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毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 5.39.217.761 d/ S' x, V- R C: H/ |% s: j
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& B$ j3 N1 B: d! ~7 ?調 味 料 5.39.217.762 h+ M( d0 p* u5 J' u( y( n3 x
西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb, B7 m1 |( |6 a2 p3 F1 f
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2 T# I) x P7 J7 K; i, f% y0 p做 法 tvb now,tvbnow,bttvb. T' g- ]; q9 c) Z
1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。
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`5 j3 K0 `/ r3 z8 g r5 `# Otvb now,tvbnow,bttvb2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。 5.39.217.765 ^8 T( t6 A) Q0 m# l
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3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z# R; y* K w( P6 _ t
! f" `. Z2 {/ b' F- J3 k6 d, K) M4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。
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5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。
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" ]' Y. a2 S8 G$ a6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。
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( Q% U1 B% m, }8 Z& ~tvb now,tvbnow,bttvb春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w* f6 p9 W; B; R4 r
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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