Ricky's home cooking
; L/ ?% U e5 n. D5.39.217.76Sangria 西 班 牙 特 飲
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) m5 x" f( M" E C7 U& H$ h準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘
: _: O4 r) P/ H S( S4 `* P2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 作 費 用 ︰ $100
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8 a+ p8 B0 A2 Y: a8 F) R2 wtvb now,tvbnow,bttvb近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。
$ w' K; O/ {: p! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。) f' ^7 }/ k& w5 P& y$ z6 {; y
Ricky Cheung
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其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）
$ K |9 Y4 I7 C: z( ~8 D/ _; Dtvb now,tvbnow,bttvb紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ） 0 t8 `8 Q5 z& b1 |8 E$ J" r
七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 * a" A2 g- {0 c3 w; ^6 [* l4 p" v6 f+ j
Whisky ︰ 150 克 公仔箱論壇; F) Q+ l7 a3 s/ q ?; P! j k) g
Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克 5.39.217.763 k8 e& [; w- M5 K3 B8 s4 f0 n
橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
8 H; ?% E' p# [檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
$ u1 q6 f4 ], a4 H( R: c! h1 m公仔箱論壇蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個; r5 ?+ Q8 [$ s6 N. @1 i& ~
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1. 先 將 生 果 切 粒 。公仔箱論壇' n! v3 G7 }' \# @
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5 g+ U8 G1 O. Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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: E! K0 M m3 E! g7 o" `2 Z5.39.217.763. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。
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1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。
6 m5 O0 c+ F0 }# J4 T0 o# btvb now,tvbnow,bttvb2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
2 Z& a) Q" {( {2 G S公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheung
" Q$ B# D- m* N/ l13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
3 _/ i' M# L" j4 z+ _" z+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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