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[中式食譜] 蒜 香 辣 茄 汁 青 口

材 料        公仔箱論壇8 q+ g$ m2 u1 v( W
青 口 400 克 、 蒜 頭 2 粒 ( 剁 茸 ) 、 薑 茸 1 湯 匙 、 辣 椒 5 隻 ( 切 碎 ) 、 番 茄 汁 1/2 罐 、 白 酒 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量
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# _& K6 t. }) R3 i2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 l5 x/ v1 C
1. 青 口 下 滾 水 內 略 灼 後 撈 起 , 瀝 水 備 用 。
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2. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 , 下 蒜 茸 、 薑 茸 及 辣 椒 爆 香 , 下 青 口 略 炒 後 灒 白 酒 略 炒 。 公仔箱論壇" ~: p' Z) X- r- O- b& ~
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3. 最 後 下 番 茄 汁 、 鹽 及 胡 椒 粉 , 炒 勻 後 即 可 上 碟 。
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/ ^4 M4 x( e0 _3 E貼 士        ( c2 ?' {# e8 {& a
番 茄 汁 可 以 用 Tomato Sauce , 因 為 本 身 已 經 有 味 道 , 水 份 又 較 少 , 炒 起 不 會 水 汪 汪 ; Chopped Tomato 的 水 份 會 太 多 , 煮 醬 的 話 味 道 會 較 淡 口 。公仔箱論壇+ ~. p# I- Y8 B, K' r4 u/ ]
thx a lot
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