材 料
- e4 V9 K% ^0 w% b# p! j9 s! C7 P柚 皮 1 個 、 瑤 柱 15 粒 、 菜 心 20 棵 、 水 1 公 升 、 蠔 油 / 生 粉 水 各 少 許 、 油 1 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙
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H3 M1 O: B" u6 J( P! B6 stvb now,tvbnow,bttvb做 法
7 R/ T" N3 W" Q5.39.217.761. 柚 皮 切 去 青 皮 ， 留 白 肉 ， 切 成 5 件 ， 浸 換 清 水 3 次 ， 其 間 每 次 要   吸 水 、 再 吸 水 ， 重 複 5 次 ， 之 後  水 ， 再 過 凍 水 。
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1 f3 J k' m5 q4 c/ c2. 瑤 柱 以 凍 水 浸 軟 ， 撕 去 肉 寢 ， 留 起 水 與 寢 備 用 。
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! f. \ o2 b4 s1 e" a. c) i. ^5.39.217.763. 每 片 柚 皮 挖 3 個 孔 ， 釀 入 3 粒 瑤 柱 。 公仔箱論壇$ D2 m" Z4 u9 T) i m% H% }
) ?$ Z+ ]' W* d- |0 M+ \* N' Z% j公仔箱論壇4. 將 600 毫 升 水 加 入 瑤 柱 浸 水 煲 滾 ，  蓋 煮 10 分 鐘 ， 再 開 蓋 煮 30 分 鐘 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 w J2 ^: Y
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5. 將 餘 下 之 汁 水 加 入 蠔 油 及 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 柚 皮 面 。 2 `, S+ @+ \+ Q
& r; T# Q2 O |; I2 `6. 用 鹽 、 油 及 剩 下 的 水 灼 熟 菜 心 ， 放 旁 邊 便 大 功 告 成 。
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貼 士
- y3 ]* }4 N( u! `0 q- [) F# }做 柚 皮 ， 最 好 係 用 沙 田 柚 ， 皮 最 厚 最 香 ； 泰 國 金 柚 皮 太 薄 ， 沒 口 感 ！
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發表於 2008-8-28 01:50 PM
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