材 料 tvb now,tvbnow,bttvb# s( V% ~$ D0 t9 X5 y
青 口 400 克 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 辣 椒 5 隻 （ 切 碎 ） 、 番 茄 汁 1/2 罐 、 白 酒 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量
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1 V t: [! X) ~- F$ Z( [/ _tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : t+ R, V3 H/ W( I. @& c/ |- f4 G
1. 青 口 下 滾 水 內 略 灼 後 撈 起 ， 瀝  水 備 用 。 公仔箱論壇$ {0 [+ x* R4 [ k1 S4 b
. R2 f5 s' Y$ b- m8 v5.39.217.762. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 薑 茸 及 辣 椒 爆 香 ， 下 青 口 略 炒 後 灒 白 酒 略 炒 。 公仔箱論壇9 j b( Z7 v8 N. \, a
& b9 y$ O4 D6 Q- z# p' F3. 最 後 下 番 茄 汁 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 炒 勻 後 即 可 上 碟 。8 Q& \. N" T4 B+ m' ?
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貼 士 5.39.217.76' \ x( G% L& R- S5 P; ?* {6 X
番 茄 汁 可 以 用 Tomato Sauce ， 因 為 本 身 已 經 有 味 道 ， 水 份 又 較 少 ， 炒 起 不 會 水 汪 汪 ； Chopped Tomato 的 水 份 會 太 多 ， 煮 醬 的 話 味 道 會 較 淡 口 。
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發表於 2008-9-2 01:44 PM
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發表於 2008-9-13 09:01 PM
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