材 料5.39.217.767 k U7 N' f* c( \2 y
毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 tvb now,tvbnow,bttvb% M) _. a1 ]1 _. U i
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 r) { h6 M; a( J' |
調 味 料
6 D! f a; b7 p7 E& l; H" M& Otvb now,tvbnow,bttvb西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙! d" E- K8 e; Z+ L2 {" R5 H1 ~
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做 法 公仔箱論壇& }# Q8 _# u; Z$ Y
1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。
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0 m) S' R0 |% n公仔箱論壇2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。
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, b" Q, t" b6 Z公仔箱論壇3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% o) @1 V# K4 w/ \5 Z& r& r8 Z
7 c* ]* H+ [8 F* Z [5.39.217.764.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。
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5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 公仔箱論壇 A u6 I# x0 h% U- j7 u9 s2 f2 r
% U4 C* h2 @! D: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。5.39.217.76! k: g5 J5 A1 U) @+ e- P8 f
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb% S* w) W6 x& u$ h, q
春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。公仔箱論壇" J0 ~- ?1 |& A; \2 S
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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