材 料 ; t" G# R. h- ?6 ~9 g0 C* N
豬 柳 4 件 、  段 15 克 、 三 色 甜 椒 粒 少 許 、 玉 米 片 1/4 小 盒 、 雜 沙 律 菜 1/2 包 、 溫 室 苗 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 車 厘 茄 幾 粒
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' {7 a; b. d7 Q9 _1 a- h" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x' n# \9 q: w* f5 |% A" U公仔箱論壇秘 製 醬 汁
0 \/ h% g- c& ]/ e8 D! w" x5 k5.39.217.76XO 醬 1/2 湯 匙 、 瑞 士 汁 1 湯 匙 、 糖 / 紹 酒 各 1 茶 匙 8 p7 m& [2 X/ w ?! [. m2 V( }
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和 風 沙 律 汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: m/ |) p; B9 R' [& V" @5 F- o8 O
橄 欖 油 50 毫 升 、 日 式 麻 醬 1/2 湯 匙 、 芥 末 醬 / 味 醂 各 1 茶 匙 、 壽 司 醋 25 毫 升5.39.217.76; q( T- B' T$ i- l" D S0 ]# i
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做 法
0 E$ @. G5 b4 e k2 |! b* m* ^ @公仔箱論壇1. 豬 柳 洗 淨 後 用 刀 略 拍 兩 面 ， 用 鹽 及 胡 椒 略 醃 。 * m8 K+ l8 f, v, l7 e+ d7 {
7 Y# W7 D5 r1 @' f9 [2. 起 鑊 用 中 火 煎 香 豬 柳 ， 每 面 約 2 分 鐘 ， 盛 起 後 切 成 小 件 。 5.39.217.760 N9 L6 f9 I9 j9 w- c& Z& Q1 v- x
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3. 再 起 鑊 ， 放 入 段 、 三 色 甜 椒 粒 、 豬 柳 、 XO 醬 、 瑞 士 汁 及 糖 炒 一 陣 ， 再 灒 酒 炒 勻 便 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i9 d1 z& J9 i: q/ K# K
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4. 旁 邊 放 上 雜 沙 律 菜 ， 淋 上 拌 勻 的 和 風 沙 律 汁 料 ， 加 上 車 厘 茄 及 溫 室 苗 ， 灑 上 玉 米 片 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb) m: E; M- R/ p, |! ]" @( S
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5 ~/ G* h( k8 A3 b" @貼 士
0 m, _ X4 }" }# }- N豬 柳 原 條 煎 好 先 切 ， 肉 汁 不 會 流 失 。 豬 柳 亦 不 宜 用 刀 背 剁 ， 越 剁 越 實 ， 用 刀 脊 拍 一 拍 再 拖 一 下 便 足 夠 。
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發表於 2008-8-27 04:46 PM
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