材 料 ：
( G* J- R7 X% c2 t+ y ]+ g2 w雞 腎 100 克 5.39.217.76" Y! W3 {+ `$ z0 g% }
鴨 腎 100 克
: Y$ w6 R e0 D; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 棠 菜 50 克 6 r$ q1 e; { F
蒜 茸 1 湯 匙
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+ O3 S/ \4 p& Z/ b: W! F) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 湯 匙
7 z7 D' L4 O) y6 C/ i! b清 湯 2 湯 匙
! R+ X+ s# T0 T2 _7 d1 c公仔箱論壇粟 粉 1 茶 匙, x/ I# n- G! D/ ?; {1 _6 d/ n
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調 味 料 ：$ r; g! }- u& z8 B" E) k
米 醋 1 湯 匙 4 X/ j- U( Y3 ^* f# ~. I3 U
薑 絲 1 湯 匙
+ f6 Y, G1 S/ f4 q. U: u2 M m5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶 匙
$ m, a) s- `) Wtvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 1 茶 匙
- q! m0 }1 e a) w; z0 ?! \粟 粉 1 茶 匙
. j% j% {2 j& P' \5.39.217.76燒 酒 1 茶 匙
4 g& |9 H) s' E0 H胡 椒 粉 少 許
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做 法 ：0 x4 M5 R7 X1 P4 ~# F
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 % u; a4 d. _# M1 q& \6 p* {# c u
9 I# O6 @0 R5 I9 Z& c2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 a3 W3 J: j+ g! i: y( J) e
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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/ R1 R- [" }2 b. ]3 n6 N) mtvb now,tvbnow,bttvb4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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2 J7 g4 C. ?; s0 b8 h' Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 公仔箱論壇0 j, Z% A! i5 `" d; g5 l
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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