材 料
$ S/ y& X. ^. T, h9 ]/ l5.39.217.76白 鱔 8  、  4 條 （ 切 段 ） 、 八 角 3 粒 、 紅 辣 椒 6 條 （ 切 片 ） 、 毛 豆 8 粒 、 蘆  適 量 、 雞 湯 2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 花 椒 油 1 1/2 湯 匙 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]# D! s Y0 P2 x, |+ g/ h8 G" U
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb. }4 m* b: Y9 l6 G; T' ?
1. 白 鱔 切 2 吋 長 條 狀 ， 加 入 生 抽 、 1 茶 匙 糖 及 生 粉 略 醃 ， 下 滾 油 炸 至 脆 身 撈 起 備 用 。 5 H6 E; k. W( s- Y* \; x. E. O
; @% l% v' E# D* ` t+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 毛 豆 、 八 角 、 及 紅 辣 椒 ， 加 入 雞 湯 煮 滾 後 ， 下 鹽 、 1 茶 匙 糖 及 以 少 許 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb) a! U9 I: w- D/ m
. @: e& w1 U4 J% r+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 脆 鱔 回 鑊 兜 勻 ， 下 花 椒 油 炒 勻 。 蘆 灼 熟 後 伴 碟 即 成 。7 `8 g; j% M0 b: [' t# t d
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鱔 條 要 炸 至 黃 金 香 脆 才 可 去 除 泥 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A5 y$ S% O! H
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發表於 2008-8-31 08:36 AM
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