脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退
* O, r. J: B9 `* M; Z6 i% u9 q公仔箱論壇 o3 k7 C9 S5 Z0 O5 i5 P @2 Q
「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。
7 h6 o1 Y- J( G+ V: |: Q" x5.39.217.76
1 u @, S- Z l! v* N( Q2 |2 A5 U5.39.217.76
0 \/ P$ o" s5 B+ ~5 C% Ztvb now,tvbnow,bttvb
; R" |9 L7 v" O" X' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~, I" i$ I$ C公仔箱論壇公仔箱論壇( R J- V4 I2 B2 W! `/ K! _5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]2 l- _1 A# k% ?* m: d1 z
肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它
5 ]8 L2 U M: c# N S! M2 y' p9 E8 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, D: e4 _: V+ _ h! F0 {
為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：5.39.217.76- R' v5 m% R# J' o
! _+ M# l% j) a% X5 R7 x' R' z' u8 c7 O◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。tvb now,tvbnow,bttvb: ]( M5 S: ^3 R+ m9 s. {
tvb now,tvbnow,bttvb1 A' G' b0 l( K* x. J2 a
◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。7 ?3 g3 G6 J8 u0 B3 G8 E
8 {! \# j/ K7 s# u% r) M! g公仔箱論壇◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。5.39.217.76' v; a# a- M6 M* f
, M% d2 ]- }! g) e' J/ `$ d) o, ytvb now,tvbnow,bttvb別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率* L' w% _( a2 b) X. J" Q+ R2 {1 T
公仔箱論壇& Q3 P4 n+ e% h/ ?
因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。
+ G" i) k w8 H D, s- W, F公仔箱論壇
* c+ t* d G# `& _4 v( d$ j3 ^9 ztvb now,tvbnow,bttvb9 V2 \ D; V% m B. ^
公仔箱論壇5 P$ f6 U5 H. \+ E
3 i, E8 ^+ T/ V& w) S
- A$ O1 g7 k: M6 K一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！公仔箱論壇8 {$ L& J1 G B8 Z; X `% S
" @) P% j4 j6 j【肝病進程說明圖】tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 _( G1 e0 p4 F1 S
. C$ c4 v" j; X ^5 K5.39.217.76健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 i! s+ K! w
! t+ K7 x2 d. Z7 g/ q↹：代表有可逆性。
$ U' F5 [8 f9 }. a2 o* G" F5.39.217.76
$ X$ k" k* I- B5 I' n7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。→：代表已不可逆。- J! @) V+ k) }
* o5 N, T2 N; H$ T5 Y& _5 [一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。
5 B2 f+ q7 \* o# ^8 W
# b4 N5 u7 \$ c: X4 U# h; w「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵
- b' d, K% R' U% S; ^5 s7 [# L
5 _5 W: Q A4 `: U7 v# _tvb now,tvbnow,bttvb不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：
- z: F1 I+ Q- n: p0 G* q
. ]' K% n; q1 X. t9 h9 W5 Y2 z' {9 {5.39.217.76◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。
) Q7 Z, W4 |9 d }# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. I' F( ?, K! E7 k t% P$ P. r
◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。8 {# v5 U: |% L" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 k% N" O; X
◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。
8 f, g k9 G# ?% l2 m9 D$ J+ I) h: otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( \/ K6 N& v7 ?/ O# {
◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。
2 R3 F; p" D/ u' i9 U& F6 {( Q8 y8 w& N公仔箱論壇
( ]' U; t* z: \4 Ltvb now,tvbnow,bttvb◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。
. X ~# ?" x+ X" K9 v0 a1 |- J. V7 ?3 g
% G4 v$ U- h0 J% \4 [( f6 V* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V. f3 e B; q: z
' S' ]4 Z, e4 }! Z! w
$ Z4 H1 h T/ A( F+ b" {$ }# A0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。" c: a3 P( v) ~9 O2 q
1 d5 k0 a6 c% w4 h5 {$ a: X3 h逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善9 w0 _' U- t& v( B( T+ Q
+ Z0 h4 X' j. A$ i2 w5 l Y公仔箱論壇綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：5.39.217.76# V& ~( ]+ W2 k; _
& W: K f& p, R公仔箱論壇◆原則1／減少高油食物攝取
% U. z+ a% o6 _! c8 ^公仔箱論壇: x8 a O5 ^. G4 h) ~$ _4 e
避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。
5 L! c( \$ W/ R3 c' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T) M. S9 ?# [& J1 [2 R◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1
2 p! U) J \! w! L* p% Ltvb now,tvbnow,bttvb
" H7 `( O, d6 M0 [. O' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
5 I/ b# F# @( D7 Q3 S4 mtvb now,tvbnow,bttvb
4 C3 }8 H; |- M, j5 D- h( a) b k5.39.217.76◆原則3／控制水果份量公仔箱論壇' g0 Q0 _- D! \: t) i
o0 ]6 Y$ M' s% v6 K. q
雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。5.39.217.76' S+ W4 x/ `6 H. E8 I& H2 G1 s
8 l" |& M, w' C5 y5 N6 Itvb now,tvbnow,bttvb◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料tvb now,tvbnow,bttvb% j/ c6 x" |1 F* r1 |3 |8 ?8 e
# c% \! n; q1 h3 E4 w4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。
% |5 O8 F* B6 y* k7 ~5.39.217.76
; B& p2 x n+ R& ^9 w5.39.217.76◆原則5／減少酒精攝取6 V# ^3 C3 l' s( X, a" b
3 L5 R1 Z1 n) @ S+ F% g0 b" W
若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。
' W8 n- D% x W; ^7 R0 ?公仔箱論壇5.39.217.76/ Z. Y8 z: [, `3 X `
【營養師小叮嚀】：
4 M8 G7 q# \% y+ y3 J6 |
# o# M8 B5 m# y最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。 |
發表於 2018-7-29 03:16 PM
| 
