材 料
8 N& e# X, o/ k秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 /  花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙- c0 z- o8 X9 C* q" M
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& J; O9 _4 ~+ y8 R0 p+ ^" v做 法 ' y& P9 n3 O( D6 H1 Q9 K7 V
1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹  ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。
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4 K0 N6 F6 B* ?2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。 5.39.217.769 X8 x9 K- D8 C# A6 q) ?! }& o7 c$ L+ x
1 }) p- ?5 l8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。 g4 i4 j: ^/ Y* ]9 S }( A
- w3 X8 X6 J B* o3 K% z- V4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。
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貼 士
& \9 W- `& Y ?- s" @公仔箱論壇正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。
* D l' |* f( P: X7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-8-28 01:48 PM
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