（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）
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高血壓是健康的隱形殺手，根據國民健康署最新「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，40歲以上盛行率達37.5％，平均每3名中老年人就有1人高血壓，全國高血壓患者將近500萬人。公仔箱論壇. ~: f. o! W7 I2 p
, Y( w/ B0 v) g( {1 ]得舒飲食高鉀、高鎂、高鈣等特點降血壓5.39.217.768 K3 N9 Y( S+ W- U7 C5 \% l. ~" H' u
/ {6 M7 k& C) F4 \! P衛生福利部桃園醫院營養師李文鳯表示，許多民眾長期飲食不均衡、攝取精緻化食物，導致過多脂肪與膽固醇堆積在血管內壁，造成血管狹窄，易產生「動脈粥狀硬化」，血管彈性變差，容易造成血壓升高。
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4 k' U% }, x. d; J' ftvb now,tvbnow,bttvb許多人以為高血壓只要飲食不吃太鹹即可。美國高血壓防治計畫則提倡採用得舒飲食，可更有效控制血壓。得舒飲食利用高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維及豐富的不飽合脂肪酸達到降血壓，降低動脈硬化發生率，得舒飲食5大秘訣為：
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% v( ]& v$ G/ L- y0 x- t, [$ J1）選擇全穀雜糧類／
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( {' J9 z) f+ ?6 A% o# g, K$ }tvb now,tvbnow,bttvb以全穀類如糙米、胚芽米、燕麥等取代精緻醣類，例如以五穀飯取代白米飯，可提供豐富的礦物質鎂、磷和膳食纖維。
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2）天天5+5蔬果／
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每天攝取超過5份蔬菜及5份水果（糖尿病者水果以2份為原則，其餘以蔬菜補充）以提供豐富的鎂、鉀及膳食纖維。
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3）選擇低脂乳製品／tvb now,tvbnow,bttvb) V N' U) c; [( v; _! n7 j
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每天需攝取2份低脂乳製品，1杯240cc鮮乳為1份或低脂乳酪2片，補充足夠的鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb" _/ w$ i8 K7 X: q, g4 [* N% b
" s! k- m, w/ F; y/ I; R, ^7 m( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）紅肉換白肉／tvb now,tvbnow,bttvb6 z# ~4 t* ~5 [1 R; o
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以豆製品和白肉（如魚肉、去皮雞肉），取代紅肉（如牛肉、豬肉），並儘量採蒸、煮、燙等少油的烹調方式。tvb now,tvbnow,bttvb: z% V9 w' P# B. p
! n! y4 i/ i; `0 t- v4 W7 ]7 O2 N5.39.217.765）吃堅果用好油／
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強調攝取適量堅果及烹調用油，應選用植物油，避免豬油等動物性油脂，且用量要限制。堅果類食用時選擇原味為佳，不要經油炸、鹽烤、蜜汁等調味的堅果。份量建議每週攝取4至5份或每天攝取1份，每1份約10顆花生或5顆腰果，並需取代1茶匙5cc烹調用油。
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% |3 h# {" w' a8 D2 c限制鹽分攝取、維持體重、運動 幫助血壓控制8 K; ^, {; }2 \( j8 I4 `
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李文鳯營養師提醒，高血壓民眾採用得舒飲食加上限制鹽分攝取量、維持理想體重與養成規律運動習慣，可讓血壓控制效果更加分。進而避免高血壓導致的後續不良疾病風險。 |
發表於 2018-7-6 02:23 PM
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