早安健康／健談" R# E) l- X( v+ ~
8 H( p- B" N& x5 |. t/ i2 s
( \7 _ c3 Z* D. S. [7 p* E公仔箱論壇雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！
* `! \, w8 O4 V# g
9 S P9 d" r# Y9 J' ]5.39.217.76
J* m) s/ s0 X: B% M* I& D# Y吃半熟蛋小心沙門氏桿菌
+ b; {, I! C5 y& u0 }" p0 d沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V+ c/ D" U- S* h* F
% B0 D$ v+ o/ a8 _2 l5.39.217.76
. t$ l1 G7 s: r" A+ Q3 y& O若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。
) r! Q2 j3 Q9 j. B u' }( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ a: y, t, T; J
5 u- R3 b9 {4 q9 P8 _然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 L) F. |& \2 ?* G q
, o; y% p. t% V e5.39.217.76
7 W' s. {: b1 e* N' Y感染沙門氏桿菌相關問題，建議諮詢「小兒科、家醫科」
8 i7 l# L7 h' x5 I2 l公仔箱論壇- g$ N2 k0 N- o, V0 Z0 E q
# @ f/ k3 R. q. O3 e% c0 A& n5.39.217.76# w$ k9 F% i9 I2 r
$ O% E$ O; x( P專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師 |
發表於 2018-8-4 10:20 AM
| 
