【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
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! u7 M0 W- M: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每天攝取水果量200∼350克 , U) `- s+ d3 D
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新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* g& M0 j. U$ `2 n3 m1 Z
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但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k! Q) E9 q7 D4 X5 |
6 W3 x" ~) O( k建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 公仔箱論壇+ C- ^4 e* F0 _/ [
& \0 ]1 R& C ytvb now,tvbnow,bttvb水果選擇新鮮應季最好
3 Z1 H& x" R9 w$ h% g- h對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# F2 l1 {& j
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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8 O5 j4 K6 [# r* l; ]$ b公仔箱論壇抓住吃水果黃金期，防癌效果好 ( M9 z/ c8 y1 \9 L' O/ r$ H
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。
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+ F6 `: R/ C" [1 w2 w: o5.39.217.76水果儘量連皮帶籽一起食用 tvb now,tvbnow,bttvb- _. x& T) B, U* L( W8 S
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 2 ` a$ K' D0 H7 {5 A
0 |! e, r* M3 m" \& V5.39.217.76例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
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, [, t5 Y$ l/ J水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 5.39.217.761 _/ u0 V. D& _( n: @
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
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+ C( ^# V, Y' A! f6 R! Z) @6 q需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。
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" M/ k l8 Y' dtvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& R* Q ~9 O. w' n
1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
4 Y) |4 M5 F3 B2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。
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奇異果 . c# C, P8 g9 {" T0 N n! ^
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 tvb now,tvbnow,bttvb f6 f; P' {0 b: E' N5 c/ D$ {
+ X1 K. n0 }# x& W, L- U8 ^tvb now,tvbnow,bttvb奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
8 g8 U+ y$ P2 s5 F3 C1 etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 L) J" W7 i1 T% q2 v+ f
防癌抗癌關鍵營養素 , e. V7 B; e& d4 Q& m, s9 Q8 q/ h
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 ; n+ X& b! H3 U' @) U6 K# ?
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哪些人不宜食用
, R& x) n5 Q0 {tvb now,tvbnow,bttvb奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。
( Q4 H( ]/ I, t$ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# U4 B& A v
推薦用量
1 |6 ]3 ?9 r6 Z8 F4 v2 E# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 ∼ 200克/天
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120克奇異果
3 p9 G) M1 U# D/ \ B! Y A4 Btvb now,tvbnow,bttvb1個中等大小
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為什麼能防癌抗癌 7 N0 s) [ w. n4 k- C8 X
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t; |9 z- O" p# R
8 k9 M2 U( w7 c7 Gtvb now,tvbnow,bttvb半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J# } k/ d3 T& {
* {3 k/ j" r+ h$ H+ |: M$ e0 g# {其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。 & E. r) \$ |8 D0 I' l" h
% q/ ~7 Q7 p0 G9 Y! i6 b' }9 Wtvb now,tvbnow,bttvb其他養生功效
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
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' A, M/ n+ c6 g Q8 P ?$ ~怎樣吃防癌抗癌效果好
: H: s/ \9 H: y+ ~7 u( d% P公仔箱論壇奇異果可以去皮後直接食用。5.39.217.76; G& q6 _3 S4 a) ?2 c0 g3 w9 F
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。) b3 d$ L1 E! _+ Y) r
奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。5.39.217.76" a6 v1 _1 A$ H9 ]4 }
$ }9 p- p- ^' b6 |) k% n( D; rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄奇異果汁
\8 b" l3 U! S/ w增強身體免疫力 . W2 E5 \9 v; X; q& p/ R, K# W/ s. L5 x
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材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 ' a% g* F. W: k) k
調料 鹽2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F" Y- O7 g7 k7 y) i+ V
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做法 5.39.217.76& `1 |1 O" ~: D) q$ y
葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
" j1 P: R# t& p7 L+ c' I將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。tvb now,tvbnow,bttvb% x8 d3 _3 k9 f( i
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奇異果枸杞粥
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3 x6 o; [+ l, ?% K) V公仔箱論壇材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
y, F' e+ v; K* P5.39.217.76調料 冰糖適量。 - b. C9 N! s9 a
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做法
* h: N9 D" R1 \5 }8 \' R白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
& M& K( Q+ c+ \3 v. a# p5 ~! i( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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+ L. }$ J0 \1 ~& I: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋水果沙拉 1 |$ D" N& y; A5 p. x. F
阻斷亞硝胺的形成 公仔箱論壇) N3 p( l" x9 X- A. `7 I
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材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 5 T! |5 s9 q5 {' E' K7 G
調料 原味優酪乳適量。
6 G) U# ~6 |4 I8 J0 I) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?$ o7 L `" B做法
7 L8 p2 J6 R& K9 }: V3 J5.39.217.76雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。! V/ @; L9 G% I/ X6 ~
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。$ |" p# f9 g6 h
7 h# r$ D# c6 p6 itvb now,tvbnow,bttvb「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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