材 料 公仔箱論壇$ _1 J+ R4 M h- N2 N5 U1 d& e
柚 皮 1 個 、 瑤 柱 15 粒 、 菜 心 20 棵 、 水 1 公 升 、 蠔 油 / 生 粉 水 各 少 許 、 油 1 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙公仔箱論壇/ Q7 _4 o$ S/ P
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- k- Q- M. y1 P- k$ }. e# n做 法 公仔箱論壇 [4 L) q- p! q, I2 b! S! D/ U
1. 柚 皮 切 去 青 皮 ， 留 白 肉 ， 切 成 5 件 ， 浸 換 清 水 3 次 ， 其 間 每 次 要   吸 水 、 再 吸 水 ， 重 複 5 次 ， 之 後  水 ， 再 過 凍 水 。 公仔箱論壇9 J( y4 V; e2 F! m9 `
5 `2 ?% ]8 u. t* T6 d! s- T4 h2. 瑤 柱 以 凍 水 浸 軟 ， 撕 去 肉 寢 ， 留 起 水 與 寢 備 用 。
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3. 每 片 柚 皮 挖 3 個 孔 ， 釀 入 3 粒 瑤 柱 。 公仔箱論壇* \4 S, j- T4 O1 @7 u
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4. 將 600 毫 升 水 加 入 瑤 柱 浸 水 煲 滾 ，  蓋 煮 10 分 鐘 ， 再 開 蓋 煮 30 分 鐘 上 碟 。
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5 x) i" p) |, ~! `! c2 |5.39.217.765. 將 餘 下 之 汁 水 加 入 蠔 油 及 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 柚 皮 面 。 7 j0 i; b5 G& ]' i1 o/ E3 F
* U- ~1 G `- ~3 i, ~+ @+ D5 J6. 用 鹽 、 油 及 剩 下 的 水 灼 熟 菜 心 ， 放 旁 邊 便 大 功 告 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B' j: g, ~5 M$ M2 I2 h
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; E8 X$ \: ?7 T" B! S- l) K4 a+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士 . l6 B# z) p! n' _$ H
做 柚 皮 ， 最 好 係 用 沙 田 柚 ， 皮 最 厚 最 香 ； 泰 國 金 柚 皮 太 薄 ， 沒 口 感 ！tvb now,tvbnow,bttvb+ V! \0 E+ i; C6 v5 C9 y2 V
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發表於 2008-8-28 01:50 PM
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