糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…1 H( u) K# d2 v$ _( L T: Z
9 h l6 I0 T s& x/ b" z網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。5 i' \) f, A3 Q1 Z
5 s6 A' j, d, N q) R5 J- U, m: }
8 y: c& `: E# P, n
: } P3 c3 N/ Y) R1 j7 s& j% r' z5.39.217.76! N& @$ K! O6 o5 _2 B
tvb now,tvbnow,bttvb$ C. V, A1 ~' V/ S1 Y9 h+ P
/ i! R% V" U3 [9 R) w( R公仔箱論壇食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升
$ K- ^. [9 G0 F! u! a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, l* e z5 f" ]. z! X
芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。
. H# Q* {; G, A4 ~9 S: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 w% G0 Z) c+ T
芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。
) a( @* A6 B* q7 t4 L$ J6 ~tvb now,tvbnow,bttvb M- w# h( s4 s8 K/ f2 v T8 E$ K
芭樂維生素C的含量，較其他水果都多
& ^* W! j' L, _& Y! d
# M# S0 t% Y4 j6 f) I9 [5.39.217.76此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。
0 E: _/ w. J6 k2 t$ v6 v$ a公仔箱論壇
9 i+ v7 x8 ?+ ^+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 \& X# a+ {3 c# o公仔箱論壇- b1 F2 N! C* J0 {. @& p8 f1 |7 `$ M
& k2 t5 m; p: {. l8 X, h
) o) f" e! O. F6 X3 X3 T
芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。
4 T8 t9 z2 h3 p* ~8 a& w# i
' N7 P" a& |; f# f' M! H4 l公仔箱論壇
4 W$ s0 e) d2 A
9 k: t6 ~& W: J1 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V6 f2 ^$ Y2 v$ w& y/ ~
" V: ?. w9 J6 S) w# c5 |3 p( r% k
芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。
# _( B4 r" X, ]# |! O8 C公仔箱論壇
, a, b9 p5 B0 d e/ x4 g公仔箱論壇芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。
, A- Q: E0 L2 G公仔箱論壇
- U J1 @+ u6 e- I( ?; [. B) H* h: A1 ~5.39.217.76與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。5.39.217.76% L& x+ \" N5 ^6 o
5 G* F' E2 Z3 E0 W$ E( y; Ptvb now,tvbnow,bttvb《跟著營養專家這麼做》：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( ^% s" s7 x$ Z, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. P6 w% ^( R5 C" o' k: w
雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 B8 T$ V' o3 N8 k" [
5.39.217.762 L# S) ]* h1 p; Y! {
芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。 | 
發表於 2018-7-28 02:38 PM
| 
