 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ I- n7 L2 Z J
* o; b. p) X6 A+ E0 |tvb now,tvbnow,bttvb
. |+ T3 R6 }* A, {1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ^* {9 K, N3 F7 x; f Y
. ?6 v/ x0 m F+ i
. e i* e" g! u% q6 K1 N5.39.217.76【菜名】佛手排骨
. I# J* c' J' }4 K; b; m' Y公仔箱論壇【所属菜系】粤菜$ F" l. Y" s! l
【特点】5.39.217.769 A! v8 O: \/ Z, ^) K9 O0 ~
形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。
' c2 W' B5 {- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】
: w1 A# V) u5 k! Q( F+ W0 xtvb now,tvbnow,bttvb排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。tvb now,tvbnow,bttvb% L. L' C4 S5 w' _* e8 C+ q
【制作过程】
9 M' `7 ^5 Z( f$ ~, j+ L" a1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。9 P4 I/ G! A! d& Q) O& d
2.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。 |
發表於 2008-8-27 08:23 PM
| 