[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意

薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意tvb now,tvbnow,bttvb! [8 m: P. Z% f) F$ g" h2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a& ^# _& P( D. t  p# `/ C
太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。tvb now,tvbnow,bttvb$ t5 ]0 x; L2 n5 p# r) g* ~+ S

tvb now,tvbnow,bttvb# @- `) \1 P  N9 N7 E

薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白tvb now,tvbnow,bttvb" _3 Q0 N# g* g/ Z$ o

但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。tvb now,tvbnow,bttvb! k! }) a2 D1 K+ _7 g. ^
tvb now,tvbnow,bttvb* h% X4 ~6 c2 ?4 ^" x3 T
而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。tvb now,tvbnow,bttvb" {* g3 n( v' P% m3 S# `9 d8 P

別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多5.39.217.76( U( p4 `7 y' h* S( j. F

正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。tvb now,tvbnow,bttvb. I/ i! X! |/ a- ]

公仔箱論壇. V* J9 C/ \8 R' r4 E! J1 R$ s" `
「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。% A" C5 T! _3 n! e8 R

且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：公仔箱論壇8 l+ c7 q2 f- l) d  Z
. r5 L- h  O  r; n( N
【薄荷百香水】公仔箱論壇2 _' v+ l' s6 h6 L' ^5 N' z( z3 d

材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。

作法：公仔箱論壇" ]4 j$ D% K9 P- v

1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。公仔箱論壇8 Y& U& g' u/ |9 q

2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
' e3 U, e4 D) P$ `" `  Z9 I) _
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。* L7 ]! \0 }3 L6 f  b0 j8 c; V6 n

4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb5 q! g- A1 V% g' }, `

公仔箱論壇% @* o3 m6 w) D3 k
5.39.217.76! e) k. I5 L& p* s7 Z. g/ \9 V

$ M9 q# Y0 s& I* G
「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ h' d/ \$ Z$ r
( {  B4 t& W" T2 s+ l) `
【薄荷鮮蝦春捲】

材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。5.39.217.762 o% V. y. }* }6 c/ v% {

調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。

作法：

1.蝦子汆燙去殼備用。: O+ [& R( T" p4 l

2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。公仔箱論壇6 T% D: M; h" p! b  l" r
! j- v3 B5 X* b( q
3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
5.39.217.76! C" X& Q8 T# D
3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。

4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。" E7 R- C- `, |/ A" x: N
. Y2 ^1 n& Q4 ?, ]8 x
5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~! j( w/ P( O8 A3 l( s# Q- [
tvb now,tvbnow,bttvb# F1 |0 }, K9 C! o- }  e2 t# e

公仔箱論壇5 w9 W, X  o* z0 K5 x$ t$ F4 o

薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。

薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性服用藥物、2歲以下孩童注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d  ~1 i7 e9 m9 v: a% A
- q8 m9 i) j( ^
不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。公仔箱論壇! T1 o  c4 v% B

此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 7 元 功勳 + 7 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意