吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯
/ \( b0 C: q; T; L
3 B# J4 p0 p s! d' B' n* M; F9 B- B2 Otvb now,tvbnow,bttvb隨著養生風氣抬頭，許多人對於有「解毒之王」、「香料皇后」之稱的薑黃情有獨鍾，尤其是看中薑黃有助緩解消化不良、促進身體代謝，甚至有一些研究指出，薑黃也有輔助減肥、降血脂等好處。中醫師表示，想要，要學會聰明吃薑黃，才能吃出薑黃的抗氧化力，才不會白費工。尤其有5種情況的人不能吃錯，小心愈吃愈大洞。公仔箱論壇( b& C- Q; b: t6 u4 U5 p* G$ W
1 B& _# S+ \7 e0 f: B* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ |% V3 K6 R# c, s
5 e$ A! r, V/ n7 S' X& v5 S8 J
/ Z0 y5 `4 l6 O O7 J
$ o3 M- s3 ~- u( n$ W) V& P7 @" A/ h
吃薑黃對健康好處：抗氧化、抗菌、抗發炎
4 B* y Y! I9 g0 N* R0 L3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 l/ G M) e5 ?, I. k' y$ `
薑黃具有獨特的風味和顏色，常常作為一種香料被添加到咖哩和芥末中。一般人認為薑黃含有多種抗氧化、抗病毒、抗菌、抑菌與抗發炎的特性，認為吃薑黃有益健康，而將薑黃添加在飲食中似乎成為一種養生風潮。. _' t4 @0 {2 P+ E/ U
/ f$ c, @ a: a' l/ ~, K: d
中醫看吃薑黃好處：通經止痛、活血化瘀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& M8 J: {" o
; C) J7 e. H8 q l
中醫如何看薑黃的養生好處？吳明珠中醫師表示，根據《本草綱目》記載，薑黃、鬱金、蒁藥三物，形狀、功用皆近。但鬱金入心治血；而薑黃兼入脾，兼治氣；蒁藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。古方五痺湯用片子薑黃、治風寒濕氣手臂痛。戴原禮《要訣》云：片子薑黃能入手臂治痛，其兼理血中之氣可知。5.39.217.765 e, i9 o% N. k& X% J4 S- f$ M
; M7 O* c! A" Y' Q簡單來說，薑黃有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。因此常被用於治療因血瘀氣滯、血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀。以及有助改善月經遲來、失調等閉經症狀。如果有風濕、肩臂疼痛的症狀，適度吃薑黃也有緩解效果。
. Q* \& U" a8 n ?, b3 C7 rtvb now,tvbnow,bttvb
7 b$ K% B3 G+ Q5 q5.39.217.76薑黃力量大，含有關鍵營養成分薑黃素
~' H- Q0 E1 w5.39.217.76
* E( }% A, r- j% J. I提到薑黃對健康的好處，其中經常被討論的關鍵營養成分即薑黃素（curcumin），尤其是這種成分經過萃取後，能發揮多少成效，始終是研究的目標。在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素；在發炎相關的肥胖，薑黃素可以增加脂聯素（Adeponectin）的表現，抑制 NF-kB 的活性，因此推測對於肥胖有抑制的效果（Ref 1），但仍需更多人體試驗來證實。
* ?( s0 x" |; g7 H! `" S+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2 p- ~) S0 n% A" q% V! {) T. v
tvb now,tvbnow,bttvb& i5 I6 r: J7 _& P3 P0 y
- I, y. \2 m$ O: ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& k8 Z3 E+ O8 a; I* r% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?8 F, X6 u: r
在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 ^% m' v; M$ c( k7 i
6 w1 n% v) v7 S) J! e( `- m2 N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 o, n6 l. ?1 @+ n$ J8 |
* u, B+ U p& _: H% [, y5.39.217.765.39.217.76( m* _. e, R: g
: {$ o( f) g8 c$ g& }! W想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。公仔箱論壇4 W, W: K* E: t: B1 X# i
& T. Z2 y- k+ g. X, K2 ~7 f公仔箱論壇另外，根據現代藥理研究發現，薑黃素具有抗炎鎮痛的作用，薑黃素還有明顯抑制腫瘤細胞，以及減少動物腫瘤發生、抗癌變的作用；薑黃素能抑制臟器的脂質過氧化作用。
7 x; ?6 s$ n4 J+ o; X( I" Htvb now,tvbnow,bttvb
* j/ `# K4 M/ z! d薑黃不容易溶於水，不易被人體吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" e+ l) {3 m+ |! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# S; @; R1 g& P' Z3 U& w1 K, P
