【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】, `# D! C6 T( x" Z Z
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每天攝取水果量200∼350克
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+ S/ ~3 _% T! h% z/ D/ w新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [' d) e/ p9 r. Q$ ?
- T+ }+ z2 _+ c1 \+ I# x% \9 c但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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" F( b1 m- n- S0 I0 m5.39.217.76水果選擇新鮮應季最好 : Y- u+ C% O n
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D4 Z5 k9 c6 x) y$ b J
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好
8 Q! \. Z, S& ~: w% W* l* ^5.39.217.76很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 tvb now,tvbnow,bttvb- g1 D; v* R' N. G' R/ g5 O0 ~. @$ {
* ~: M4 h" x( m/ P- g7 ]9 X/ ^9 E; U可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。5.39.217.76% o( b/ r. G, A9 x: s
% I& A7 d! P4 G2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果儘量連皮帶籽一起食用 5.39.217.766 ~/ j3 t1 j& k% p
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 5.39.217.76. Q! l+ W: p! ]5 Z+ ^, E7 d
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 " F& O1 N9 W: C1 J, y& y1 N8 _+ Q8 p
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F e2 E, j N2 r( f/ M
% ?3 L- u; A6 Z. _! G# b公仔箱論壇水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d% d5 K. N; j5 r ]! G x* I
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
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需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 公仔箱論壇1 L7 ^/ ~3 O( q( {9 ]& O- p5 [. O
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. {2 g$ |- l& M1 o1 Z$ k7 d
1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 * i& O- O8 a3 t4 l! o( r) V
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 / [' s8 N$ y# W# S. L. q# o
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0 H4 Y, u8 |' G% G半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 5.39.217.766 k/ u7 }9 `& B! a8 p7 a% ~
: e5 M8 Q: r+ |! \! M7 n, O奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; h4 m& \6 g- B# I
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防癌抗癌關鍵營養素 `3 O" ~$ K& m6 J! x! i# X
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
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- ?! O, v/ _, \( k/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哪些人不宜食用
% H& \! ~4 f0 i9 s奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o4 d) M! [8 b% X
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100 ∼ 200克/天
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, n5 V6 C+ x T1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120克奇異果 , j; ~8 |) c$ a* r: k$ w0 \- Q
1個中等大小
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為什麼能防癌抗癌
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U: q- T. b# c) G+ d4 E/ c公仔箱論壇維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 公仔箱論壇/ U ^4 r* f! F+ e& A
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半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 5.39.217.763 N& |: O) E* o7 R
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \! r/ F. M/ h$ L$ _1 G/ G" y
; q V# n; y4 u1 c其他養生功效 ) z8 d1 L: o- I
& x, ~& e; B. [& L, N* k) P7 atvb now,tvbnow,bttvb美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 8 M4 C; o2 b J# c& ]: v5 Z& T
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怎樣吃防癌抗癌效果好 公仔箱論壇 B2 Y9 W. M% W* v4 m6 ?( h6 X
奇異果可以去皮後直接食用。
7 E1 N6 |, @% I將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
, x8 g; n; X8 | {2 h& Z* @5.39.217.76奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
3 J% N: R2 X# ?# s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 I' T7 X# y" w- P' a( m4 K7 X( i/ v+ K
葡萄奇異果汁
* Q- c5 U4 I* n$ \+ t/ K |, U5.39.217.76增強身體免疫力
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; e4 U9 Y+ r6 x# k0 l/ M9 v材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。
# r. }! N5 R0 [# Q' U! k' p調料 鹽2克。
) B% C8 H% z* B% E4 q% Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 E E3 v0 L+ y
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^5 P! s0 O. F& d! d( s
葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
0 F4 F0 V# \3 r. ]; R將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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7 h6 L/ W9 x3 \5 ]( @4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果枸杞粥 5.39.217.76& U+ ?1 M) C) E( G
抑制癌細胞活化
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' v3 k1 { N- t8 S1 u; ?& N3 x( a公仔箱論壇材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。 : N( t$ W$ {* h
調料 冰糖適量。 $ Q }3 @% T* Y7 q. d2 [
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做法 公仔箱論壇+ |& f% ?+ o6 b3 l; c4 M
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。% e) I6 C+ t$ U( X
鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% w$ [; D9 H; p' V8 p) |
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" g* p( j: T" ?% E8 q1 O5.39.217.76雞蛋水果沙拉 tvb now,tvbnow,bttvb/ r, W1 F) m4 H- h' A/ r7 D
阻斷亞硝胺的形成
* H' {) w8 v( [! C1 o公仔箱論壇5.39.217.760 ?3 P- t) ~% k' k+ F" i
材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ W! Y4 Q t( N# X- o. ^. t, B* ]
調料 原味優酪乳適量。
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y' M+ L: }& A% J. H* Otvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p4 d3 i Q2 Q
雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。
' r1 s) P7 s$ o% J2 [2 @& l4 B5.39.217.76取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。公仔箱論壇3 ^" Q1 J, O7 n9 B- q' k1 Y
. G# Z* Y$ q* ~「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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