材 料
! F2 A; d& M: V: }+ C- D( i5.39.217.76豬 肉 碎 450 克 、 混 合 香 草 / 蒜 茸 各 2 湯 匙 、 茄 膏 6 安 士 、 黑 橄 欖 肉 少 許 、 水 2 杯 、糖 / 鹽 / 胡 椒 各 適 量 、 月 桂 葉 4 片 、 白 方 包 1 磅 、 溶 牛 油 1 至 2 茶 匙 、 芝 士 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U& E. m0 {5 l( `% B+ k. g
$ K8 V' W- o. k9 V% rtvb now,tvbnow,bttvb做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; f& e. J$ C
1. 白 方 包 去 皮 後 切 粒 ， 下 白 鑊 烘 至 略 香 脆 。
0 T! m* M8 x( Z4 q+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 ~5 o7 O, m+ K, L) T1 U0 y
2. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 爆 香 ， 下 茄 膏 爆 透 ， 再 下 豬 肉 碎 炒 熟 。 , A9 f0 h9 r$ Z- M3 ?2 W [
; |( k8 Q( @/ J. c: L% C+ X5.39.217.763. 再 加 入 月 桂 葉 、 混 合 香 草 、 黑 橄 欖 肉 及 水 ，  蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb: z4 t1 n/ U) m7 t
" S v* x- s# x4 j" W6 J7 s8 Z5.39.217.764. 待 肉 醬 煮 至 稠 身 ， 下 鹽 、 胡 椒 及 糖 調 味 後 熄 火 。 & z& n+ n5 x2 q( \# e) S( ^# k
; u, a6 m: c0 V- h% x- \+ n5.39.217.765. 將 肉 醬 放 入 焗 盤 內 ， 將 方 包 粒 鋪 面 ， 塗 上 溶 牛 油 及 芝 士 粉 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 8 分 鐘 至 表 面 金 黃 鬆 脆 即 可 。
7 _/ s' i1 U7 k% V! R/ m
2 D! r( ?8 ]4 C+ E0 r9 Y$ F4 ]7 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; K: |7 u- d+ P( T9 @
貼 士
1 F# H A3 t5 V7 P& S% _點 煮 肉 醬 最 好 味 ？ 最 緊 要 是 爆 透 茄 膏 ， 就 算 爆 到   都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。5.39.217.76$ x6 \' H$ i' Q& d/ C+ G
|
發表於 2008-9-2 01:41 PM
| 