Ricky's home cooking
) e3 r3 V! l4 U; d7 Utvb now,tvbnow,bttvbSangria 西 班 牙 特 飲5.39.217.76$ S' E; U7 t {+ T) [- |# A
0 u6 u$ L0 v6 _3 d0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K8 q; q/ k. t1 {" l+ I5.39.217.76準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb1 d) K2 F$ y, w- W1 v* m9 ]
製 作 費 用 ︰ $100tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 ~' {9 D H0 ]/ P& I
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近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。
! o4 g* T* C3 Z, l8 ^( t, f. ~Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。0 z4 V- s- _# D5 \- J, j
Ricky Cheung3 F3 e& J2 v+ Z# T" T
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8 I* q. {- C3 _! s其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！1 l+ A! O7 P3 F" _& V! V; Z. H- L" J
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2 o$ o! a$ X7 Ttvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 三 至 四 人 分 量 ）4 C6 S! U u# {
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ） tvb now,tvbnow,bttvb8 N- d v7 ?) m! |8 L, x+ }9 S3 o$ W
七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐
/ n) l' i' S/ _公仔箱論壇Whisky ︰ 150 克 5.39.217.766 ?* P- _ T/ |5 v6 `" L
Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 q& q) n! D- H8 F5 ]2 m
橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
# P3 l/ C" D# F$ p: _) e5.39.217.76檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb& O/ A" v+ b d: y, J
1. 先 將 生 果 切 粒 。
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! p( [( ?. P( b/ [/ Q: l公仔箱論壇2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。
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% U! ^3 f2 A }1 @5 B# I8 {: ]4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。
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1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 tvb now,tvbnow,bttvb! M3 v- g% f* e% ~7 C* t1 N+ L
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。5.39.217.765 D. b" P' N" r/ q, D4 A1 e
About the Chef, Ricky Cheung
+ J( d! | a' z9 B" I1 R# }tvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5 E, H: x1 G) }! \& O: h
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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