昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。
# Z8 S8 p$ k0 y, k3 ytvb now,tvbnow,bttvb; o: O: h: R1 V( f( D: c& \1 x% L- y9 L
6 l; G) M% g1 {9 [3 R, [3 A2 Q, o
2018年版《新加坡米其林指南》昨晚发布，39家餐馆获颁一星和二星，三星餐馆首次从缺。5.39.217.765 {, C' ]8 _) ~9 ^# A
昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。随着侯布雄的米其林双星餐馆L'Atelier de Joel Robuchon连同Joel Robuchon餐馆一同结业，而另一家双星餐馆Restaurant Andre创办人江振诚也撤出新加坡餐饮界，今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。
- }4 ~. p* J! i8 h D5.39.217.76获一星餐馆及小贩摊位
4 k! `2 n5 z$ p5.39.217.76从30家增至34家获得一星的餐馆和小贩摊位则从去年的30家增至34家，当中五家首度摘星，包括四季酒店中餐馆江南春、日本寿司餐馆鮨来村（Sushi Kimura）和本地烧烤名店Burnt Ends等。除了连续三年获得一星的大华猪肉粿条面和了凡香港油鸡饭面外，米其林名单今年没有其他小贩生力军。
' i; @7 R/ Z% h$ F" W5.39.217.76来自澳门的林汉添（41岁）主理当地中餐馆帝影楼时夺下一颗米其林星，去年11月接掌江南春后，现在又添一星。
* K% f) H+ {( l1 _鮨来村总厨兼创办人木村共男对于能摘下一颗星感到很意外。他说：“我经营空间小的寿司专卖店，向来不是米其林食探会青睐的模式，这证明对美食执着，坚持做自己喜欢的味道，还是能被认同。”' k5 H, Q6 w) J+ n9 t! `- f
对于今年出炉的米其林名单，ieatishootipost美食博主郑春茂（Leslie Tay）医生表示失望。
, m# H' s( j8 \% h% f( @5.39.217.765.39.217.76$ ^# W) o' y: V
他说：“我不认为本地餐饮业比不上香港、东京等美食都会，但事实是我们现在已没有这些城市还坐拥的三星餐馆。经过三年，只有两家小贩连续上榜，是否意味着我国没有其他杰出的街头美食值得颁米其林星；另外，五家新上榜的一星餐馆也都是外籍厨师坐镇。”
# Q5 a+ t1 T6 p, s9 S, }5 P5 Q2 ~tvb now,tvbnow,bttvb新入选一星餐馆：●Burnt Endstvb now,tvbnow,bttvb! m" f8 {. @( ^1 `! y/ b2 n
●江南春) \# b# t2 B! c, j- G5 }1 w
●Ma Cuisine
5 Y! ^9 M Z; P# a" v●Nouri公仔箱論壇- w5 v' q2 m3 j7 {0 Y# x
●鮨来村（Sushi Kimura） |
發表於 2018-7-26 07:24 AM
| 