材 料
; ~' G1 A2 v7 U- B. I! Q5.39.217.76柚 皮 1 個 、 瑤 柱 15 粒 、 菜 心 20 棵 、 水 1 公 升 、 蠔 油 / 生 粉 水 各 少 許 、 油 1 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙5.39.217.76' r6 V7 H/ }3 a9 c/ B. G
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做 法
% Q! `4 J$ J/ b: @公仔箱論壇1. 柚 皮 切 去 青 皮 ， 留 白 肉 ， 切 成 5 件 ， 浸 換 清 水 3 次 ， 其 間 每 次 要   吸 水 、 再 吸 水 ， 重 複 5 次 ， 之 後  水 ， 再 過 凍 水 。 公仔箱論壇1 _! u ~. d6 r+ N, e
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2. 瑤 柱 以 凍 水 浸 軟 ， 撕 去 肉 寢 ， 留 起 水 與 寢 備 用 。 公仔箱論壇7 t7 F+ j; H8 z& C" c, h
4 S* F2 \7 e* A+ x5.39.217.763. 每 片 柚 皮 挖 3 個 孔 ， 釀 入 3 粒 瑤 柱 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# b m: B) I9 x. z
' R" f0 S% k( Y( k( g6 ~4. 將 600 毫 升 水 加 入 瑤 柱 浸 水 煲 滾 ，  蓋 煮 10 分 鐘 ， 再 開 蓋 煮 30 分 鐘 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb# a6 S! Q+ ~) A
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5. 將 餘 下 之 汁 水 加 入 蠔 油 及 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 柚 皮 面 。
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6. 用 鹽 、 油 及 剩 下 的 水 灼 熟 菜 心 ， 放 旁 邊 便 大 功 告 成 。/ W: m& y6 q' t5 r$ Q+ Q
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貼 士
( u5 ?- k7 B0 B: S _9 {5.39.217.76做 柚 皮 ， 最 好 係 用 沙 田 柚 ， 皮 最 厚 最 香 ； 泰 國 金 柚 皮 太 薄 ， 沒 口 感 ！
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發表於 2008-8-28 01:50 PM
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