r3 l) Z: ?7 A' H3 ~: A' y貧血分先天、後天，當體內的鐵攝取不足時，會有後天缺鐵性貧血現象，蕭瑋霖指補充，「不只缺鐵會貧血，少了B6、B12及葉酸等營養素亦會造成貧血症狀。」
6 P: x- j1 Q7 q+ g6 |- ?公仔箱論壇公仔箱論壇" _4 z3 U& b; P; C* t1 B) ^
此外，若是地中海型、鐮刀型貧血都屬先天性貧血，須受醫學治療。
& r( R* [* q1 R: R* B7 K8 R" m! G1 N" O- M3 { q5 c
女生每天要補多少鐵才足夠？tvb now,tvbnow,bttvb1 j$ ]8 G1 @0 y' J1 M& h8 Q
( F q+ @: m' ]4 a) w7 {公仔箱論壇根據每日膳食營養建議，蕭瑋霖說女性每日宜攝取15mg以上鐵質較男生高出5mg，原因在於經期。
2 e+ [5 Y( W! j公仔箱論壇" g0 Z# P7 @8 c5 l! j
飲食適量紅肉可轉換成體內所需的鐵，像是豬的肝臟、海鮮牡蠣。而常有人說吃紅色蔬果像是櫻桃、葡萄也能補血，蕭瑋霖糾正，「這些食物顏色來源是花青素，對補血沒有助益。」
8 a% s: V2 b0 h* D$ vtvb now,tvbnow,bttvb9 l. ~- d* m* P7 W! U
蕭瑋霖建議，在飯後，服用些許維生素C含量高的食物能幫助鐵吸收，因鐵在轉換過程中，維生素C可助鐵更有效率地轉換，讓身體更好吸收。至於深綠色的蔬菜能否補鐵，實際上效果並不如預期的好，因蔬菜屬於非血基質的鐵(三價鐵)，難以吸收；而肉類則屬血基質中的二價鐵，吸收力較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ V' c4 p* u
公仔箱論壇- A0 @$ N0 F! Q* f
另外，愛喝咖啡又缺鐵的人更需注意，營養師指出，咖啡或茶類中的單寧酸會抑制鐵吸收，在餐期間宜避免服用。 |
發表於 2018-8-10 03:57 PM
| 
