材 料 0 d6 B+ d2 q$ E2 d
秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 /  花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙
0 Y' U" x$ l7 Z) s# G! `8 G0 k" N2 d/ H
i2 [: G% n+ ^0 u
# {' B4 ^9 B o, @公仔箱論壇做 法 : Z: v3 ^! D4 `, \) F
1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹  ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。 ( Y" z3 ?$ o% M
1 Q8 q* j8 ^, E2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。
& J* o/ q2 [- j4 o公仔箱論壇公仔箱論壇& t4 b/ j. e4 P" E7 l- t( N2 x1 \
3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。
6 j7 e/ R1 V' w9 l6 p! o- P公仔箱論壇
7 }- {% R- `: ~5 w( L9 J公仔箱論壇4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。
7 d3 s; J0 n% t# z) y7 K5 ?5.39.217.76) C- I8 E. I' @$ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 h; e, F- k. S" \' \
貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb8 r( e; N+ V9 \
正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。
+ a4 }7 I3 N" f9 x3 C6 h5 qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-8-28 01:48 PM
| 