材 料 ; z9 e5 \# J6 ^* `: \( B4 o
金 華 火 腿 12 片 、 冬 瓜 12  、 夜 香 花 2 、 水 600 毫 升 、 鹽 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 凍 滾 水 300 毫 升 、 油 1 湯 匙 、 薑 1 片5.39.217.76/ E+ Y4 ~- s! I
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/ Y) ~- f4 s" z( J做 法1 A# f6 i8 \' s$ l: K2 {
1. 冬 瓜 切 成 大 細 均 一 厚 片 ， 中 間  一 刀 成 打 開 書 本 形 ， 下 凍 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 以 清 水 浸 凍 後 抹  。
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: ^4 G; s3 A2 s9 }0 R2. 將 火 腿 夾 入 冬 瓜 片 中 ， 以 半 茶 匙 鹽 混 入 水 煮 滾 ， 放 入 冬 瓜 件 ， 面 放 薑 片 ， 慢 火 煮 10 分 鐘 後 上 碟 。 & K' ~6 c! x* _6 v+ y6 `. e& b6 y; e
- ]( C. B2 T1 x. O% H( L( @( w3. 將 餘 下 冬 瓜 汁 ， 加 入 生 粉 水 做 成 玻 璃 芡 ， 淋 於 冬 瓜 件 上 。
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$ U3 l' y, O8 Z0 Y; ~3 W; B' @6 i公仔箱論壇4. 最 後 用 半 茶 匙 鹽 及 油 烚 軟 夜 香 花 ， 伴 在 冬 瓜 件 旁 便 可 分 享 。2 X& e6 z' D/ S. H$ o
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發表於 2008-8-28 01:49 PM
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