材 料
2 E0 Q. l# P, ?. K毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻
7 v2 a8 X/ n* f2 M5 Z! otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ v3 l- L! _% v4 h; h: [3 [! g9 G
7 t& r# ?2 [2 v+ R- S% j( j調 味 料
8 r5 T% ]' ~# D; ?) C公仔箱論壇西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙
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% @1 Q0 ]% m: n4 j$ p" l+ F0 qtvb now,tvbnow,bttvb做 法
* k j8 L, {* x$ t. k! J% ]7 u# ~5.39.217.761.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 公仔箱論壇" f$ ^, c5 y# b, l( p
, g/ c% P7 _, \8 [+ o$ L9 O, k5.39.217.762.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。
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4 X+ g9 w% A0 L7 H. X$ z( _公仔箱論壇3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。
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4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。
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5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 公仔箱論壇& W. R2 M5 h# W1 ?- K
. W9 X. K$ t. L( E4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。
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2 z3 K6 z0 g( ]- U. Q3 o+ }貼 士
( L5 T3 {% k% g! f2 \8 g u# O5.39.217.76春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。5.39.217.763 ~; P# v9 j& |! v
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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