看似薑黃有這麼多功效，但是，要注意薑黃素的結構式中包括兩個苯酚，較易溶於有機溶劑或油脂。薑黃的水溶性不佳造成人體吸收率差，再者，它在人體腸道以及肝臟的代謝很快速，所以即便人體成功吸收了，在體內也留不太住。根據薑黃素相關的細胞實驗都可以見到很顯著的結果，但當應用到人體實驗時，並不一定能夠得到相同效果，主要就是因為生物可利用率低的緣故。此外，有研究發現薑黃會因為紫外線照射而受到破壞。% z0 f3 A, b9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; B& n2 ]8 {+ R3 y! E5 ]' F
因此，想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。如果買整條的薑黃來吃，或者是買一包薑黃粉來泡水喝，基本上是吸收不了什麼薑黃素的。日常食物通常只有咖哩有薑黃，而咖哩料理通常會用到油脂一起烹調，是相對容易吸收的形式。天然薑黃中含有薑黃素，但是薑黃不容易溶於水，因此不易吸收，而且還很容易代謝，很難在體內產生高濃度。為瞭解決這個問題，科學家使用了「奈米化」、「脂質體」、「磷脂質複合物」等方式，來增加人體對薑黃的吸收程度。但是，要達到促進健康的效果，還需要更多的實驗輔助。
& R5 }; P# o4 d4 l$ r/ V/ T3 S公仔箱論壇0 D& n, m6 ^! U4 u( B0 c" k
薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，因此建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。WHO建議，薑黃素一天的攝取量是以每公斤體重使用0～3mg來計算。建議在安全考量下，每日攝取量宜在200mg以內。tvb now,tvbnow,bttvb+ C' `7 a1 E! C( a( ^
1 b% Y+ c+ `$ M3 q; {吃薑黃加蜂蜜提升抗氧化力？女中醫師說…
* H3 X, d1 N% S5.39.217.765.39.217.76& p8 S7 a4 \( f
網路有一說：「吃薑黃時加上蜂蜜，可能增加抗氧化力」，是真的嗎？吳明珠中醫師表示，蜂蜜含有豐富的抗氧化物質，並具有消炎作用；薑黃素能夠刺激身體分泌有助強化免疫系統的蛋白，所以有助抗氧化。兩者加在一起食用，可以調整口感減少薑黃嗆辣口感，但是，對於抗氧化力能否發揮1+1>2的效果，其實，並不必期待過高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x6 W+ O- q) F1 e6 | f# y
4 y1 q m, w9 n2 I% Y
+ _8 }' ]3 e% i/ I. T公仔箱論壇
* P' z$ a) x- f/ T9 |+ I9 Z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
! n( N5 V& C: j" @6 s( p. l6 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( f5 D( `# I
薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。
4 Y2 ~3 v* E5 B# @2 _5.39.217.76
- o$ X+ h( V1 K1 S* } Y ^' U, z【5種人不適合吃薑黃】公仔箱論壇5 O/ x5 r. w7 {& d* D% S ~
' z! p. i3 h# d提醒，有下5種情況的人不適合食用薑黃：
$ |* z6 F7 ~6 t# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P! Q" p9 A5 L7 X0 c* }★1.服用抗凝血劑的患者或凝血功能異常者：薑黃具有抗凝血的效果，會增強抗凝血劑作用，甚至導致內出血，所以手術前中後儘量別服用，勿和抗凝血藥、抑制血小板藥物，以及阿斯匹林共同服用，以免造成瘀血和出血的嚴重風險。公仔箱論壇" R+ d( j! b. t8 z& ?, b
0 f' R6 Q) {+ z6 E8 u* T1 dtvb now,tvbnow,bttvb★2.胃潰瘍：薑黃粉對胃黏膜具刺激性，攝取過量會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用。所以若有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等患者，還是要特別注意，以免症狀惡化。
1 g9 L9 ?) d2 o) a1 `7 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ e: P6 ?; ^: R/ E& t; [" g
★3.腎結石及膽囊疾病者：薑黃含有2%的草酸鹽，在高劑量之下，可能會造成腎結石的狀況產生，而且有些研究表示，薑黃也易增加尿液的濃度，容易造成腎結石，倘若有膽囊疾病的患者也別服用，容易形成膽結石和膽管阻塞。
" ~, i2 ?0 F* c/ t3 X$ c7 ^5.39.217.76
. P# s& |$ k# b. O& Vtvb now,tvbnow,bttvb★4.月經來潮：薑黃除了能活血化瘀，同時也有抗凝血效果。為了避免行經期間大量出血，女性朋友不宜於生理期間服用。5.39.217.76. P+ A" W9 N6 |) ]( A3 A3 L$ i7 v( G
tvb now,tvbnow,bttvb. F1 L" ]7 A( v0 m! g5 T
★5.孕婦、備孕者：根據刊載於2008年中藥藥理與臨床期刊中的研究指出，有活血化瘀、通經走竄之效的薑黃，同時也有抗著床，也就是抵抗受精卵著床的作用。因此，有備孕需求的女性不建議食用。 |
發表於 2018-7-15 12:08 PM
| 
