[中式食譜] 炒雙脆

材料： 5.39.217.76, B6 b1 s3 n% S7 `8 T1 y s
雞腎　 100 克
鴨腎　 100 克 ' d! m4 a3 H, r0 L+ w; H% m) L
小棠菜　 50 克
蒜茸　 1 湯匙

　 1 棵
鹽　 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 j' }$ W1 ^9 p- D4 w2 y1 H
清湯　 2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B. O! T+ U/ W' k1 I
粟粉　 1 茶匙
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調味料：公仔箱論壇. V5 Y0 C/ o6 i' S
米醋　 1 湯匙
薑絲　 1 湯匙
鹽　 1 茶匙 5.39.217.76. }! }7 b, K7 ~% r0 G' e5 d& U
砂糖　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; `" y+ x- K/ B% f; |9 b
粟粉　 1 茶匙 5.39.217.76- `% r7 M7 E4 s" m
燒酒　 1 茶匙
胡椒粉　少許5.39.217.76) p0 C! _! r7 t
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做法：
1. 雞腎及鴨腎用鹽洗淨後瀝水；小棠菜洗淨、

切小粒。醃雞腎及鴨腎 30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C& I1 E4 M5 H- }8 m

2. 雞腎及鴨腎以調味料醃 30 分鐘。兜勻至全熟。 - _' q0 j! ^3 M0 { `! i' x

3. 以一半蒜茸起鑊，將小棠菜爆香，上碟。 5.39.217.76* ^9 u8 Q6 U' \& w! T
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4. 再燒熱一湯匙油，爆香薑絲及蒜茸，加入雞腎及鴨腎，不停兜勻至全熟。

5. 倒入由清湯及粟粉開成的芡汁，兜勻後放在小棠菜上即成。

心得tvb now,tvbnow,bttvb& k4 P! w3 o2 ]% q! ?
雞腎及鴨腎一定要以鹽沖洗乾淨方可使用。公仔箱論壇3 S' F' M$ e8 Q, h' U) L- F- x1 e
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