桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！tvb now,tvbnow,bttvb" d1 ]/ S; p j2 Z
5.39.217.760 n. {. u) B! A( D- w2 \: ]
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
" {; W5 {, C7 ?+ a0 E6 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; J- v8 h! m# S" e0 a- s& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 c O, T7 K6 U x5 s6 s
# H4 q- C6 ?) `5.39.217.76
7 e. W+ d2 C+ k( j- N! ]0 j7 [/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& c* [, `4 z8 Q
8 B& F- r7 g0 W: v1 N F, z5 n
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
; Z$ o& M c. V! K. N: X9 b V5.39.217.768 O3 {# O/ N7 |
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
& _9 ~; z8 D* v) H! J, ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. ]* m7 O: ~) I- K, @1 j
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。; x" M' ~+ E% ?* d
/ U5 Q. _& @" \5 H# ~% G- h4 H5.39.217.76再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
2 F! B( I M$ T/ H" Q7 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]* Q$ k% S) y3 n# R! n3 @9 M3 v/ ^
# G; r; Q# s% q9 I# |5 q) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t6 B9 P0 }& a" `$ D6 w, [1 w+ V3 H5.39.217.76
' X# N# _' m" ~9 _$ b# R9 O公仔箱論壇公仔箱論壇0 g9 k: _" s# Q7 y; ~( r- Z
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
- w! c$ m0 q, P/ r' Wtvb now,tvbnow,bttvb* ]& |$ R! {9 p0 O
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
/ P5 {" ~7 [! ?4 B+ s! T5.39.217.76
/ x+ x0 }; b3 S0 R8 q唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。
/ P6 |9 F: ^5 L; ?! qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. F+ @' t! N' G O& `
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j F2 S0 L0 N5 x
; {1 b( F6 T6 X- u( A D) x o公仔箱論壇另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
! `; o5 H# |9 \/ C8 M4 d7 |5.39.217.76
& T# Z9 I9 _# Y4 t* u* Z7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★清炒海蜇皮
& H+ ]/ o$ h. V公仔箱論壇5.39.217.76( h, T- L: F; ?5 A" l
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。+ y' n ^3 Y7 d* f& G# R& H
- l! R" ]- R/ i+ M7 f7 A5.39.217.76做法：5.39.217.766 D/ v5 R+ d0 J; i' a7 o
; x% b( C1 O- K5.39.217.761.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
: c9 K$ A3 A: w# e. u H; f9 j' K公仔箱論壇
& b- O$ z$ @ J2 U公仔箱論壇2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
# D1 e! w2 I3 M. B/ h. W4 o0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
& z; q0 _% E3 g [- y2 b, H: B- D3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
" X, @8 _8 K8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Y8 y+ }1 F0 y( {: d }
【營養師小叮嚀】：
0 a2 r. z* T# \% ?* U# I9 o
7 [ e O( _- i, t- b" j5.39.217.76高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。 |
發表於 2018-8-3 03:54 PM
| 
