材 料 1 c4 P6 w/ O5 S/ I, @% s
秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 /  花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ [" Z) F5 r' F+ K, X
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/ Q0 [% N$ R# I6 K% {5.39.217.76做 法 1 d. k2 N( K+ b+ [+ b5 E+ V9 r; b
1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹  ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。
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! P& P7 @" w/ t Z3 C2 G: ^6 a; G2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。
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7 B) g$ u' X0 }8 ]7 l8 B5 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。 公仔箱論壇6 [7 A4 [3 T. u* t- Z- f& A. l
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4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb8 E# ? `7 s* R' ]- M) A/ c1 W5 {2 o
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貼 士
# ]+ u# x z" f# N9 R5.39.217.76正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。
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發表於 2008-8-28 01:48 PM
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