[健康資訊] 糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…

糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…
- g. X( H" e, v8 \3 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ B/ g, J  w" Z, h' C2 ~, R
網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。( ^; O! @6 I$ w# `+ p4 S: U
tvb now,tvbnow,bttvb: `2 u; |+ g# m1 V' j
  D1 V) B  N5 l: S9 p& d4 K9 h
% a) z2 l2 I2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z) `' {4 o+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 I: }5 @9 o3 T" {* {
( ?1 }: D( S  c9 D* U$ S- _
食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升5.39.217.767 L/ P7 n/ o. l2 _/ E4 S
# U5 h' I5 B4 v
芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。tvb now,tvbnow,bttvb+ H! E3 n' s. }# b& V3 s
5.39.217.768 I) ~; k0 D6 w, m0 m3 d' E
芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。: ]  e$ p% h9 d4 d
. c) G0 x* E1 O
芭樂維生素C的含量，較其他水果都多公仔箱論壇, v) k# h$ t" J+ S4 C. v

3 {: r! F: ~6 Ttvb now,tvbnow,bttvb此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。公仔箱論壇4 H7 y2 r6 x# E
. s% \. B+ c" |: m- c# Z
5.39.217.76* `, H  y: D1 ?8 z; v/ g
5.39.217.76& p6 f: V4 ?& `/ y/ i. n

9 H9 j! \: E' l0 @* A2 S5.39.217.76
; M8 e/ M) C2 Q$ n8 X4 X芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。
9 U5 @  H6 }* `' J( m8 `% q8 f5.39.217.76
8 v( i+ a1 Q6 t1 V: e  m
3 y: X$ |: s3 ]( H6 u5.39.217.76- \$ I! w! D* X* o, k5 Q  l
( r: V% o! H  E0 T! n$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& i8 s" \% _) V0 L1 H( q. e
芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。. b0 ~7 w* ?" i1 {1 h0 L& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: b* u  T: m/ q) X' e
芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。
# X" r) U7 S( p* ]# P: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P5 h/ d9 G7 r! L: p  ^$ k公仔箱論壇與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) B) ]% l& S  u7 r  K

: z: y( k( K3 ?) {tvb now,tvbnow,bttvb《跟著營養專家這麼做》：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 i* Y3 Q% e: ]9 ?

4 ~3 h* v9 z8 Y. Q9 g) d0 ttvb now,tvbnow,bttvb雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。& \0 ~9 G! d  g# }
; u  S6 c# p& v0 B7 g  `
芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。